对虾是驰名的海产品，其营养丰富，口味鲜美。本书紧密结合健康养虾、突出高位池精养对虾等高产高效的新技术，较系统地介绍了我国养殖的8种对虾的养殖技术及相关的理论知识，尤其对我国当前养殖面积大、产量高的凡纳滨对虾、中国明对虾、斑节对虾和日本囊对虾等四种对虾的养殖技术作了较详细的介绍。本书可供水产养殖者、大中专院校学生，以及科技工作者参考。
本书较全面地叙述了表面改性技术的发展应用，包括传统的表面改性技术如表面涂层法、渗氮、阳极氧化、化学气相沉积、物理气相沉积、离子束溅射沉积等，新型表面改性技术（如金属蒸气真空弧离子源离子注入、离子束增强/辅助沉积、等离子源离子注入、激光表面合金化、激光化学气相沉积、等离子体辅助化学气相沉积、双层辉光等离子体表面合金化等）。本书还论述了各种表面改性技术特点，以及在陶瓷材料表面改性技术中的应用，特别是在传统陶瓷表面改性方面，包括陶瓷纤维、陶瓷粉体、先进陶瓷（包括结构陶瓷和功能陶瓷）、生物陶瓷等方面的应用。最后本书还较为系统地介绍了陶瓷材料表面改性的测试与表征方法 。 本书可供从事材料表面改性研究，特别是陶瓷材料表面改性研究与开拓应用的科研人员及技术工作者参考，也可作为高等院校相关
《中等职业教育旅游服务类专业教材：面点制作技艺》包含的内容丰富，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分，全书从面点制作技艺的基本功、面团、馅心等知识到面点的成熟方法等进行了详述，并列举面点制作实例，本着实用为主、够用为度的原则，以期为学生的就业和实际操作打下良好的基础。《中等职业教育旅游服务类专业教材：面点制作技艺》可作为职业院校烹饪、面点专业教材，也可作为餐饮行业职工培训教材。
