《彩色图解神农本草经》 《神农本草经》是中国现存最早的药物学专著，也是早期临床用药的第一次系统总结，历代被誉为中药学经典著作。本书以图解、图鉴的方式重新解读经典著作，依据清代顾观光的辑本加以编译，精练的白话译文和方便实用的速查形式接近符合现代人的阅读习惯，通俗易懂。书中精选原著中的中草药，对药物性状做了简单描述，并配有精美的植物手绘图。本书集各家精华于一体，读者可也同时浏览到众多医学名著精华，将中药与日常生活更好地结合，发挥其优选的养生保健作用。 《彩色图解温病条辨》 《温病条辨》是中医温病学中具有代表性的著作。作为中医的“四大典籍”之一，其中的许多理论和见解在如今依然受到医家的重视。此书论述精辟，条理明晰，系统性强，非常实用。在促进温病学说发展的 同时，又提高了临床辩证论治的水
海参究竟有哪些营养？它的保健功能是什么？海参怎样食用更科学？如何鉴别海参质量的好坏？作为营养品及保健品的开发前景如何？作为海参的同宗家族之一的海胆的营养保健功能如何？……本书将对这些问题一一作出解释。另外，在我国可食用的海参、海胆有哪些？它们作为食品，品质上有哪些区别？如何去识别它们？海参、海胆怎样烹调才更有营养、更美味等读者感兴趣的问题，本书也将给出明晰的回答，希望您能在茶余饭后，从本书中了解您想要知道的问题，相信您会从中得到裨益与启迪。
古希腊先哲西罗多德有一句名言：一个人的补品可能是另一个人的毒药。本书就是对这句话的阐释。虽然天然食物各自含有丰富的营养成分，但是由于每个人体质不同，某些体质有可能对某种食物产生“不正确”的反应，从而引发食物过敏和食物不耐受，而食物不耐受反应尤其隐蔽，很可能被我们忽视掉。其症状范围极广，不仅限于胃肠道不适，甚至还影响到精神状态和思维能力，需要引起我们的注意。清仔细想想你是否有如下问题：◎你是不是经常感觉到腹胀，甚至在你没吃多少东两的时候也是一样？◎你是不是饱受腹痛、腹泻或者便秘的困扰？◎你是不是在一天当中周期性地感觉到自己的脑子不听使唤？◎你是不是有情绪波动过大的问题？◎你是不是感觉异常疲乏？如果你对以上至少两项症状的回答是肯定的，就说明你很可能对某种或几种食物存在“不耐受”
《彩色图解神农本草经》 《神农本草经》是中国现存最早的药物学专著，也是早期临床用药的第一次系统总结，历代被誉为中药学经典著作。本书以图解、图鉴的方式重新解读经典著作，依据清代顾观光的辑本加以编译，精练的白话译文和方便实用的速查形式接近符合现代人的阅读习惯，通俗易懂。书中精选原著中的中草药，对药物性状做了简单描述，并配有精美的植物手绘图。本书集各家精华于一体，读者可也同时浏览到众多医学名著精华，将中药与日常生活更好地结合，发挥其优选的养生保健作用。 《彩色图解温病条辨》 《温病条辨》是中医温病学中具有代表性的著作。作为中医的“四大典籍”之一，其中的许多理论和见解在如今依然受到医家的重视。此书论述精辟，条理明晰，系统性强，非常实用。在促进温病学说发展的 同时，又提高了临床辩证论治的水
第2版问世至今已4年，近年营养科学伴随着生命科学、临床医学以及人类基因组的测定的巨大成果而有所发展，加上人们对营养科学兴趣的不断高涨，使我决心编写这第3版。但写这本书的初衷在这一版里没有改变：那就是仅为青年学者做一块阶石，以便踏着它登临高处。这一版着重补充的是本学科的基础理论方面，这是几所研究和教学机构鼓励我做的，也是我自己认定的，故适用于营养系的学生与研究生作为参考的教材，也适应有志于营养科学的青年学者。正如在第1版的序中所提到的，古人认为：“尽信书不如无书”，故希望人们把书中的论述看作思考的靶子，以便继续探究、思索和创新。就营养科学这一方面来说，许多说法或论述，不是放之四海而皆准的，哪怕是经得起循证医学的科学研究所得出的结论，都是在背景及种种特定的条件下求得的，在另一特定的条
