天然磷脂是存在于物体的含磷脂类。在植物种子、动物血液和脏器、蛋黄和细菌中与油脂并存，是构成细胞基本结构的必需物质，是生命的基础物质之一。 本书主要介绍外天然磷脂的研究和生产概况，天然磷脂的分类及在动、植物中的分布情况，磷脂产品的提纯和精制方法；天然磷脂的改性方法，产品分析检测以及天然磷脂产品和改性磷脂产品在饲料、食品、医疗保健、化妆品和纺织、皮革领域中的应用技术。

本手册阐述了润滑脂的分类方法，以及各类润滑脂的作用"性能要求等基础知识，在此基础上，又全面介绍了外知名润滑脂企业的重要产品，内容包括特性、技术条件、适用范围、注意事项、生产厂家等，是润滑脂选用的工具书。 本手册主要为润滑脂使用和经销人员服务，也可供润滑脂生产和科研人员参考。

新型油脂对人体健康具有促进作用，近些年来备受关注，市场潜力巨大。本书共9章，详细讨论3种谷物油脂、4种w-3多不饱和油脂、7种w-6多不饱和油脂、1种高油酸油脂、1种微生物油脂、3种改性脂肪、8种代脂肪、10种模拟脂肪和4种大豆磷脂的关键生产技术，并列举30种典型的生产范例。章阐述米糖油、小麦胚芽油、玉米胚芽油生产的关键技术；第2章讨论紫苏油、沙棘籽油、鱼油、EPA与DHA生产的关键技术；第3章探讨红花油、葡萄籽油、葵花子油、月见草油、黑加仑籽油、ㄚ-亚麻酸、花生四烯酸生产的关键技术；第4章论述橄榄油生产的关键技术；第5章叙述微生物油脂生产的关键技术；第6章论述中链三甘油酯、短长链三甘油酯、中长超长链三甘油酯生产的关键技术；第7章探讨蔗糖聚酯、霍霍巴油等代脂肪生产的关键技术；第8章讨论蛋白质类型、碳水化合物类型模拟脂

聚羟基脂肪酸酯（PHA）发现于1926年，具有良好的材料学性质和生物可降解性，是一种可以替代传统塑料的“绿色塑料”。目前，对PHA的研究工作广泛而深入，涉及普通微生物学、化学、分子生物学、生物化工、材料科学与工程、环境科学、代谢工程、生物医学材料、制药工程、物理、合成生物学等领域。PHA已经成为一个开展多学科合作研究的很好范例。本书由从事PHA研究的专家执笔，系统阐述了PHA的制造技术、物化性质、市场现状、应用前景以及的研究进展，体现了下列特色。内容全，既讲常见PHA，又论不常见PHA；既讲生产与应用，又论物化性质，甚至介绍作为生物学研究工具的PHA合成基因。 资料新，如有专章论述PHA生产中的代谢工程策略，检测PHA物化性质的各种新型方法。实用性强，第7章专门讨论PHA的产业化问题，后续章节还阐述了手性羟基脂肪酸的应用以

消毒剂是用于杀灭传播媒介上的病原微生物，将其消灭于人体之外的化学药剂。是切断传染病传播的有效手段。本书收集了400余种消毒剂制备实例，主要分为民用消毒剂、医用消毒剂、农用消毒剂、公共卫生消毒剂、工业及专用消毒剂五大类，对每一种消毒剂均详细介绍了其特性、用途与用法、配方、制作方法，实用性强。本书可供从事消毒剂制备、生产的技术人员、科研人员阅读使用，也可供其他相关领域的人员参考。

本手册阐述了润滑脂的分类方法，以及各类润滑脂的作用"性能要求等基础知识，在此基础上，又全面介绍了国内外知名润滑脂企业的重要产品，内容包括特性、技术条件、适用范围、注意事项、生产厂家等，是润滑脂选用的工具书。本手册主要为润滑脂使用和经销人员服务，也可供润滑脂生产和科研人员参考。

本书重点介绍了三百余种工业清洗剂的制备实例。品种涉及整个行业，如公用设施、纺织工业、食品工业、交通工具、金属、塑料、橡胶、皮革等，内容丰富、新颖。全书采用实例形式，详尽地介绍了各种工业清洗剂的配方、制法、原料配伍、产品用途及特性，可为读者全面了解、研发和生产该产品提供详尽的资料，使读者应用起来更为方便。本书所选取的产品，其原材料主要立足于国内，原料来源广泛，因此本书对中小型企业、科研单位的实用性较强，可作为产品结构调整，开发新产品，从事专业清洗的工程技术人员以及清洗剂研发、生产技术人员的实用参考书。

本书重点介绍了三百余种工业清洗剂的制备实例。品种涉及整个行业，如公用设施、纺织工业、食品工业、交通工具、金属、塑料、橡胶、皮革等，内容丰富、新颖。全书采用实例形式，详尽地介绍了各种工业清洗剂的配方、制法、原料配伍、产品用途及特性，可为读者全面了解、研发和生产该产品提供详尽的资料，使读者应用起来更为方便。 本书所选取的产品，其原材料主要立足于国内，原料来源广泛，因此本书对中小型企业、科研单位的实用性较强，可作为产品结构调整，开发新产品，从事专业清洗的工程技术人员以及清洗剂研发、生产技术人员的实用参考书。

