在袁枚的诸多爱好中，好味、好友、好游、好葺屋几项都与他的好吃联系在一起。他的家厨是一代名厨王小余，二人之间有深厚的 知味 之交；他广交宾朋，云游四野，得以遍尝美食；辞官后隐居的随园，是当地著名的食材生产基地。袁枚推崇饮食之道，四十年的美食实践使他对食物原料的选择与配搭、调味品的使用、烹饪火候的掌握、进食要求与步骤，了然于胸，循循有法。在《随园食单》中，袁枚用妙趣横生的语言记述了流行于14 18世纪的326种南北菜肴饭点及美酒名茶，既有美食经验与制作技艺的分享，又有饮食理论的总结，堪称厨者之宝典、资深美食家的品鉴指南。 书中提出的本味为上、调和适中、饮食卫生等理论，对今天的饮食文化以及养生思想仍有极强的指导和借鉴意义。对饮食制作和餐桌上的一些陋习的批判，足以令人警醒。
这本《中国近代史》作为高等院校的历史教材，从1977年初版至今，先后经过三次修订，累计印行100余万册，在高等院校的历史教学和广大读者中，起到了良好的作用。这对于编著者来说，既是一种鼓励，也是一种鞭策。说是鼓励，因为编著者的劳动，通过教学实践和读者的检验，得到了公众的承认；说是鞭策，因为编著者感到书中还有不少缺陷，需要改进。鉴于近些年来，中国近代史研究和教学工作的进展，这部教材中的某些内容，已不能很好地适应客观实际情况的需要，因此决定再作一次修订。这次修订，大体上是在保持原来框架的基础上，对某些章节作了必要的调整；适当简化了对若干历史事件历史过程的叙述；充实了一些社会经济生活和思想文化方面的内容；对清朝统治集团的活动和变化情况，也略有增加。同时改正了某些史实错误，吸收了一些新的研究
北协和，南湘雅 ，湘雅医院到今天已经走过了百年的历程。本书是由湘雅医学院和湘雅医院的创始人之一的美国医生胡美于1949年撰写的回忆录，书中记载了他于20世纪早期在湖南从事医学工作的种种见闻。 胡美医生以一个西方医学工作者的独特视角，为我们叙述了上个世纪初中国的社会医学文化和风俗、社会对疾病的看法、中国人对中西医的态度以及医生 病人关系等方方面面的真实情况，不失为一本视角独特、叙述翔实、生动有趣的回忆录。
《越绝书》是一部有关吴越地区古代历史文化的典籍，这部书围绕吴越地区的人、事、物展开，记载了春秋战国乃至秦汉时期江浙地区的政治、经济、军事、文化，反映了春秋末年吴越两国争霸的史实。该书内容及思想内涵庞杂，该书的性质也是众说纷纭，有史书、复仇之书、兵家之书、经世致用之书、地方志甚至小说等多种说法。
如何在短时间内清晰地了解和感悟人物众多、事件纷繁的中国历史？*简洁的途径莫过于读懂细节。细节呈现真实历史，历史又因细节而改变，撷取历史长河中的点点细节，联结起来，即是一种解读历史的方式。《一本书读懂中国史》就是从细节出发，采用由点到面、繁简结合的编排和写作方式，兼具可读性和工具性，讲述从传说时代到民国时期的中国史。
《中国史纲/国民阅读经典》是张荫麟先生短暂一生留下的惟一专著，原为作者受聘编写的高中历史教材的一部分。作者依据自己的历史观对东汉前的中国史实作了较为严格的选择和取舍，把前人研究成果和自己 玩索所得 融会贯通，用讲故事的方式写出期间社会的变迁、思想的贡献及若干重大人物的性格和活动。章节安排简要得当，文字技巧活泼动人，思想智慧透彻通达，随时流露出作者的才情与用心。此次出版，将作者未完成的第十二章和作者为该书宋史部分撰写的三篇文字，列为附录。并选配彩图20余幅。
《吴越春秋》是东汉赵晔撰写的一部关于吴越两国历史的著作。据史书记载，赵晔原书十二卷，而今传世本《吴越春秋》只有十卷，一般认为传世本《吴越春秋》系东汉赵晔原著、皇甫遵考定本。《吴越春秋》前五卷主要记载吴国的兴亡史，以伍子胥佐吴王阖闾伐楚复仇及吴王夫差争霸为主线；后五卷主要记载越国的兴亡史，以勾践灭吴复仇为主线。与《国语》《左传》《史记》等史籍的记载相比，《吴越春秋》所载的吴越争霸史内容更加丰富多彩，被视为长篇历史演义小说的滥觞。《吴越春秋》中记述了大量精彩的传奇故事，如伍子胥乞食报恩、专诸刺杀王僚、干将莫邪铸剑、吴人杀子衅钩、要离刺杀庆忌、夫差姑苏昼梦、大禹天书治水、勾践卧薪尝胆、西施行美人计、老人化猿、越女教剑、陈音教射等，这些故事大多叙述生动，引人入胜，成为后世文学作品的
