根据中医药院校教学时数少，《生物化学》内容多而抽象，学生生源的化学基础差、教学难度大等特点，本《生物化学习题精选》主要围绕生化使用教材每章之前所列的掌握、熟悉和了解三个层次的导学提示及物化学》第3版同并列，便于学生开展同步复习、巩固、迎考。同时为了配合PBL教学，将基础与临床实践联系起来，培养学生分析问题和解决问题能力，本版又增补了案例分析思考题。本《生物化学习题精选》共23章，比较国内医学院校使用的其他生化习题集，本版内容精选，字数紧缩了25％以上，并且习题精选前一部分的糖、脂、蛋白质和核酸等4章化学内容，以及后面部分的微量元素和药物代谢2个章节内容，可供各校实际的授课学生专业需求和课程教学设置而选择性使用。

由余承高、陈勇、王震宇、陈栋梁主编的《生物化学助记图表与歌诀/医学助记图表与歌诀丛书》是一部新颖独特的医学基础课参考书。生物化学是一门重要的基础性、前沿性学科，其内容十分丰富，需要一些行之有效的方法帮助学生牢固掌握和记忆这些基本理论知识。本书以歌诀形式进行编写，结合总结性图表，内容简要，富有韵律，朗读上口；图表则提纲挈领，条理分明，便于记忆，可以起到良好的辅助学习效果。

本课程是护理及相关专业的必修课程之一。按照主干课程教材设置，包括绪论、蛋白质核酸的结构与功能、维生素、酶、生物氧化、糖、脂类、氨基酸代谢等。学习内容提炼：概述每个章节内容，列出学习要点，使学生在有限的时间内，既能有的放矢地抓住重点和考点，又能熟悉教材的大部分知识，提高综合分析、解决问题的能力。模拟试题测试：每章为增强学生综合解决问题的能力，设计了一组测试题，旨在帮助学生检测学习效果，提升应试能力。参考答案：给出明确的参考答案，通过自评和互评，使学生及应考人员及时了解自己的学习效果，便于调整和改进学习策略。

本书是作者十余年来对物理化学教学研究的成果。全书共42个专题，除物质结构（量子化学和结构化学）外，几乎涵盖了物理化学课程的全部教学内容。这些专题主要分为三方面：一是加深对教材中某些难懂内容的理解，或以不同的视角来观察和分析这些内容，以化解难点、扩大视野;二是针对国内近期出版的物理化学教材中某些争议之处，发表看法，以供大家进一步讨论;三是改进模型，使教材中的某些理论得到有效的修正。作者在书中还提出了某些新的概念，如新的溶解度参数、溶剂压、严格的反应活化能定义等；引入平均振动量子数；建立扩展的过渡状态理论以及附加压力与分散系统稳定性间的关系。

本书介绍了鱼贝类肌肉死后的变化、水产食物的保鲜、鱼贝类成分在加工贮藏过程中的变化、鱼贝类的呈味成分与腥臭味成分、水产食品的营养与功能性、水产食物的烹调特性、水产加工品的种类与特征、水产食物的安全性以及水产食物加工流通过程中的卫生管理。 本书可作为水产相关专业的本科生和研究生的参考教材，或水产加工流通领域技术人员的参考书籍。

本书是罗德·霍夫曼多年的一本经典科普读物。霍夫曼不仅是有机化学与无机化学两大领域的科学家，诺贝尔化学奖得主，还是一位优异的散文家和充满人文关怀的诗人。在霍夫曼笔下，化学是人类认识自己与身边社会、世界的基础之学，他深厚的化学根基使他能条分缕析地解释出分子精密的结构与属性；他作为科学家的责任感与诗人的人文情怀，又使他对与化学相关的社会历史事件的批判可信且有力；他简洁节制、用词精准有趣的文风，一扫科学著作板着面孔长篇大论的冗沉，使整本书融知识性、可读性与思考性于一体。 认识化学，就从这本书开始；认识科学与人文的紧密关系，也从这本书开始；认识兼具诗人气质、充满人格魅力的自然科学大师，更要从这本书开始！

生物化学实验技术是生物类及相关学科学生不可缺少的课程。本书内容分为两篇。篇介绍生物化学实验技术概论，内容包括生物化学制备方法、生物化学分离方法和生物化学分析方法。第二篇是生物化学实验，内容包括糖类、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、核苷酸和核酸、维生素、新陈代谢等共42个验证性实验。还根据高等学校教学改革的需要，本教材编写了综合性实验19个。这些综合性实验的开设，有利于培养学生的综合动手能力。此外，本教材还编写了基础分子生物学实验一章，包括8个实验，以便有关单位开设分子生物学实验时使用。书后还附有生化实验室常用的各种数据表格，供在使用中随时查阅。 本书内容丰富，可作为高等农林院校、高等师范院校等相关专业本科生的生物化学实验教材，也可供有关专业的研究生、高校教师和科技人员参考。