国民经济的高速发展，给人们带来了高质量的生活，高质量的生活包括了个人和环境的洁净。洗涤用品担负着完成个人洁净的得任。洗涤用品工业的发展，除了得到政府和有关部门的关注和支持外，也得到了相关行业的支持。酶制剂工业的发展，支持和帮助了洗涤用品工业的发展。酶制剂工业是一个新兴的具有发展前景的行业。为了使更多的科技工作人员和消费者了解和使用含酶洗涤剂，毕章熙、徐清编著了此书。本书内容包括酶的基础知识，洗涤剂酶的种类，洗涤剂酶的性能评价，衍涤剂酶的安全性及其应用实例。

大家缘起于对山水画的热爱，又因何加老师聚到一起。在过往的岁月中，何加林老师辛勤的耕耘、提倡自由的教学，给予我们莫大的帮助和支持，在些你表同学们向导师表示由衷的感谢。路漫漫其修远。《名家课堂：何加林和他的学生》的出版是同学们的一次汇报，也是一次新的开始，相信每个同学都会在何加林老师的指导下，在不同的研究向放出璀璨的光芒。

《一幅名画读懂一个大师：拉斐尔的雅典学院》是一本精细解读世界经典名画的丛书，顾名思义，我们要通过一本书为载体，将一位艺术大师的经典作品做一次精深的剖析。作者将一幅影响世界的名画，从创作环境、隐藏的含义、历史地位、争议问题等角度，作出生动、理性并让现代读者特别是中国读者耳目一新的解读。在这一次奇妙的艺术旅程中，我们站在一个大全景的视角，从历史背景、社会背景、风格流派、个性分析、技法探究、画外故事等方面全面感受大师、理解大师、理解一幅名画之所以成为名画的价值和意义，从而享受艺术。 《一幅名画读懂一个大师：拉斐尔的雅典学院》图文并茂，资料详实，配有大量分解图片，图文相得益彰，阅读方便。将一幅世界名画从整体到细节，再由细节到整体，层层递进、条理清晰地展示；同时一位大师的艺术造诣、

本书集中介绍了摩擦学中的分形行为和摩擦学问题的分形研究方法。在用通俗易懂的语言介绍分形几何的基本概念的基础上，系统论述了摩擦学系统的复杂性，包括摩擦行为复杂性的认识过程，摩擦学系统的复杂性特征，摩擦损的尽度效应，以及应对摩擦学问题复杂性的方法等。重点介绍了摩擦学问题中的分形行为及其实验研究方法，涉及粗糙表面的分形行为、粗糙表面的分形模拟、表面接触的分形行为、摩擦的分形行为、磨损的分形行为和磨屑形态的分形识别等方面的内容。 本书介绍的内容是国家自然科学基金等课题的研究成果，是定量研究摩擦学复杂问题的一种全新的方法，可作为高等等院校教师和科研院所研究人员的参考用书，也可作为机械、材料等专业的研究生和高年级本科生的教学用书。

润滑油脂是用于各类型机械上以减少摩擦，保护机械及加工件的起润滑作用的化学品。润滑油脂是石油加工、精细化工产品，大部分是复配型化学品。本书收集复合润滑油脂产品300余种，配方千例。给出它们的生产方法、质量标准、配方选择与调整原则、产品特性等。本书可供从事油品生产、精细化工、机械、汽车等应用领域人员使用。

经典，首次增入赖声川亲笔——“赖声川创作笔记”（1979 年以来的编年册）。 刹那的灵感有迹可循，神秘复杂的创意如何学习？创意是一场人生修行。 自从《创意学》一书出版以来，《暗恋桃花源》导演赖声川也成为华人世界之创意导师。 创意虽神秘，也是可以“学”的。在这里，赖声川提出一整套创意理念，从灵感的产生到实践转化，总结出“创意金字塔”模型。赖声川结合生活体验、作品案例，分享积累多年的创作和教学经验，解析创意生成和实现的过程，实用，开放，引人思索。本书不仅写给创意产业工作者，每个普通人也可以有所领悟，激发创意，高品质生活。 《赖声川的创意学》出版后，实现了赖声川心中偷偷的愿望：这本书不仅吸引了艺术和文化创意产业的读者，更是吸引了大量的工商管理企业界人士。

本书阐述了合成洗涤剂的去污原理、制造方法及生产洗涤剂的主要原料，包括表面活性剂、助剂、添加剂等；介绍了合成洗涤剂在纺织印染、家庭生活、金属加工、个人卫生、交通工具、造纸工业、食品工业、建筑墙面及硬表面清洗等领域中的应用，列举了配方六百多个。书中还介绍了各种污迹的去除方法、合成洗涤剂基本性能的测试方法，附录中收集了常用表面活性剂的HLB值、临界胶束浓度和部分表面活性剂及助剂、添加剂的生物降解性和毒性。本书可供日用化工厂、助剂厂及科研单位从事合成洗涤剂研究、生产技术人员学习参考，还可作大专院校相关专业人员的参考用书。

本书以脂肪酸的物理化学性质为主线，从生产脂肪酸的原料开始，依次介绍了工业脂肪酸的生产工艺，脂肪酸的性质,物衍生物，包括肥皂、金属皂、脂肪酸酯、脂肪醇、脂肪酸酰胺、酰卤、脂肪胺、二聚酸等的生产方法，物理化学性质及应用。此外，还介绍了脂肪酸及其衍生物的化学分析和仪器分析方法。本书比较系统而全面地介绍了脂肪酸及其衍生物的基本面貌，在理论与实践的结合上可使读者得到启示。本书可供从事油脂化工、精细化工的科技工作者阅读，也可供大专院校相关专业的师生参考。