日本在草莓品种培育、栽培技术方面拥有很高的声誉，注重土壤的改良和生产环节的科学调控，将草莓种植业做精做细，成为闪闪发光的品牌。本书围绕日本草莓栽培中常用的高架营养钵省力化育苗方法、母株床及主园区高架栽培法，全面介绍了草莓栽培的改良方向、模式的选择及管理、母株床的管理、取苗与苗床的管理等草莓栽培过程中的关键技术点。本书内容系统、翔实，图文并茂，通俗易懂，对于广大草莓种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值，也可供农林院校师生阅读参考。

反季节蔬菜安全吗？怎样切洋葱才不流眼泪？你领略过蔬菜之美吗？与蔬菜有关的古诗词有哪些？蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢？这本既适合碎片化阅读，又适合闲暇时仔细品读的蔬菜图文小百科一定会让你爱不释手，绝对是休闲时光中的最佳选择！

曾宪烨编著的《树木盆景造型技艺详解》以图文并茂的形式全面介绍了树木盆景造型技艺。对造型技法都一一用实例加以解释，对常见的20种造型形式都举例进行分析。并且对树木盆景的栽培管理、主要树种及配盆装饰都有自己独到的见解。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可谓是集树木盆景造型之大全，对树木盆景造型技艺的普及、对盆景的发展具有较大大的意义，值得盆友们参考学习。

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本书介绍了泡菜制作所用原辅料的品种及特点、基本原理，做好泡菜的基本要求，如何运用香辛料、调味料对泡菜进行调香调味，如何使泡菜口感更好，详细的工艺流程和操作要点，长时间储藏和质量控制的技巧。书中还附有大量泡菜的实际配方。

本书以培育优质猕猴桃为出发点，介绍了日本猕猴桃不同生长发育过程中的栽培管理要点，还 就提高果实糖度、贮藏性的技术要点进行了说明，同时总结了猕猴桃栽培管理过程中容易产生的问 题和具体事例，并给出解决方法。另外，对于栽培了近30 年的猕猴桃如何进行复壮、更新和改造， 也进行了阐述。本书内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂，所介绍的日本猕猴桃栽培技术，对于 我国广大猕猴桃种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值，也可供农林院校师生 阅读参考。

本书为温铁军教授带领福建农林大学团队的又一科研成果。 工业文明飞速发展带来严重的生态危机和农业困局，农业困境和人类文明的出路在哪里？答案是：工业文明向生态文明转型，产业化农业向农业可持续回归。 本书首先论述了人类农业文明受地理气候自然等约束而具有先天的差异性及其演化，阐述了农业的本质以及农业与生态的密切关系。进而有了农业发展的四个阶段：农业1.0对应殖民地大农场，中国因受资源禀赋硬约束，难以效仿其走规模化农业道路。农业2.0对应设施化农业、工厂化农业，近年来面临高亏损和严重的环境负外部性。农业3.0对应三产化农业，因其与形态各异的自然条件和社会资源相结合而呈现出多元化。农业4.0意即社会化生态农业。通过互联网等工具，将农业多功能性所内含的教育文化、历史传承等非经济功能彰显出来，带动农村经

本书包含了蔬菜病害 看、问、查、分、测 五诊法则口诀，棚室蔬菜病虫害绿色 五防口诀 ，蔬菜病害诊断与防治口诀，蔬菜虫害诊断与防治口诀，蔬菜作物主要药害诊断与防治口诀五大部分十七项内容。书中将蔬菜病虫害诊断与绿色防控技术编写成了口诀，集实用技术、语言趣味于一体，阅读起来朗朗上口，同时又便于记忆，是专业菜农、蔬菜企业技术人员和基层农技人员的良好读物。

以个人独力撰写综合性的农史，本书是一个开端。中国农学史有它自己的发展规律，表现出阶段性的特点，本书在绪论之下分四大编展开叙述，即是缀好的说明。作者从中国传统农学体系自身的特点入手，结合各自时代背景，详细介绍了中国农学史的发展与演变。而穿插于行文中的许多考证，则具有颇高的学术价值。书中另一特色是对地方性农书的介绍和分析较为详细深入．因为农业说到底是地域性鲜明的产业，综合性豹农学正是建立在地域性的基础之上。

