《威士忌百科全书：波本》 有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。苏格兰威士忌在东半球占据主导地位，而波本威士忌在西半球占据主导地位。波本已超越了原料成分和品牌价值。它展现的是一种文化、一种情感与一种充满共鸣的感知。 本书《威士忌百科全书：波本》是了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。作者弗雷德 明尼克将波本威士忌分为四种主要风味 谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品鉴入手，梳理美国威士忌的独一性。美国威士忌业正处于近半个多世纪以来的 黄金时代 ：40 多家主流酒厂，数百个威士忌品牌，2000多家 精馏酒厂 (Craft Distillery)。全书精选了其中无法绕过的波本品牌，翻阅此书，犹如跟随美国威士忌专家进行一场波本味觉之旅。 《威士忌百科全书：苏格兰》 本书是了解与品鉴威士忌的圣经，也是关于苏格兰威士忌蒸

《佳酿：波尔多五大酒庄传奇》讲述了闻名遐迩的波尔多五大葡萄酒庄的历史：侯伯王庄园、拉菲–罗斯柴尔德庄园、拉图庄园、玛歌庄园和木桐–罗斯柴尔德庄园。本书由大导演科波拉作序，是靠前第yi部探讨波尔多以及酒庄的非常不错著作。简·安森是一位富有激情的葡萄酒评论专家，她详细讲述了五家一级酒庄所走过的传奇历程，正是这漫长而又艰辛的历程让一级酒庄酿出世界上很好的葡萄酒。本书还引领读者进入庄园腹地，这是许多人梦寐以求想要走访的地方。同时，她将一大群葡萄酒批发商、酒商、葡萄酒爱好者展现在读者面前，正是他们给传奇的庄园带来了无限活力。作者不但采访了五家一级酒庄的现任园主，还和庄园的总经理坦诚地交换意见，此外她还走访了包括波尔多、香港以及英国等世界各地的葡萄酒专家。无论是庄园主的看法，还是葡萄酒专家

市场经济的快速发展，以及造假技术的不断提高，市面上的假酒愈发泛滥，而且造假者的造假方法层出不穷，防不胜防。假酒不仅冲击着消费者，对酒类从业者也是不小的挑战。显然,酒类鉴定的技巧也变得愈发重要。本书是作者对作者及作者的团队（真酒网APP鉴酒师团队）在深入学习茅台酒的包装设计、包装印刷、防伪工艺、模具制造、注塑工艺、酒瓶制造等的基础上，积累了100多万份数据，总结出来的操作性、实用性都强的鉴定点，能够帮助消费者远离假酒。本书核心有三点:第一，大量数据。本书总结了真酒网APP团队十多年的鉴定经验，主要内容是对茅台酒鉴定技巧的全面性总结，包括全面分析全套造假、回收瓶造假、打孔造假、拔头造假、升级造假等高水平假酒的鉴定方法。第二，本书将从基础的鉴酒常识开始讲述，从底层逻辑分析从1953年至今的普通茅台以

《威士忌百科全书：日本》不仅是一本关于日威的百科全书，更是一部将日本威士忌推向国际的奠基之作，本书塑造了一个威士忌崛起的传奇。近年来，日本威士忌不仅荣登全球价值威士忌的，频频荣获，更成为一种稀有的理财产品。诸如三得利、山崎、白州等优质日本威士忌的价格也随之逐年攀升，成为市场上高端藏家的。此外，日本威士忌在年轻消费者中掀起了热潮。其口味相比苏格兰或波本威士忌，更受东方人的青睐，也更适合中国爱好者，其酒体轻盈、精致、细腻，层次丰富，深受追求品质生活的年轻消费者欢迎。 本书是全面解读日本威士忌的中文专著，一次收录日本40余家经典威士忌蒸馏所，全球价值威士忌酿造工艺及酒款大公开！三得利、尼卡、余市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、轻井泽、宫城峡、富士御殿场……揭秘日本如何在短短百年内，

有名的鸡尾酒圣经——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔·德格罗夫进行了接近修订和更新，他重新开启了调酒师这一职业，促进了鸡尾酒行业的复兴，并一直持续到今天。全新的版本有超过500个经典创意配方，复古精美的照片和新增的关于鸡尾酒行业历史发展的内容。本书于2002年首次出版，刚好是美国经历2001年的911事件后，鸡尾酒行业需要重振复兴的时机，这本书对于鸡尾酒行业的复兴以及调酒师都产生了显著而深远的影响，被称为第一本真正的鸡尾酒图书。这个全新的版本，原来的鸡尾酒配方都得到了更新，为新一代的鸡尾酒爱好者及专业人士带来了鸡尾酒之父积累几十年的经验心得。书中有读者所钟爱的历史、文化、技术要点和配方调制细节说明等内容，涉及到调制鸡尾酒的每一处微妙细节，帮助你真正掌握鸡尾酒调制技艺的精髓。

本书作者是美国有名葡萄酒非常不错、教师，书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在优选卖过500000册，是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是，此书接近不枯燥，从任何一页翻起

本书精选100款基础鸡尾酒饮品及其100种经典衍生变化款，涉及马提尼酒、酸味酒、嗨棒酒、热带酒、潘趣酒、甜酒和经典款多个品类，要么风味独特，要么配方有趣，要么技术特别，无不带有鸡尾酒大师截尔·德格罗夫的个人风格和创意，也包括了许多他本人的招牌鸡尾酒品种。全书不仅详细介绍各种配方、技术、成分及各种调酒工具和杯子，附有赏心悦目的彩色图片，更包括各种鸡尾酒饮品的起源及其背后有趣的故事和知识。无论你是业余爱好者还是专业调酒师，有本书在手，调制完美饮品不再是难事，而是轻松享受。