本书从食品工业技术的角度，以人和食物的关系为中心，扼要阐述了生物化学和食品化学的基本知识和原理。内容包括：水分和矿物质、碳水化全物、脂质、蛋白质、维生素及、酶、物质代谢、营养与能平衡、褐变作用、色素、风味物质、嫌忌成分等。重要数据及资料均附文献出处。 本书供高等院校食品工程专业教学用，兼供有关科技人员参考。
本书以计算机网络及Inter为背景，系统地介绍计算机网络的发展，网络通信原理，TCP/IP体系结构，局域网、广域网互连技术以及Inter应用。 全书共12章。章概述计算机网络发展及通信交换技术；第2章介绍数据通信基本原理；第3章系统介绍TCP/IP网络体系结构及重要协议工作原理；第4章、第5章分别从原理及互连技术方面介绍局域网技术；第6章详细介绍各种广域网技术；第7章重点介绍广域网的核心技术——路由交换技术及网关；第8章和第9章分别介绍网络管理及网络安全；0章从应用角度介绍Inter各种服务，详细介绍如何用Windows 2000 Server系统配置DNS服务器、DHCP服务器、及FTP服务器；1章介绍网络工程的基本规则；最后2章展望未来Inter的技术、服务和挑战。 本书可作为高等院校计算机专业及相关专业本科生或研究生的计算机网络课程教材，也可供从事计算机网络技术
随着数据库技术本身的发展和其他新技术的渗透，当今数据库的整体概念、技术内容、应用领域甚至基本原理都有了重大的发展和变化，形成了庞大的数据库家族。本书将全面介绍这些新型高级数据库，包括分布式数据库、并行数据库、Oracle系统、数据仓库以及面向对象数据库和多媒体数据库等相关技术。 本书共分五篇。篇是预备知识，主要是解决一些读者或学生缺乏必要的分布式系统和数据库基础知识的问题。第二篇全面讲述分布式数据库的原理与技术，包括分布式数据库的概念、设计、查询优化、并发控制及安全性等。第三篇从理论和应用两个视角，对数据库中的并行处理技术和Oracle数据库管理技术进行深入剖析。第四篇集中阐述数据仓库概念、设计基础、核心技术及它的质量管理等问题。第五篇对其他一些新型数据库技术加以介绍，包括面向对象数据库、
本书以通俗的语言、简明的叙述，全面介绍了MCS-51单片机的结构原理、指令系统、汇编语言程序设计、输入输出和中断、定时器 / 计数器、接口技术、存储器扩展和单片机应用系统设计与开发等内容，是单片机和单片机应用系统设计开发的实用程序。 本书是高职高专计算机、控制及相关专业的教材，也可作为相关技术人员的参考书和自学爱好者的自学读物。
本书由C 语言的设计者编写，是有关C 语言的最全面、最的著作。本书覆盖了标准C 以及由C 所支持的关键性编程技术和设计技术。标准 C 较以前的版本功能更强大，其中许多新的语言特性，如名字空间、异常、模板、运行时类型声明等使得新技术得以直接应用。本书围绕语言及库功能来组织，内容涉及C 的主要特征及标准库，并通过系统软件领域中的实例解释说明一些关键性的概念与技术。 本书的目的是帮助读者深刻地理解C 如何支持编程技术，从而成为一名的编程人员和设计人员。本书适合作为高校计算机专业C 语言和面向对象编程等课程的教科书，也是C 程序员和爱好者的参考书。
本书系统全面地介绍了PKI原理与技术的主要内容，包括PKI基础设施的地位和作用，核心PKI服务的内容，认证中心构建，PKI中的各种信任模型，PKI工程所遵循的标准、协议和编码方式，并讨论了电子商务、电子政务的安全需求，给出了PKI解决方案的主要技术框架。 本书从工程化实用角度来讨论PKI原理与技术，适合作为信息安全、计算机科学与技术、软件工程、电子工程与通信工程等专业科生、硕士生的教材，也可供从事相关专业的教学、科研和工程人员参考。
本书以Intel 80x86指令系统和MASM 6.x为主体，全面而系统地介绍16/32位整数、浮点、多媒体指令的汇编语言程序设计方法。全书可分为基础和提高两部分。前5章作为基础部分，以当前“汇编语言程序设计”课程的教学为目标，为读者讲解16位基本整数指令及其汇编语言程序设计的知识。基础部分的主要内容是：汇编语言程序设计的基础知识，8086指令详解，MASM伪指令和操作符，程序格式，程序结构及其设计方法。后4章为提高部分，从不同的方面介绍汇编语言程序设计的深入内容和实际应用知识。提高部分各章的内容相对独立，主要有：32位80x86 CPU的整数指令系统及其编程，汇编语言与C/C 的混合编程，80x87 FPU的浮点指令系统及其编程，多媒体扩展指令系统及其编程，64位指令简介。 本书可作为高等院校《汇编语言程序设计》课程的教材或参考书，主要读者为计算机及
本书的主要内容为：前四章是有关生态工程学的理论部分，包括生态工程的定义、由来、发展、原理、模型和设计。后五章是有关生态工程学的应用部分，包括在生态恢复、污染治理、复合农业、城镇发展以及海滩开发与管理等方面的生态工程技术及其应用实例。其中理论部分有相应实例的剖析，应用部分有相关理论的阐述，这有利于读者更好地了解这门新学科，更好地消化有关内容。本书可作为高等学校生态、环科、农学、林学等专业的本专科生和研究生的教科书，也可作为有关专业科技人员的科研和科技开发参考用书。
