本书介绍 100多款餐桌上常见靓汤，由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧，每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。 本书突出对症、实用、方便的效果，所选的食材、药材都是符合四季时令特点和不同人群的需要，具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。

煲汤就是把一些看似各不相干的食材汇集在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤，或甜香满满，或酸辣爽口，让你在品尝美味的同时感受到其中浓郁的温暖与爱。 本书精选熟知的汤羹，介绍详细的操作步骤，配合拍摄精美的图片，让你轻轻松松做出滋味和外观俱佳的好汤。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。本书*的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的汤羹。

做菜一定要大费周章，搞的挥汗如雨吗？能不能轻松一点，随兴一点呢？当然能！看看张正东和张正龙兄弟两为您准备的《大厨新煮张》吧！这是一套创新菜谱，在烹饪技法和思维上提出了新思路供您参考，更提供了上百道汤煲菜肴，以“主角、配角、功夫、点评”的样式来教你学会这些美味佳肴。有了它，你可以轻轻松轻让餐桌从此缤纷热闹起来！ 本册中还有食疗和药膳。广东人劝说女人要抓住丈夫心，有一句话是“抓住男人胃就能留住他的心”，所以有人戏称大、小老婆为“阿一鲍鱼”、“阿二靓汤”。不但广东重视汤，上海菜中也有腌笃鲜，宁波有大汤黄鱼，杭州有老鸭汤，川湘滇黔嗜辣一族也有酸菜鱼、啤酒鸭等“压台戏”。汤、煲真是好东西，切莫等闲视之。

本书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常菜肴，能极大地丰富您家的餐桌。“新口味”是《营养汤粥》的*看点，就是利用同一种食材，运用不同的烹饪方法；或用同样的烹饪方法，换以不同的食材，烹制出新的菜肴。天天新口味，天天新生活。愿这套“天天新1-2味”系列美食图书能给您的生活增添更多的滋味和色彩。

每个人都有许多值得回味的美食往事，尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点，并没有因时光的流逝而淡忘，相反，随着年龄的增长，情感的加深，记忆愈加深刻。 外婆菜是家常菜的代名词，它没有宫府菜的奢华，也没有市肆菜的精美，它以其传承悠久、制作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传，在民间里传播。它没有刻意的强调营养搭配，但却蕴涵丰富的养生之道；它没有按师道行规去切配烹调，但却暗含现代烹饪的基本法则。它无需精致华美的餐具陪衬装饰，但却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。风情浓郁的外婆菜，常令异域他乡的来客爱不释口，流连忘返，更令浪迹天涯的游子魂牵梦萦，萌生莼鲈之思。 当今食风，跨季节原料的食用，使菜肴失去了原有的时令特色，工业调料的大量利用，掩盖了食物原料的自然本味，电磁

粥，在滋养国人身体的同时还滋养了中国文化，粥文化是中国传统文化的一部分。本书除了关注了人们关心的问题，如美颜瘦身、养生祛病、健脑益智等等，还为您提供诸多的煲粥方案、实用的营养知识、传奇的香粥故事，更加丰富了粥文化的内涵。 对于关注各种慢性疾病和自我保健的人来说，本书提供了非常实用，简单的营养方案，能够让你更有针对性地去为自己、为家人的健康加油。

从来没有想过要将平日常吃的这些汤品集结成书，总认为它们太平常、太生活化了，并不像满汉全席那般盛大排场，叫人垂涎的食材又特异奇巧，花样繁多。但是，在一整天的忙碌过后，只要烧起一盅煲汤，看着炉上腾腾冒出的热气，嗅到那寻常滋味的温暖，被贴心照顾脾胃的心情就不禁油然生起，虽只是一盅汤，它的简单却能让人感受无限，也因为他的平常，融入了我的生活，化成了不可或缺的生命动力。 怀念从前外婆烧木材做饭的辛劳，与吃进口里的滋味，如今都像手边正在熬煮的汤味，是那么温馨地存放在心里，每呼一口热，都是难以形容的记忆。

