根据中医药院校教学时数少，《生物化学》内容多而抽象，学生生源的化学基础差、教学难度大等特点，本《生物化学习题精选》主要围绕生化使用教材每章之前所列的掌握、熟悉和了解三个层次的导学提示及物化学》第3版同并列，便于学生开展同步复习、巩固、迎考。同时为了配合PBL教学，将基础与临床实践联系起来，培养学生分析问题和解决问题能力，本版又增补了案例分析思考题。本《生物化学习题精选》共23章，比较国内医学院校使用的其他生化习题集，本版内容精选，字数紧缩了25％以上，并且习题精选前一部分的糖、脂、蛋白质和核酸等4章化学内容，以及后面部分的微量元素和药物代谢2个章节内容，可供各校实际的授课学生专业需求和课程教学设置而选择性使用。

本书由教学科研一线教师汇集多年的教学实践经验和教学研究成果编写而成，广泛参考现有的教材、著作和文献并进行了吸收和归纳。全书注重理论与技术相衔接，语言严谨且简明易懂。内容不仅包括蛋白质研究一般知识的普及，还特别注重介绍蛋白质研究各个领域的*进展和发展趋势，比较准确地好纳和体现了蛋白质研究的现状，尤其是每一章末增加了思考题以及相关研究热点问题的拓展阅读，可极太地提高读者学习蛋白质科学的兴趣，有助于其创新思维的启发和培养。是一奉适于本科生教学和学习的、难度适中、系统全面、新颖实用的教科书。

由余承高、陈勇、王震宇、陈栋梁主编的《生物化学助记图表与歌诀/医学助记图表与歌诀丛书》是一部新颖独特的医学基础课参考书。生物化学是一门重要的基础性、前沿性学科，其内容十分丰富，需要一些行之有效的方法帮助学生牢固掌握和记忆这些基本理论知识。本书以歌诀形式进行编写，结合总结性图表，内容简要，富有韵律，朗读上口；图表则提纲挈领，条理分明，便于记忆，可以起到良好的辅助学习效果。

本课程是护理及相关专业的必修课程之一。按照主干课程教材设置，包括绪论、蛋白质核酸的结构与功能、维生素、酶、生物氧化、糖、脂类、氨基酸代谢等。学习内容提炼：概述每个章节内容，列出学习要点，使学生在有限的时间内，既能有的放矢地抓住重点和考点，又能熟悉教材的大部分知识，提高综合分析、解决问题的能力。模拟试题测试：每章为增强学生综合解决问题的能力，设计了一组测试题，旨在帮助学生检测学习效果，提升应试能力。参考答案：给出明确的参考答案，通过自评和互评，使学生及应考人员及时了解自己的学习效果，便于调整和改进学习策略。

本书是作者十余年来对物理化学教学研究的成果。全书共42个专题，除物质结构（量子化学和结构化学）外，几乎涵盖了物理化学课程的全部教学内容。这些专题主要分为三方面：一是加深对教材中某些难懂内容的理解，或以不同的视角来观察和分析这些内容，以化解难点、扩大视野;二是针对国内近期出版的物理化学教材中某些争议之处，发表看法，以供大家进一步讨论;三是改进模型，使教材中的某些理论得到有效的修正。作者在书中还提出了某些新的概念，如新的溶解度参数、溶剂压、严格的反应活化能定义等；引入平均振动量子数；建立扩展的过渡状态理论以及附加压力与分散系统稳定性间的关系。

《纳米超分子化学》基于外纳米超分子化学的发展趋势，在超分子化学的基础上重点描述了合成受体构筑纳米超分子体系的方法及纳米超分子体系作为分子器的原理，并且介绍了冠醚、环糊精、杯芳烃等人工合成受体分子组装以及组装体作为分子机器等纳米器件和纳米材料的应用方面的知识。《纳米超分子化学》图文并茂，知识性和新颖性相结合，适用于化学、材料科学、生命科学、信息科学领域的科研人员以及高校教师研究生等。

本书介绍了鱼贝类肌肉死后的变化、水产食物的保鲜、鱼贝类成分在加工贮藏过程中的变化、鱼贝类的呈味成分与腥臭味成分、水产食品的营养与功能性、水产食物的烹调特性、水产加工品的种类与特征、水产食物的安全性以及水产食物加工流通过程中的卫生管理。 本书可作为水产相关专业的本科生和研究生的参考教材，或水产加工流通领域技术人员的参考书籍。

本书是罗德·霍夫曼多年的一本经典科普读物。霍夫曼不仅是有机化学与无机化学两大领域的科学家，诺贝尔化学奖得主，还是一位优异的散文家和充满人文关怀的诗人。在霍夫曼笔下，化学是人类认识自己与身边社会、世界的基础之学，他深厚的化学根基使他能条分缕析地解释出分子精密的结构与属性；他作为科学家的责任感与诗人的人文情怀，又使他对与化学相关的社会历史事件的批判可信且有力；他简洁节制、用词精准有趣的文风，一扫科学著作板着面孔长篇大论的冗沉，使整本书融知识性、可读性与思考性于一体。 认识化学，就从这本书开始；认识科学与人文的紧密关系，也从这本书开始；认识兼具诗人气质、充满人格魅力的自然科学大师，更要从这本书开始！