《穆天子传》（简称《穆传》），*初题名为《周王游行记》。是西晋初年出土于汲郡古墓且V一流传至今的竹简古书,具有极高的文献价值,被学界视为一部奇书。据《竹书纪年》《史记》等相关记载,周穆王在位凡五十五年,于十二年 (前 965)至十八年(前 959)间，两次西征，东达淮泗,西及昆仑,南至鄱阳,北绝流沙,行程共计十九万里。 《穆天子传》正是记载周穆王巡狩四海的一部珍贵历史古籍。 全书分为六卷。D一卷记载周穆王于十二年(前965) 至十三年(前964)间的D一次西征。周穆王自宗周洛邑出发,渡黄河北上,经蠲山,渡漳水,越井陉山,沿滹沱河北岸登越恒山,北巡犬戎；又西行出雁门关,经今山西平鲁到达今内蒙古河套地区,祭祀河宗,又西征至河宗氏的温谷乐都。第二卷至第四卷记载周穆王于十七年(前960) 至十八年(前959)间的第二次西征。第二卷主要记载了周穆王巡游了昆仑
本书是历史学家吕思勉先生生前所写的惟一一部通俗性的史学作品。作者以丰富的历史知识为基础，从文学和史学的角度，对三国史上存在过的与三国文学中塑造的人物、事件、战争及地理环境作了细致的区分，对许多重大的历史问题进行了深入的辨析，提出了不少有价值的见解。吕先生治史，注重对社会的综合研究，z能融会贯通，评论历史往往独具只眼，是故本书成为易中天先生品三国的重要参考资料。
在二十一世纪的当代中国，国民的阅读生活中迫切的事情是什么？我们的回答是：阅读经典！ 在承担着国民基础知识体系构建的中国基础教育被功利和应试扭曲了的今天，我们要阅读经典；当数字化、网络化带来的 信息爆炸 占领人们的头脑、占用人们的时间时，我们要阅读经典；当中华民族迈向和平崛起、民族复兴的伟大征程时，我们更要阅读经典。 经典是我们知识体系的根基，是精神世界的家园，是走向未来的起点。这就是我们编选这套《国民阅读经典》丛书的缘起，也因此决定了这套丛书的几个特点： 首先，入选的经典是指古今中外人文社科领域的名著。世界的眼光、历史的观点和中国的根基，是我们编选这套丛书的三个基本的立足点。 第二，入选的经典，不是指某时某地某一专业领域之内的重要著作，而是指历经岁月的淘洗、汇聚
古代人编写的 中国人应知的文化常识 夜航船是古代南方水乡苦途长旅的象征，人们外出都要坐船，在时日缓慢的航行途中，坐着无聊，便以闲谈消遣。各色人等应有尽有，谈话的内容也包罗万象。张岱说： 天下学问，惟夜航船z难对付。 于是，张岱便编写了一本列述中国文化常识的书，取名《夜航船》，使人们不至于在类似夜航船的场合丢丑。 《夜航船》，明代张岱（著名文学家、史学家，著有《陶庵梦忆》和《西湖梦寻》等名著）撰。全书二十卷，按类分为二十部，以词条的方式撰写。从天文地理到经史百家，从三教九流到神仙鬼怪，从政治人事到典章沿革，内容广采博收，涉及广泛，是一部百科全书类的著作。《夜航船》并非高深莫测的古书，而是用较为浅显的文言叙述四千余个文化常识段子，这些条目绝大多数都是作为一个有文化的人所必须熟知
《三国史话》是吕思勉先生撰写的一部历史通俗读物，用通俗的笔调讲述读者熟悉的三国故事。吕先生秉持 还原历史本来面目 的史学趣味，从汉末的宦官、黄巾讲到三国的战事、曹操等人的评定，纠正汉末三国的历史谬误，借助史事阐发事理，既说明读者关心的基本问题，也启发读者思索历史的奥义。
《中国近代史》被誉为中国近代史研究的开山之作。全书从鸦片战争讲起，一直叙述到其时正在进行的抗日战争，将近百年的史事浓缩在短短五万余字的篇幅里，主题鲜明，史论兼具，反映了蒋廷黻先生十多年对中国近代史的整体性思考，对今天的读者也不无启发作用。七十多年来，这本书在海峡两岸风行不辍，不愧为一个时代的经典。沈渭滨先生说： 这本被他称为 初步报告 的著作，篇幅虽小，学术含量却很高 近百年的史事写得深入浅出，好读耐看。
