本书共分三篇。篇“化学谜语’’包括l3个单元，共743首；第二篇“化学口诀”38首；第三篇“化学歌谣”包括7个单元，共246首。内容涵盖化学基本理论、化学基本概念、化学用语、无机化合物、有机化合物、化学实验、化学仪器和工具等。

★教材帮 新知课：根据学生的学习特点，左栏梳理教材时注重知识关联记忆、辨析比较及内涵理解，对教材的解读全面深入，包含教材中小问题、小图片等，右栏 典例详析 帮助加深理解，巩固知识。?提供教材包括思考提示活动探究在内的所有习题答案，并给出详细解答思路和规范答题步骤。★方法帮 解题课：精选典型好题，点拨方法技巧、提醒易混易错，总结解题通法和答题模板，真正帮助学生掌握核心解题能力。★高考帮 考试课：紧随 高考同步化 趋势，网罗全国各地新高考真题，在探寻教材知识源头的基础上，追踪热点材料，把握高考动向，栏目设置灵活，体现学科实用性。★作业帮 习题课：帮你扫除疑难困惑，解决作业难题！好题汇集强化训练，从基础练到综合练再到自选题，覆盖所有常考知识点。所有习题提供标准答案、详尽解析、规范答题步骤

本书是本全面介绍电质谱技术的专著，也是次全面涉及当今世界上电技术的热点应用领域。为了让读者更好地了解电质谱应用和实践的技术，本书着重讨论电质谱分析小分子化合物（药物开发、药代动力学、组合化学、天然产物等）和生物大分子（多肽、蛋白质）化学等领域的各种新的实用技术。 本书是由当今从事LC/MS相关应用研究领域的杰出科学家们撰写的，代表着当今液相色谱?质谱在各个不同方面的发展的科学专著。内容翔实，技术层次高，具有极高的使用价值。 本书可供从事药物开发、药代动力学、组合化学、天然产物等和生物大分子（多肽、蛋白质）化学等相关领域以及质谱相关技术的研究人员、有机化合物结构鉴定科研人员和相关专业的高等院校师生学习参考。

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《碳水化合物化学：原理与应用》介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用，碳水化合物化学与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖、环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结构、合成、性质、生理功能、制备及其应用，较全面地反映了碳水化合物外研究成果及动态。最后还介绍了食品中碳水化合物的营养、代谢及安全性并附有碳水化合物的文献资料与网络资源。参与编写《碳水化合物化学：原理与应用》的作者是多年从事碳水化合物及其应用研究的学者，书中各章节的部分内容是他们多年研究成果的结晶。《碳水化合物化学：原理与应用》内容丰富、新颖，可读性强，是少有的从食品的角度系统介绍碳水化合物及其应用的著作。 《碳水化合物化学：原理与应用》可作为食品科学及

全书由11章7个方面的内容组成。章介绍表面活性剂的基本概念、结构特点及分类；第2章阐述表面张力的产生与表面活性原理；第3、4章论述表面活性剂在表（界）面及固体表面上吸附的特点及性能；第5章讲述表面活性剂的性能与其结构之间的关系；第6～9章主要讲述表面活性剂在溶液中的自聚及其重要作用；0章讲述表面活性剂的生理活性及生物降解性能；1章概述了表面活性剂的新功能——表面活性剂在纳米材料、高分子、DNA、药物及手性分离等领域中的作用特点和原理。 本教材可作为高等院校化学相关专业和材料科学相关专业的本科和研究生教学用书，也可以作为相关领域科技人员参考用书。

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本书对X射线荧光谱熔融法定量分析的粉剂及其选择、氧化剂及其选择，氧化物在熔剂中的溶解度、脱模剂在样品中的分布、脱模剂的作用机理、易挥发元素的熔融、合金及其他难熔样品的熔融等问题从物理和化学理论上进行了探索、并用实例探讨了X射线荧光光谱分析中样品熔融的条件。本书是X射线荧光光谱领域本探索硼酸盐熔融的物理与化学行为的著作，作者Claisse博士也是熔融制样法的创始人。书中包含了作者近50年的制备硼酸盐熔片的实践经验和理论探索。 本书的读者对象主要是广大X射线荧光光谱分析工作者，也可作为综合性大学和理工科院校化学及相关专业的学生和教师的参考用书。

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