苏志平、郭志梅主编的《高等数学 同步测试卷(新版)》依据 本科数学教学大纲和考研大纲编写，是配套高等教育出版社《高等数学》(第七版·下册)的同步测试卷。 本试卷共有5章，分别介绍向量代数与空间解析几何、多元函数微分法及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数。本试卷具有较强的针对性、启发性、指导性和补充性。 本书可作为在校大学生和自考生学习“高等数学”课程的教学辅导材料和复习参考用书及考研强化复习的指导书，也可以作为教师的随堂测试卷。
苏志平、郭志梅主编的《高等数学 同步测试卷(新版)》依据 本科数学教学大纲和考研大纲编写，是配套高等教育出版社《高等数学》(第七版·下册)的同步测试卷。 本试卷共有5章，分别介绍向量代数与空间解析几何、多元函数微分法及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数。本试卷具有较强的针对性、启发性、指导性和补充性。 本书可作为在校大学生和自考生学习“高等数学”课程的教学辅导材料和复习参考用书及考研强化复习的指导书，也可以作为教师的随堂测试卷。
伊晓玲主编的《线性代数学习指导及习题解析》是《线性代数》（乔宝明主编，西安电子科技大学出版社）的配套辅导书。全书共5章：每章包含内容要点、解题方法、典型例题、习题详解、章节测试5个部分，这5个部分系统、精练地总结了教材各章节的重点、难点问题，并对教材各章后的习题加以详细解析，能帮助学生 快、 好地掌握教材中的知识；同时，增加了一些习题。以供学生巩固所学的知识。 本书内容全面、体系合理、逻辑性强、结构紧凑、文字简洁，可作为高等院校理工类、经管类专业学生学习线性代数的辅导用书，也可作为硕士研究生入学考试的复习用书及教师的教学参考书。
张天德、孙娜主编的《复变函数习题精选精解》是一本与钟玉泉主编的《复变函数论》（第三版）完全配套的辅导用书，以进一步加深对基本概念的理解，加强对基本解题方法与技巧的掌握，进而提高学习能力和应试水平。 本书共分六章，章节的划分与教材一致，每章包括四大部分： 一、主要知识点：用直观、形象的网络结构图的形式给出本章的主要知识点以及之间的内在联系，便于学生从总体上系统地掌握本章知识体系和核心内容， 准确地把握知识点。 二、基本题型：首先全面系统地总结和归纳本章的基本题型，然后选择若干具有代表性和技巧性的例题，逐层分析，分类讲解。例题的列举按由浅入深的层次编排，对每题的解题思路、解题方法以及解法旁注，都简明清晰。使读者真正将知识掌握和解题能力高效结合，浑然一体。 三、综合
张天德、孙娜主编的《复变函数习题精选精解》是一本与钟玉泉主编的《复变函数论》（第三版）完全配套的辅导用书，以进一步加深对基本概念的理解，加强对基本解题方法与技巧的掌握，进而提高学习能力和应试水平。 本书共分六章，章节的划分与教材一致，每章包括四大部分： 一、主要知识点：用直观、形象的网络结构图的形式给出本章的主要知识点以及之间的内在联系，便于学生从总体上系统地掌握本章知识体系和核心内容， 准确地把握知识点。 二、基本题型：首先全面系统地总结和归纳本章的基本题型，然后选择若干具有代表性和技巧性的例题，逐层分析，分类讲解。例题的列举按由浅入深的层次编排，对每题的解题思路、解题方法以及解法旁注，都简明清晰。使读者真正将知识掌握和解题能力高效结合，浑然一体。 三、综合提高型：通
陈战国、焦桓编著的《综合化学实验教程(普通高等院校规划教材)》主要由三章构成： 章综合化学实验教学及须知；第二章操作技术服务指南；第三章综合化学实验。共编写了28个实验，包括有机化合物合成、结构鉴定和纯度检测，配合物制备及纯度检测，无机材料的制备及应用，化学测量，精细化学品制备，天然产物提取分离等。每个实验均可在8h内完成。所编写的实验力求实用、新颖、污染小、综合性强。 附有常用化学数据表、综合化学实验常用试剂的配制和实验报告参考格式。
陈战国、焦桓编著的《综合化学实验教程(普通高等院校规划教材)》主要由三章构成： 章综合化学实验教学及须知；第二章操作技术服务指南；第三章综合化学实验。共编写了28个实验，包括有机化合物合成、结构鉴定和纯度检测，配合物制备及纯度检测，无机材料的制备及应用，化学测量，精细化学品制备，天然产物提取分离等。每个实验均可在8h内完成。所编写的实验力求实用、新颖、污染小、综合性强。 附有常用化学数据表、综合化学实验常用试剂的配制和实验报告参考格式。
陈战国、焦桓编著的《综合化学实验教程(普通高等院校规划教材)》主要由三章构成： 章综合化学实验教学及须知；第二章操作技术服务指南；第三章综合化学实验。共编写了28个实验，包括有机化合物合成、结构鉴定和纯度检测，配合物制备及纯度检测，无机材料的制备及应用，化学测量，精细化学品制备，天然产物提取分离等。每个实验均可在8h内完成。所编写的实验力求实用、新颖、污染小、综合性强。 附有常用化学数据表、综合化学实验常用试剂的配制和实验报告参考格式。
