生态旅游是以吸收自然和社会文化知识为取向，尽量减少对生态环境的不利影响，促进旅游资源的可持续利用，将生态环境保护与公众教育同促进地方经济社会发展有机结合的旅游活动。在中国旅游业主动参与国际竞争的发展阶段，进一步推动生态旅游问题的研究，具有极为重要的意义。 《河南生态旅游资源评价与开发》在理论方面，将生态旅游的基本理论与生态旅游的开发实践相结合，对河南省的生态旅游进行科学的分类研究。在实践方面，《河南生态旅游资源评价与开发》注重突出地域特色，结合河南省发展乡村生态旅游、城市生态旅游、森林生态旅游、湿地生态旅游、自然保护区生态旅游等生态旅游的类型进行实证研究，致力于构建河南省生态旅游资源评价的科学体系。
随着时间的流逝，身边的世界发生了极大的变化，而作者却依然留恋着这片熟悉的校园和餐饮的故土，还不愿意丢掉能写出作者的喜与悲、感与想的笔。 教书是作者的职责，也是作者的快乐。在信息爆炸的年代，学生们和餐饮企业管理者对新知识、新思想、新技能、新经验的不断需求，迫使我不断地学、不断地收集、不断地总结，不断地产生新的思想，于是，就不断地有一些拙作面世。 《现代餐饮经营创新》与《厨房管理与菜品开发新思路》“姊妹篇”相继问世。前者着重谈餐饮总体动作的策划与开发，后者主要讲厨房后场的管理与思维。在几年的酝酿和断断续续的写作中，现在终于了却了心愿，谨以此献给那些战斗在线的广大“餐饮人”和饭店、餐饮企业的管理者们！