本书由十章四十三项实验组成，共分三篇：*篇为基础性实验，共五章，包括生物化学与分子生物学实验基本操作、分光光度法、层析技术、电泳技术和印迹技术，其为生物化学与分子生物学实验中*基本的实验技能；第二篇为综合性实验，共五章，包括蛋白质定量分析方法学比较（Lowry改良法、考马斯亮蓝法等），酶分离纯化与动力学分析，DNA提取、扩增与测序、RNA提取与鉴定以及基因克隆，通过综合性实验介绍实验技术方法的应用；第三篇为研究性实验，包括胰岛素和肾上腺素对血糖及肝糖原的影响、血清γ-球蛋白的分离纯化与鉴定、青豌豆素的分离纯化与鉴定、外源基因在原核细胞的表达及蛋白质与DNA的相互作用分析。本书在阐明各类方法基本原理的同时，注重实验的具体操作和实例的应用。

本书是与《生物化学与技术》配套使用的实训教材，内容包括四个模块。 模块一介绍实训的知识，包括四个任务：任务一为实训室操作规程和安全要点；任务二为实训结果的处理及实训报告的书写；任务三为常用缓冲溶液的配制；任务四为常用仪器的基本操作。 模块二介绍单元生化技术操作训练，包括六个任务：任务一为基本操作法；任务二为分光光度法；任务三为滴定法；任务四为层析法；任务五为电泳法；任务六为提取、离心法。 模块三介绍综合运用与扩展实训，包括两个任务：任务一为工学结合项目实训；任务二为综合项目实训。 模块四介绍新技术专题实训，包括两个任务：任务一为蛋白质荧光定位；任务二为免疫印迹与免疫检测。 本书在与理论课教材相匹配的基础上，更加注重学生动手能力和创新能力的培养，力求使教材更贴近课堂，更

生物化学是研究生物体的物质组成、物质结构与功能、物质代谢变化与规律及生物遗传的物质基础与化学规律等的一门生命科学领域的基础学科。生物化学的基本理论是各个不同有关生命科学专业的重要基础课程，其中只是在基本理论内容的基础上略有不同的侧重而已。如在医药学则侧重于人体的正常与疾病及药物治疗化学变化规律。 本教材作为全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材，是在国家中医药管理局人事教育司指导下， 由全国中医药成人教育教材编委会、湖南科学技术出版社组织全国部分中医药院校的生物化学专家为中药成人教育模式编写而成。 中药成人高等教育的形式为业余，均以自学为主，面授为辅， 因此教材编写时掌握理论够用为度，重在实用，便于自学，贯彻少而精的原则，突出重点，讲清难点，不同于全日制普通高校教材。

《创新研究实验Ⅰ(化学生物学实验)》共三部分，部分编写了7个化学生物学创新实验,可以拓展为化学生物学领域的一些研究课题，第二和第三部分共编写了24个不同层次的化学生物学基础操作实验和化学生物学综合实验，以扩展化学专业学生在本科阶段的学习范围。《创新研究实验Ⅰ(化学生物学实验)》主要涉及化学、生物化学、分子生物学、基因工程、微生物学、化工医药方面的知识实践。

生化工程是生物学与化学工程相互渗透而逐步形成的一门新学科，它研究和解决生物反应过程中具有共性的工程技术问题。本书系统阐述了生化工程的基本理论与知识，内容包括培养基灭菌、空气除菌、通气和搅拌、培养技术与理论、生物反应器、生物反应器的比拟放大、固定化酶(细胞)反应原理与技术、生物反应过程的质量和能量衡算。 本书可作为普通高等院校生物工程及相关专业的教材，也可供相关领域的科技人员参考。

本书是校企合作共建教材，教材按“工学结合”的要求设计内容，将企业岗位标准操作规程引入教材，兼顾学生自学、教师教学和企事业单位生化检验人员培训各方面需求，注重学生实践能力和全面素质的培养。全书共分七章，内容主要包括生物化学实验基本技能训练、氨基酸生化产品的制备和检测、多肽和蛋白质生化产品的制备和检测、酶类生化产品的制备和检测、核酸生化产品的制备和检测、糖类生化产品的制备和检测、脂类生化产品的制备和检测。 本书适合于高职高专生物技术类、食品类、制药类和环境类专业的学生作为理论和实训教材，也可供从事相关工作的技术人员作为培训教材或参考书使用。

