如果今天就是世界末日，你想*后再享用一次的美食是什么？ 嗨 食材室（ハイ食材室）是日本乐天市场的人气高端食材电商，连续两年获得食品类 年度店铺 奖，店长丸冈武司精心挑选了50种他眼中的 末日美食 ：意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯 食界行家才知道的梦幻食物，不一一尝过绝不能死！这些食物有哪些不同凡响之处，如何品尝才*美味？它们的生产者和经销者又有着怎样的坚守与热忱？《末日美食》将在对这些问题的刨根问底中，带领你踏上品味美食的进阶之路。
这是一本讲述西餐与近代中国饮食相遇故事的书。 作者王诗客拥有博士学位，曾在英国留学，热爱餐饮文化，悉心搜寻掌故，也一直从事翻译与跨文化研究，这使得本书既有杂谈趣味，又有学术的严谨。 法国历史学家布罗代尔说： 我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。 十九世纪后半期至二十世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃。本书从 西食东渐 这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，从而立体地展示出近代 西食东渐 过程中的 大 形势与 小 历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。
![【正版】 料理全书 [日]高木初江,石秀梅 贵州科技出版社 9787553208473](http://img3m7.ddimg.cn/39/18/11888571657-1_l.jpg)
日式料理的基础 定价 49.80 出版社 化学工业出版社 版次 1 出版时间 2017年08月 开本 32开 作者 [日] Clair 著 装帧 平装 页数 214 字数 300000 ISBN编码 9787122292377 本书利用手绘的方式，从选食材，厨具的准备及用法，食材的刀工（鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等），再到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法。 是一本非常详细并且有趣味性的零基础料理入门图书。适合时尚人士或者刚刚步入家庭生活年轻夫妻。 拿着手绘版的料理入门图书，慢慢进入料理的世界，感受生活中的每一个温暖瞬间。
本书把156种酱料按主要用途分类，可以让食物 美味，料理 简便，包括家常料理酱、火锅酱、烧烤酱、沙拉酱、甜点酱，咸、甘、辣、甜、香各异，料理肉类、米食、面食、蔬果、甜点及饮品都方便。同时“自家製”的一大重点就是减少不必要的化学调味品，用天然食材取代，简单做 。冰箱裡放上一两瓶常备酱，解决厨房小白不知道吃什么的日常苦恼，即便是一个人生活也不惧怕开火。
《意大利料理接近掌握（吉川敏明的美味手册）》是日本世界文化出版社推出的“品质主厨的料理课程”系列食谱书，由日本知名的意大利料理主厨吉川敏明撰写。吉川敏明先生于1965年赴意大利学习，回国后即在日本东京都内的意大利餐厅担任厨师长，1977年开设了自己的意大利餐厅，至今已逾40年。 本书以一步一图的视频教学模式，详细讲解了48道在意大利常见又好吃的料理，包括温暖滑嫩的意大利面、简单快捷的意式烩饭、风味纯正的罗马嫩煎鸡肉、甜美可口的提拉米苏等。除常规步骤外，更有吉田主厨对每道料理的来历、特色、关键步骤的详细讲解和私家心得体会，以此展现意大利料理的特色和文化，很好适合喜爱意大利料理的读者阅读和学习。
日本旭屋出版编著唐振威、潘丽萍译的《日本名厨的人气刺身料理全书》是从日本引进的一本刺身料理书。书中的刺身料理均来自日本有名刺身料理店，如东京、神户等地的店。靠前部分介绍了有名料理店的大厨拿手的刺身料理，既有总体风格的展示，又有详细的材料和制作方法，精美的作品图更带来视觉印象。第二部分介绍了更多刺身料理店的更多菜式，涉及的用料也更宽泛，制作方法更灵活，向人们展示了不同地区、不同料理店各自的刺身料理的特色。
《牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案。书中清晰地说明了65种牛排相关的美味食谱，帮助您掌握烧制、烟熏，甚至是油炸的烹饪技术，还贴心介绍了牛排配菜和酱料的搭配。
《串料理：日本人气名店创意食谱》介绍了日本极具人气的串烧名店中所供应的串烧等的做法，既有新的人气产品介绍，又有详细的做法演示，是一本烤串爱好者的书。
《轻松学西餐》里的85道西餐菜式，从餐前小食，到丰盛的主菜，各有特色的汤饮以及餐后小食，乃至用餐的礼仪细节之处，步骤清晰，指引明确，《轻松学西餐》让你轻松在家实现一顿美味西餐，让你的亲朋好友大吃一惊、大快朵颐。《轻松学烘焙》，一本关于烘焙的、充满趣味的美食书，图片精美、做法详细、原料易买、制作简单，这是给热爱烘焙者的，让你亲手自己制作你所喜爱的曲奇、面包、蛋糕……
