精选家常食材，网罗美味菜肴，传授烹调技法，汇聚中国好味道。
越吃越想吃的家庭精选美食，一本书让你爱上厨房，一道菜让你享尽口福。
厨房中最容易打交道的就是素食了，做起来简单，而且经过独具匠心的烹饪，素食也可以和肉食一样诱人美味。 《米饭杀手——素食篇》精心呈现80道最馋人的素食，献给钟爱素食的你。本书分为时蔬篇、块茎篇、菌菇篇、谷物篇、豆制品篇和水果篇，提供近80道素食菜谱。即使不沾荤腥，你依然能做出一道道美味佳肴：香甜酸辣的鱼香双花，百吃不厌的素麻婆豆腐，垂涎欲滴的咸蛋黄松仁玉米，更有爱美女性青睐的水果大餐……提倡素食，绝不是让你变成一个纯素食主义者，而是让你通过合理的膳食搭配，让自己变得更苗条，更健康，更聪明。吃素可以帮助我们亲近自然，让人身体舒服；吃素更是一种自我的修行，找到一种属于自己的平衡，心情舒畅而平静。
本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道素味湘食（包括铁板花菜、翠绿青椒、花甲炖冬瓜、湘味茶树菇、干锅鸡腿菌、鸡丝干鱿口味笋、鸿运豆腐、干锅煎豆腐、青椒蒸香干、泡椒素什锦、青瓜烙、姜汁西芹等）的主料、配料、调料、制作方法及特点。