本书包含北京土壤侵蚀研究的*成果。全书以北京土壤流失方程为主线，系统地介绍了北京土壤流失量的预报方法，包含基本方程、各土壤侵蚀因子的计算公式、降雨侵蚀力、土壤可蚀性等基础数据库。全书共分9章，章主要介绍了土壤侵蚀基本概念；第二章重点介绍了土壤侵蚀模型的研究现状和北京土壤流失方程的基本形式；第三章介绍了降雨侵蚀力因子；第四章介绍了土壤可蚀性因子；第五章介绍了地形因子；第六章为覆盖与管理因子；第七章论述了水土保持工程措施因子；第八章主要介绍了容许土壤流失量与土壤流失方程应用；第九章重点介绍了北京土壤流失方程用户指南。 本书可供水土保持、水利、地理、资源、环境、生态等方面的管理者、科技工作者以及高等院校相关专业的师生参考阅读。

本书主要阐述农产品品质的基础知识、贮藏原理与技术，加工原理及单元操作，粮食、油脂及其制品以及果蔬加工原理及产品开发等知识。 本书通过具体案例系统介绍了新产品开发、贮藏保鲜等实用技术，努力做到理论和实践相结合，既可作为高等农业院校非食品专业的教材，也可作为有关科研人员和农产品贮藏及加工行业从业人员参考用书。

《垄作保护性耕作》总结了近年来垄作保护性耕作技术模式试验研究、机具开发创新、效果监测以及示范推广等方面的成果和经验，可以作为广大垄作保护性耕作技术试验研究人员、技术推广人员、采用垄作保护性耕作技术的合作组织、农机大户、种粮大户等的学习与参考书籍，作为各级领导、科技工作者了解垄作保护性耕作技术的参考。全书共分4篇：篇系统地介绍了垄作保护性耕作技术的概念和国内外的发展现状及经验；第二篇详细介绍了国内外的垄作保护性耕作机具结构及其特点；第三篇主要研究了采用垄作保护性耕作技术后对土壤理化、作物产量以及经济效益的影响；第四篇主要介绍了垄作保护性耕作的推广和应用情况。

中国人较早开始发明和使用技术尤其是农业技术，从材料属性到工艺流程，从生产方式到资源对象，中国文明的物质基础和工艺形式通过《天工天物》这本书有一个较完整的形塑。中国农业文明的形塑是如何产生的？体现在什么地方？它如何形成中国人的生活环境和生活习惯？如何产生了集体合作的经济生活和社会生活？如何通过这种农业技术的扩散和相应的社会组织建立制度和机构？为什么迄今中国人还能保持传统农业社会的习性？《天工开物》留下了初的现象纪录的印刷版本，而潘伟的这本《天工开物古今图说》在今天则继续向我们予以提示和揭示。

权威性的内容、清晰的照片以及系统的论述方法，使本书成为关于药用植物的颇具欣赏价值和使用价值的参考性读物。本书收录了世界各地700余种药用植物，配有1500余幅彩色照片，在作者的精心编纂下，使读者能轻松地掌握识别各种药用植物的知识。 本书对收录的每一种药用植物均有准确的论述和说明，使其特征和特性跃然纸上。 本书向读者介绍了书中收录的每种药用植物的重要特征、生态环境、自然分布情况等知识，并介绍了判断其采集的部位、调制的方法以及在烹调、医药、美容、熏香、工艺品等不同方面的运用。书后还附有简明扼要的专有名词解释。

本书主要介绍土壤中各种营养元素及其作用、作物的营养特点、肥料的基本使用原则，以及大田作物、果树、蔬菜和其它经济作物的需肥规律和施肥技术。 本书可供农业技术人员、农业生产人员、农业院校师生学习参考。