《高级生物化学实验》是南京大学生命科学实验教学示范中心组织编写的《现代生命科学实验系列丛书》的一个分册。内容建立在学生已掌握了一定的生物化学基本实验技能的基础上，精选了多个综合性和创新性实验，旨在强化提高学生的综合运用能力和创新能力，让学生在实验课程中体验科研的过程，使学生从整体上了解生命科学研究的思路和方法，培养学生正确的科研思维能力和综合素质。其中的创新性实验既包含在新的条件下再现大科学家经典实验的项目，又有与生活实际相联系的实验项目。本教材可作为高等院校生命科学、医药卫生相关专业创新性实验教材，也可供有关教师和科研人员参考使用。

生物化学实验技术是生物类及相关学科学生不可缺少的课程。本书内容分为两篇。篇介绍生物化学实验技术概论，内容包括生物化学制备方法、生物化学分离方法和生物化学分析方法。第二篇是生物化学实验，内容包括糖类、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、核苷酸和核酸、维生素、新陈代谢等共42个验证性实验。还根据高等学校教学改革的需要，本教材编写了综合性实验19个。这些综合性实验的开设，有利于培养学生的综合动手能力。此外，本教材还编写了基础分子生物学实验一章，包括8个实验，以便有关单位开设分子生物学实验时使用。书后还附有生化实验室常用的各种数据表格，供在使用中随时查阅。 本书内容丰富，可作为高等农林院校、高等师范院校等相关专业本科生的生物化学实验教材，也可供有关专业的研究生、高校教师和科技人员参考。

本书着重讲述生物化学的基本理论及实验操作，基本理论包括两部分：一部分介绍核酸、维生素与酶的结构和性质，另一部分介绍糖、脂、氨基酸、核酸、蛋白质、无机盐代谢及物质代谢的调节，实验操作包括生物化学实验操作技能及实验训练。每章附有习题，便于学生巩固所学基本知识。 本书以必需为原则，以实用为目的，体现职业性、基础性和实用性，本书可供高等职业技术院校种植类，养殖类、生物制药类及生物技术类专业学生使用，也可供其他专业的学生、教师及科技工作者参考。

本书由十章四十三项实验组成，共分三篇：*篇为基础性实验，共五章，包括生物化学与分子生物学实验基本操作、分光光度法、层析技术、电泳技术和印迹技术，其为生物化学与分子生物学实验中*基本的实验技能；第二篇为综合性实验，共五章，包括蛋白质定量分析方法学比较（Lowry改良法、考马斯亮蓝法等），酶分离纯化与动力学分析，DNA提取、扩增与测序、RNA提取与鉴定以及基因克隆，通过综合性实验介绍实验技术方法的应用；第三篇为研究性实验，包括胰岛素和肾上腺素对血糖及肝糖原的影响、血清γ-球蛋白的分离纯化与鉴定、青豌豆素的分离纯化与鉴定、外源基因在原核细胞的表达及蛋白质与DNA的相互作用分析。本书在阐明各类方法基本原理的同时，注重实验的具体操作和实例的应用。

本书内容以生物化学基础知识为主体，同时紧密联系生物工程、制药工程、食品工程等相关专业的实际应用，并适当介绍生物化学的发展趋势和*成就。在知识结构的构建上注重由浅人深、循序渐进、少而精；强调知识的连贯性和整体性。全书共分十三章，具体内容包括：糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素和辅酶、生物氧化、糖代谢、脂代谢、含氮化合物代谢1——氨基酸代谢、含氮化合物代谢Ⅱ——核苷酸代谢、基因信息的传递和代谢调节。每章还配有适量的复习思考题，供学生课后练习巩固。 本书是作者在长期教学经验积累和教学研究的基础上，精心编著而成，供高等院校生物工程、制药工程、食品工程等相关专业的生物化学课程作为教材使用，亦可供与生物化学相关的其 他专业参考。

本书是与《生物化学与技术》配套使用的实训教材，内容包括四个模块。 模块一介绍实训的知识，包括四个任务：任务一为实训室操作规程和安全要点；任务二为实训结果的处理及实训报告的书写；任务三为常用缓冲溶液的配制；任务四为常用仪器的基本操作。 模块二介绍单元生化技术操作训练，包括六个任务：任务一为基本操作法；任务二为分光光度法；任务三为滴定法；任务四为层析法；任务五为电泳法；任务六为提取、离心法。 模块三介绍综合运用与扩展实训，包括两个任务：任务一为工学结合项目实训；任务二为综合项目实训。 模块四介绍新技术专题实训，包括两个任务：任务一为蛋白质荧光定位；任务二为免疫印迹与免疫检测。 本书在与理论课教材相匹配的基础上，更加注重学生动手能力和创新能力的培养，力求使教材更贴近课堂，更