随着生命科学的迅猛发展，生物化学与分子生物学的方法与理论已经渗透到生命科学的各个研究领域。生物化学与分子生物学是一门实验性学科，其理论的形成和发展几乎都以实验技术为基础。实验教学不仅是生物化学与分子生物学教学工作的重要组成部分，而且在培养学生协作共事的团队精神、严谨务实的科研作风、创新意识和创新能力、分析和解决实际问题的能力等方面均有不可替代的作用。鉴于近几十年来生物化学与分子生物学新的实验方法和实验技术的不断出现，我们以往采用的自编实验讲义已不能满足学生学习的需要，为了跟上学科的发展，适应实验教学的需要，特编写此实验教材。 本教材以生物化学和分子生物学常用实验技术为导向，以方法学为主，对当今生命科学领域常用技术的原理、实验操作步骤、注意事项、应用等作了系统的介绍，围绕

本书介绍了国内外研究乳铁蛋白的现状和发展趋势，共分九章。、二章概括和总结了乳铁蛋白分子结构、基本特性和主要生物功能及其作用机制；第三章概括了乳铁蛋白降解产物－－乳铁蛋白肽结构、功能及其制备的研究进展；第四章主要介绍了目前乳铁蛋白主要分离纯化方法及其在乳品、医药和农业方面的广泛应用；第五章介绍了乳铁蛋白基因组成及其表达调控机制；第六章至第八章介绍了人乳铁蛋白基因在真菌、植物和乳腺组织中转基因研究的*进展；第九章总结了乳铁蛋白检测方法及重组人乳铁蛋白的主要特性。 本书适合于生物类科研院校师生及相关研究与技术人员等使用。

本书是为了适应医学教育改革、培养高素质创新型医学人才的需要而编写的一本生物化学与分子生物学实验教材。《生物化学与分子生物学实验教程》分为三部分：部分介绍了生物化学与分子生物学实验基本知识与理论，包括生物化学与分子生物学实验基本知识、生物化学实验基本技术理论、分子生物学实验基本技术理论、生物化学与分子生物学专业常用数据库及其应用；第二部分为生物化学与分子生物学实验操作，共精选了30个生物化学与分子生物学具体实验；第三部分为附录，列出了常用生物化学与分子生物学试剂的配制方法。 本教材既可作为医学院校各专业学生（包括研究生）的教学用书，也可作为相关专业教师和科技工作者的科研参考用书。

内容包括糖类、蛋白质、酶、核酸、辅酶和维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质降解和氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢调节、信息分子代谢、生物膜、生化药物、生物化学实验等。 在体例设计上，采用每章前设置“学习目标”栏目，指导学生有目标、有重点地进行预习和认知；每章后有“本章小结”、“复习思考题”和“阅读材料”等，便于学生复习、消化课堂知识和及时检查学习效果。“阅读材料”融知识性、科学性、趣味性、教育性于一体的，介绍生化史料、生化学科前沿信息等知识，既丰富了教学内容，增添了教材的趣味性，又有助于提高学生的学习兴趣，扩展他们的知识面。

本书为医药高职高专《生物化学检验》理论教材的配套实验教材。全书共十四章：章为生物化学检验实验室基本知识，第二章为光谱分析技术，第三章为电泳分析技术，第四章为层析分析技术，第五章为酶学分析技术，第六章为分子生物学技术，第七章为血浆蛋白质检验，第八章为血糖及糖复合物检验，第九章为血脂及血浆蛋白检验，第十章为钾、钠、氯和酸碱平衡检验，第十一章为钙、磷和微量元素测定，第十二章为肝脏功能检验，第十三章为肾脏功能检验，第十四章为心肌损伤标志物检验。本书指导学生实训练习，力求培养学生实际操作能力和分析问题的能力，可供医学检验专业高职高专学生使用。

本书是《生物化学与分子生物学》案例版配套教材。全书共两篇，篇为生物化学与分子生物学实验基本操作、基本技术及原理，包括生物化学与分子生物学实验的基本操作，常用实验技术和原理，实验记录和实验报告书写要求等内容。第二篇为生物化学与分子生物学实验，参照理论课章节编排设计了蛋白质化学、核酸化学、酶学实验、生物大分子的分离实验、分子生物学实验、生化指标检测、综合性实验等7个单元，共35个实验。

《研究型大学药学实验系列教材：生物化学与分子生物学实验指导》共包括三部分内容：篇为理论篇，讲解实验的基本原理、常用的操作方法及注意事项。第二篇为实验篇，分为基础实验、综合性实验和设计性实验。每个实验都包括实验要求、原理、目的、操作方法及试剂配制方法。第三篇为附录，提供常用缓冲液的配方、单位的换算等，供读者学习参考。

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本书是全国中等职业教育工学结合“十二五”规划教材。 本书按“必需、够用”的原则和“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学理念来编写，每章均设有“能力检测”，从而使教与学目标明确、学与练紧密接轨。 本书共十四章，除介绍了常规的生物大分子的结构与功能、物质代谢与生物合成等内容以外，删除了与其他课程重复的内容，保留了血液生物化学的部分内容，还增加了癌基因和基因治疗的有关内容。 本书适合护理、助产、药剂、检验、医学影像技术等专业使用。