食品安全与营养知识科普读物（校外读物）。以中学生为对象，按讲座形式介绍以下主题：（1） 不安全的食品源头 （2） 食品的选购 （3） 食品器具和环境卫生 （4） 食品的保存（5） 食物中毒的预防（6） 饮水常识（7） 均衡膳食营养（8） 养成良好的饮食习惯。

左晓斌主编的《食品卫生(新型农业阳光培训教材)》共分为六章：概述、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂及其管理、卫生监督与管理。内容阐述清楚，深入浅出，通俗易懂。本书理论联系实际，是一部集理论性和实用性为一体的著作。江西省永新县农业局左晓斌为本书主编，编写了写作提纲，并组织编写人员对全书进行了多次修改。

民以食为天，食以安为先。病从口入，三分之一的病症是吃出来的，吃的贵不如吃的对。本书针对小学生的阅读需要，图文并茂地介绍了食品安全的基本知识。内容包括：知道食品不安全的原因；学会安全选购食品；掌握饮水卫生常识等。

人可数日无食，却不可一日无水。水对于人的重要性不言而喻。但不卫生的水却同样可以让人失去健康。您想到过自己喝的水安全健康吗？ 世界卫生组织的一项调查显示，全世界80％的疾病是由饮用被污染的水造成的。诧异之余，您是否知道：在我们周围，全国在3亿多农村居民存在饮水安全问题，政府正在着力解决。可见，我国饮用水的安全状况并不乐观，形势之严峻必须引起全社会的关注。 想喝水喝出健康来，必须依靠科学、相信科学，要让我们的群众认识安全饮用水，主动采取正确喝水、保护饮用水的行为。同时在当前全面推动健康新农村建设之际，我们期待着农村饮用水安全问题的同步改善，毕竟新农村建设离开了安全的饮用水就犹如队失去了血液。要通过宣传、教育、引导，让我们的农村朋友掌握知识，以知识的力量去推动、成为安全饮用水的

《中国营养丛书》由著名营养学家于若木主编，沈治平、朱相远、关桂梧、胡亚美、刘绣云、李瑞芬、蔡同一等十多位营养专家、教授任编委，为适应社会迫切需要而编写。本套丛书共七册，按年龄段对营养知识做了全面系统的介绍。 丛书作者都是营养学界各个领域的专家教授，他们结合各自的学术专长，紧密联系生活实际问题，深入浅出地阐述科学道理，用简明的语言写成通俗易懂的文章。 这套丛书既有营养学的基础知识，又有按不同年龄段的应用知识。从初生儿到老年，一生中几个关键阶段的营养问题都有专门论述和营养配餐的实例。

民以食为天，这是一个亘古不变的主题。食品是人类赖以生存的基本需要，是人类社会发展的物质基础和源泉。随着社会的发展，人们对食品卫生的关注程度越来越高。20世纪90年代以来，一些危害人类生命健康的重大食品卫生事件不断发生，引起国政府和一些国际组织对食品卫生事件不断发生，引起各国政府和一些国际组织对食品安全问题高度警觉，食品卫生已成为全球性的公共安全问题。 为了向农民朋友宣传食品卫生知识，提高农村居民卫生防病意识，我们结合基实际，以问答、图文并茂的形式编写了这本小册子，内容包括食品卫生的基本概念、食品生产加、储存销售以及选购过程应注意的问题、食品污染和食物中毒的危害和预防等方面的知识。希望广大农民朋友能通过本书掌握食品卫生知识，增强卫生防病意识，保障身体健康，促进农村经济的可持续发

民以食为天，自古以来膳食与营养就是中国人生活中的一件大事。今天，营养学已发展成一门能够保障和维护人民健康，并且在生活中具有很大指导意义的重要学科，而膳食讲究营养和合理搭配也已逐渐成为人们的追求和自觉行动。随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的家庭，尤其是有老人和儿童的家庭，希望聘请的家政服务员同时也是一名家庭营养配餐员，以帮助他们实现“吃的科学，吃的健康”的美好愿望。 本书根据国家人力资源与社会保障部关于家庭配餐员的基本技能要求编写，同时照顾到广大农民工的就业需求和文化水平差异，本着传授知识、培养能力、提高素质的原则，力求内容简明实用，重点介绍饮食营养学知识、常用烹饪原料基础知识、烹饪基础知识、膳食制作的基本技能、厨房设备使用常识、食品卫生与食品安全、餐饮成本核算

《食品安全知识读本》以通俗的文字、易懂的道理、生动的图片、丰富的说明，较为科学、权威、系统地介绍了与消费者息息相关的食品安全基本知识；同时，本书还涉及儿童食品安全中的一些小常识、小技巧，无论是一般群众，还是食品专业人士都值得一读。本书由浙江省科普作家协会组编。