生物化学是研究生物体的物质组成、物质结构与功能、物质代谢变化与规律及生物遗传的物质基础与化学规律等的一门生命科学领域的基础学科。生物化学的基本理论是各个不同有关生命科学专业的重要基础课程，其中只是在基本理论内容的基础上略有不同的侧重而已。如在医药学则侧重于人体的正常与疾病及药物治疗化学变化规律。 本教材作为全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材，是在国家中医药管理局人事教育司指导下， 由全国中医药成人教育教材编委会、湖南科学技术出版社组织全国部分中医药院校的生物化学专家为中药成人教育模式编写而成。 中药成人高等教育的形式为业余，均以自学为主，面授为辅， 因此教材编写时掌握理论够用为度，重在实用，便于自学，贯彻少而精的原则，突出重点，讲清难点，不同于全日制普通高校教材。

熊丽、宋发军主编的《生物化学辅导与习题详解》为帮助学生整理和巩固生物化学课堂所学知识，并兼顾备战考研而编写。全书以王镜岩主编的《生物化学》为蓝本，参考多个版本的国内外主流教材，精选近年来部分重点大学和中科院等科研院所的考研真题，并进行详尽解析，同时编者将教学过程中总结的概念与知识点、重点及难点等编成知识要点，方便学生理解和记忆。每章后均有答案精解。书后还设有包括选择题、名词解释和问答题的双语习题解析。《生物化学辅导与习题详解》简明扼要，内容丰富，可供高等院校生物类各专业及其他相关专业的教师和学生参考使用，尤其适合报考研究生的学生复*结和冲刺自查之用。

生物化学实验是针对高等医药院校药学和中药学类相关专业本科生生物化学实验教学而编写的中英双语版教材，包括基础生化实验和药学生化实验两部分。基础生化实验部分主要涉及蛋白质等生物分子的理化和生物学性质、理化常数、定性定量等。药学生化实验部分主要涉及几个药用蛋白质或酶的制备及其有关性质和常用生物技术的应用等。 本教材适用于高等医药院校药学类、中药学类本科生使用。

生物化学是生命科学中的一门重要学科，是学习生物学专业学生的必修基础课。目前全国高等师范院校的生物系都在开设这门课程，但均若于没有一本适合教学用的教科书。在这种情况下，*决定，在制定生物化学教学大纲的基础上，组织教师编写教材。 本教材依据*1988年4月在武汉召开全国高等师范院校生物专业教学审订会通过的《生物化学》教学大纲内容而进行编写。本教材力求体现高等师范院校特色，符合这一层次的教学要求，突出基本理论、基本知识和基本技能的内容，适当介绍当代生物化学新进展。并做到简明扼要、文理清晰、图文并茂，易于教学。由于本课程的教学时数规定为60学时，所以，有关课程之间，对某些教学内容要做到互想配合，以免重复。本教材为全国高等师范院校生物专业通用教材。

《创新研究实验Ⅰ(化学生物学实验)》共三部分，部分编写了7个化学生物学创新实验,可以拓展为化学生物学领域的一些研究课题，第二和第三部分共编写了24个不同层次的化学生物学基础操作实验和化学生物学综合实验，以扩展化学专业学生在本科阶段的学习范围。《创新研究实验Ⅰ(化学生物学实验)》主要涉及化学、生物化学、分子生物学、基因工程、微生物学、化工医药方面的知识实践。

《生物化学图表解》是以全国高等医药院校药学专业生物化学教学大纲（本科）为指导，以吴梧桐教授主编的全国高等学校卫生部“十一五”规划教材《生物化学》（第6版）为依据编写的教材配套参考书。本书根据本学科教学大纲的要求，通过图和表的方式，将教材中的重点、难点内容设计成各种形象、直观的图和表进行表述，使复杂的问题简单化、抽象的问题直观化，让学生能快速、轻松地掌握本专业领域的核心知识和概念，便于学习和复习。 本书结构新颖，视角独特，重点明确，脉络分明。利用简明的图表阐明重要概念，易于理解和记忆。 在本书编写过程中，我们得到了吴梧桐教授的指导和帮助，他提出了许多宝贵的建议和意见，在此表示由衷的感谢。 由于编者水平有限，本书存在不足之处，恳请使用本书的广大师生批评指正。

生化工程是生物学与化学工程相互渗透而逐步形成的一门新学科，它研究和解决生物反应过程中具有共性的工程技术问题。本书系统阐述了生化工程的基本理论与知识，内容包括培养基灭菌、空气除菌、通气和搅拌、培养技术与理论、生物反应器、生物反应器的比拟放大、固定化酶(细胞)反应原理与技术、生物反应过程的质量和能量衡算。 本书可作为普通高等院校生物工程及相关专业的教材，也可供相关领域的科技人员参考。

本书是以培养学生生物化学与分子生物学实验技能为主要目的的实验指导书。遵循先理论后实践的原则，全书分为上、中、下三篇。上篇系统介绍生物化学与分子生物学研究中的实验理论；中篇按章节介绍生物化学的基础性实验及高级的综合性、研究性实验；下篇介绍分子生物学的基础性实验及综合性、研究性实验。书后附录了包含大量实用信息的生物化学与分子生物学常用数据。本书可作为综合性大学、师范院校和农林院校生物类专业的生物化学及分子生物学实验教材，也可供研究生和相关科研人员参考。