《三藩纪事本末》是清朝杨陆荣于康熙五十六年写的记载南明史事的史书，共四卷，二十二篇。是叙明、清之际史事，起崇祯甲申（1644）福王在南京建立南明政权，迄清康熙二十二年（1683）郑克塽以台湾归清止。书成于康熙丁酉（1717），距清朝全部消灭南明势力，仅三十余年，当时尚无禁毁野史之令，作者杂采各家野史所记，并参考王鸿绪《明史稿》中有关部分，比较系统地记录了南明史事，对于研究这一时期的历史有一定参考价值。
尚荣译注的《洛阳伽蓝记》是北魏迁都邺城(今河北临漳)十余年后，抚军司马杨街之重游洛阳，追记劫前城郊佛寺之盛，感慨历史变迁的一部记叙性作品。其内容以记录洛阳佛教寺庙为主，同时它又记叙了当时许多政治事件、重要人物、风俗地理、传闻故事等，生动再现了当时的历史风貌，还原了历史事实，对正史中记载的不足具有补益之功，是我国南北朝时期一部优秀的历史地理名著，又具有极大的文化价值与历史价值。后世将《洛阳伽蓝记》与《水经注》、《颜氏家训》并称为我国北朝时期的三部杰作！
《人物志/中华经典藏书》是一部系统地阐述人才理论的典籍，也是一部研究魏晋学术思想的重要参考书。汤用彤认为，从《人物志》中可以看出曹魏初期学术杂取儒名法道诸家的特点， 故甚具历史上之价值 。全书共三卷十二篇，三国魏刘劭所作，南北朝时西凉刘炳曾为之作注。
秦、西汉时期，是封建中央集权的统一国家的奠基时期，官僚制度和礼仪制度均处于草创阶段，几经变易调整，始初具规模。凡诸制先后颁行的具体规定，皆随律令下在理官，藏于几阁，均闇而未彰，鲜有能说其详者。连通人司马迁也未能述作百官之制，礼书、封禅书等所言汉诸礼仪，亦省略疏阔，难遂人意。东汉中舆，诸制渐趋定型，为宣扬治国规范，维护统治秩序，令人无愚智，入朝不惑，整理和撰述汉代官制及相关礼品仪式，成为当时统治阶级的迫切需要。于是汉官之作，应运而生。 班固撰汉书百官公卿表，首开正史述官制之例，其记汉承秦置官本末，讫于王莽，差有条贯，是研究秦汉官制的原始、基本的资料。然而该表的缺陷是显而易见的，主要问题是仅列官府之目，未详分职之名，又六百石以下之官吏，沿革每漏而不记，令长下之丞，只记有
本书包括四种唐代笔记：即《大唐传载》、《幽闲鼓吹》、《松窗杂录》、《尚书故实》。 1.《大唐传载》，不著撰人，中唐人撰。或以为韦瓘，或以为于竞撰，皆无确证。书中所记多中唐事，广涉朝野轶闻、典章制度、历史传说、社会风俗等。两《唐书》与《资治通鉴》颇有采摭。 2. 《幽闲鼓吹》，晚唐张固撰，所记以唐玄宗至宣宗时名人轶事为主，尤其以宣宗本人故事为多。 3《松窗杂录》，晚唐李濬撰，记武则天至唐武宗时事，以唐玄宗事*多。宋代司马光修《资治通鉴》，已参考此书，四库全书馆臣谓其 足以补史阙 。 4. 《尚书故实》，晚唐李绰作，李绰为赵郡李氏之苗裔，此书记录张彦远谈话，对名画、法书多所记载，并兼及其他。此书虽篇幅不大，但文献价值甚高。
唐长孺先生（1911－1994）是著名历史学家，在魏晋南北朝隋唐史研究领域，是继陈寅恪之后公认的祭酒。唐先生生于江苏苏州吴江平望镇，祖母和母亲都是今浙江湖州南浔人，从舅乃近代著名藏书家、刻书家刘承干，嘉业堂藏书楼主人。回忆录记叙了南浔顾、朱、刘、张、庞、邢（南浔四象）、邱、梅、蒋，以及吴江殷氏、凌氏，嘉兴王氏等望族的兴衰史，涉及刘承干、张石铭、张静江、庞元济、蒋汝藻、殷兆镛、王欣夫等众多政治文化名人，并记叙了南浔与平望的园林、寺庙、学校、方言、风俗、米业、戏曲电影等，尤致意于人物、文化等随家国命运的沉浮。 唐先生1942年从上海赴湖南蓝田国立师范学院，1944年从蓝田赴四川乐山武汉大学，回忆录详细记述了入湘、入蜀的一路经历、见闻，以及与诸多学者的交往，如吕思勉、钱基博、马宗霍、吴其昌、钟泰、李剑