农学是一门应用性很强的综合学科。《农学概论》一书涉及到植物学、植物生理学、作物栽培学、耕作学、植物保护、土壤肥料、遗传育种、农业气象、农业生态学和种子学等学科的理论和知识。本书以种植业为主，全书共10章。其中，*章简要介绍了农业、农学和作物学的概论、内涵和特点；第二至第七章介绍作物的分类与分布、作物生产技术与病虫草害防治等；第八、九章介绍作物种植制度和农田生态系统；每十章介绍农产品收获、贮藏与利用。全书内容涵盖作物徨产的产前、产中和产后各个环节，突出了理论与实践的结合、微观与宏观知识、技术体系的结合以及经典理论、技术原理与学科*发展成果的结合。

《作物产量:生理学及形成过程》一书是为那些正在试图更好地理解作物的活动，尤其是作物形成对人类有价值产品的生产过程的人们准备的。撰稿人都是不同研究领域内世界知名专家，他们分别从事特定的、人类赖以生存的食物和纤维等重要农作物有关生产过程的研究。 当今世界人口正在持续增长，21世纪中叶将会达到高峰并稳定下来。关于达到高峰时的人口水平有许多争论，大多数人估计在100亿人以内。目前，世界上大约有8亿人的食物安全还得不到保障。 过去的50年间，农业研究领域各个方面的共同努力使得世界作物的产量增加了大约2.5倍。考虑到新增人口对食物的需求及人类生活水平的提高，预计在未来的50年农业研究者必须重复这一成就。

本书在研究所立足的主要理论基础和采用的研究方法进行梳理和分析的基础上，对种子市场供需和种子商品价值的特点进行了描述；以湖北省油菜主产区600余农户的调查资料为依据，对影响农户油菜种子价值判断的主要因素以及这些要素的效用在总价值中的比例进行分析；采用条件价值法分析农户对“质量高”的油菜种子的支付意愿和支付金额；从种子企业、种子产业和政府的角度就如何提升价值创造能力与核心竞争力，推动我国种子产业健康有序发展给出了相关建议。 本书可供从事农业经济和农村市场教学与研究的高等院校师生、研究机构人员，以及在相关政府部门和企业从事管理和经营工作的人员参考。

本书是一本现代果蔬花卉气调贮藏和采后处理的专著。全书共分八章，分别对目前国际上流行的气调贮藏工艺、采后处理技术、经营管理模式、营销促销手段、国内外果蔬标准以及80余种果蔬花卉的采后处理方法作了详细介绍。同时还对气调和采后处理设备作了简介。 本书图文并茂、内容翔实、可操作性强，可供从事园艺产品生产、贮运、经营的工作人员学习参考之用，也可供有关科研、教学工作者参考。

刘荣志、向朝阳、王思明主编的《当代中国农学 家学术谱系》系《当代中国科学家学术谱系丛书》之 一。本书选择水稻、小麦、玉米、大豆、棉花五大主 要农作物为代表，在借鉴农史研究方法和成果的基础 上，从学术渊源、师承授受的角度，以主要机构为立 足点进行大量资料收集和采访工作，并在此基础上梳 理出当代中国农学家学术谱系。重点分析了各谱系的 源流及传承关系、学术传统与学术风格，介绍了典型 代表人物，并在国际比较的基础上探讨了中国农学学 术谱系的特点、优势与不足，以及影响其形成和发展 的经济和社会因素等。

《植物营养学（上第2版全国高等农业院校教材）》是土壤与植物营养专业和土壤农化专业的骨干课程。本教材全面梗概地介绍了植物营养的基本理论和原理。教材共分十一章，其内容是：植物营养学科发展概况；植物必需营养元素（大量元素、中量元素和微量元素）的营养功能；有益元素的营养功能；植物对养分的吸收以及养分在体内的运输和分配；并从土壤是植物养分主要来源的角度，对土壤养分的生物有效性进行了介绍；本教材还增加了矿质营养与植物生长、产量和品质的关系；植物营养遗传特性与改良和植物对逆境土壤的适应性等方面的内容。其目的在于使学生对植物营养学科有较全面的了解，并扩大其视野；同时也为土壤和植物营养专业学生学习后续课程打好基础。