本书为“现代人时尚美食系列”之一，由世界中华美食药膳研究会推荐。适应现代人对生活品质的新要求，从全新角度出发，分门别类地介绍了近百种具有滋补养生功效的减肥瘦身汤。根据食材及功能的不同，对各种汤所需的材料、具体烹调方法和步骤，进行逐一的介绍，并且在讲解各种汤烹调过程的同时，体贴地加入了与其相关的各种贴心小提示，还特别介绍了不同汤所具有的营养价值和保健功能。令你在享受别致美味的同时，也享受了健康的生活。

《涮火锅》由大厨贺鹏飞所著，属于“贺师傅私房菜”系列丛书。本书标榜傻瓜式菜谱书，以简单易做的方式，介绍了大江南北的各式火锅的做法，从生猛麻辣的重庆麻辣火锅，到清新好味的江浙菊花火锅，鲜香麻辣无所不包。另外，想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中，为读者提供了一本真正的火锅大全。

《药材煲汤滋补》分为上下两篇，上篇详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了它们*的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。《药材煲汤滋补》下篇列举了十二种不同功效的药膳，分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表利湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤和收涩中药汤。《药材煲汤滋补》能让读者更容易更快地找到自己所需的药膳，喝出美味，喝出健康身体！

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越 多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外 卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省 买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来 饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我 们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在 此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美 味的自制菜肴。《精选主食汤煲粥1188(超值畅销版) 》编者精心挑选了数百道原料简单、做法方便、健康 营养的精美菜肴，配以营养知识、厨房妙招、饮食常 识，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一 点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。 《精选主食汤煲粥1188(超值畅销版)》由杨照光 编著。

638道风味饭粥面做法大搜罗，经典与家常的中式、日式、韩式、西式风味尽在其中，材料易取、技法易学、风味独特，让人尽享口福。不需要昂贵花费，不需要大费周折，只要你用心挖掘，一道道好吃又精致的饭粥面就能轻松做出。百变搭配，营养均衡，天天品尝不一般的滋味！全彩图片、超精美板式，让你尽情领略秀色可餐饭粥面美食，做得赏心悦目。

《回家煲汤的智慧：营养汤煲简单学》由于煲汤可以让食物和中药材的营养，相比其他烹饪方式更易被人体吸收，因此，“喝汤”越来越成为保健养生观念的新趋势。本书详细介绍了煲汤的基本功，同时根据不同食材、不同体质、不同时节，向读者推荐200多道汤煲，有家常美味汤，脏腑调补汤，四季养生汤，以及常见病症的对症祛病汤，让读者根据自己的需求，轻松学会煲汤。

汤可以将百味融入，每一样食材都可以随着时间的推移，将其营养丝丝融入汤品之中。“汤品可以养生”，便是因这捧凝聚精华的好水靓汤，随着它的美味一起流入您身体的每个角落。煲汤并不是一件复杂的事，而您只需要按照我们满带诚意的汤谱进行操作，定能煲出一锅滋补温情的好汤。

杂粮粥是以各种五谷杂粮为主料烹煮而成，看似简单而微不足道，臣粥味清淡，然而当温热的粥人口，除了饱腹，其营养五脏六腑、充盈真气血脉的价值却胜于精米白面，再加上温润而绵长的滋味，更给人以甘醇之感。 “豆粥能驱晚瘴寒，与公同味更同餐；安知天上养贤鼎，且作山中煮菜看。”杂粮粥虽不及膏粱之厚味，却是寻常人生之真味，启在安乐之常道。常食杂粮粥，健康又平安!

本书共分为7个篇章，分别是烹饪技巧篇、经典粥篇、滋补粥篇、食疗粥篇、益智粥篇、美颜粥篇、杂粮素食粥篇，每道粥品品都配有精美的图片，还配有详细的文字说明，并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度，全面解决您的难题。您可以根据自己采购到的原料，寻找适合自家口味的做法。即使是新手，只要翻开本书也能轻松上手，步步进阶，熬出一碗滋养全家人的美味好粥。 愿本书能让您与家人每天都喝到不一样的粥，在品出香浓滋味的同时，更能品出被人爱的感觉。