果酱是保留水果风味不错的方式。那么，怎样才能做出不含防腐剂、口感滋味佳且有一定保存期的果酱呢？本书收录了数十款人气果酱配方，从单品果酱、双种果酱，到加入香料、花草等的复合果酱，凝聚了果酱达人多年的实践经验，还总结了如何挑选水果、如何调味、如何保存果酱等实用知识。此外，本书还列举了若干道果酱料理食谱，从前菜、沙拉、点心到饮品，超过50种果酱的吃法一一公开。按照本书的方法制作果酱，不仅简单方便，而且滋味绝佳，轻轻松松就能为家中的餐桌增添生趣。

用漂亮的玻璃罐把蔬菜、调味料等分层放入，再放入冰箱的梅森杯沙拉。 简单卫生、便于携带，还有高颜值，梅森杯沙拉因此飞快地在纽约市的白领中流行开来。 怎样才能在食材组合和调味方面做些突破，让沙拉变得更丰富呢？ 本书收录了65款包含丰富蔬菜的低热量沙拉食谱，每款均标注热量和做法。 每天都能做的简单美食，自然减少摄取的能量，同时兼顾营养平衡，轻松漂亮地减肥，一起吃出易瘦体质吧。

本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉、便捷储备沙拉、健康沙拉便当、懒人沙拉等，共98道沙拉食谱。 还提供了29款经典沙拉酱的制作方法，教你一款沙拉的多种吃法。 这本沙拉书不仅能让你把沙拉做得丰盛好看，吃得健康美味，更能让你把沙拉吃得经典、吃得讲究、吃出花样。

《纽约风 健康的蔬菜谷物沙拉》中介绍的沙拉以新鲜的有机蔬菜叶为主要食材，搭配藜麦、大麦、糙米等杂粮和椰子、奇亚籽等健康食物，以及营养满分的豆类。详细的步骤解说，在家也能轻松做出高级餐厅才有的美味沙拉！根据每天的心情和身体状况自由组合食材，简简单单就能吃出美丽与健康！

清爽可口的凉拌菜，一直是餐桌上的美丽风景：它们色彩鲜艳、食材新鲜、口感清爽，是开胃好选择。《6分钟做好清爽凉拌菜》是 回家吃饭，码上有菜 系列新作品。在本书中，作者秉持 为都市人介绍快上手、易操作的烹饪方法 的理念，精选224道美味凉拌菜供读者阅读学习。书内精选了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类300多种食材的凉拌方法，只需6分钟，清爽凉菜就搞定，轻松满足普通家庭日常烹饪需求。

在宴请 多人的时候 抑或为自己 做饭的时候我们都会很喜欢做大份沙拉， 无论春夏或者秋冬， 一盘沙拉 都 是一顿美味、新鲜和健康的 饮食方法 。 这本书 提供了 60 种食谱，充分利用了季节性的沙拉配料，让人们可以选择吃素食、纯素，或者用少量的新鲜蔬菜、香草和树叶来食用少量的肉类和鱼类。从豌豆、芦笋和柠檬浓缩酸奶沙拉和木瓜沙拉椰子浸鸡在春天 , 夏天的白色桃子火腿和豆瓣菜 , 令人感到 舒适的 秋食用 的香无花果和烤羊奶酪和寒冷的欧洲防风草炸玉米粉圆饼和烤胡萝卜沙拉 ,这本书都 尽情 呈现 了各种让你意想不到的沙拉配餐。 Everyone loves a big salad: it's how many of us prefer to eat either when cooking for a crowd or eating alone. Summer or winter, one-plate salads make for a delicious, fresh and healthy meal. Big Salads offers 60 recipes that make the most of seasonal salad ingredients, giving people

享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！ 本册为《家常凉拌》，教你清凉爽口开胃菜！

几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉，开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉、一盘菜也能让你的餐桌变得丰盛的主菜沙拉，多种食材制作而成的高营养低热量的减肥沙拉，一起来分享*令人心动的微酸与甜美吧！ 把米其林餐厅主厨请回家，在家也能做出好滋味

用创意果雕打造餐宴美学，让吃饭成为赏心乐事！ 果雕大师杨顺龙再度倾囊相授，以20多年的丰富果雕实战经验，亲自操刀、摄影、绘图，进一步演示蔬果雕立体动物的制作，是适合拥有基础技法的你，提升蔬果雕技术的*参考用书。 白萝卜、胡萝卜、芋头等素材都容易取得，且书中每一个作品题材都历经实践运用，作者充分掌握蔬果的颜色、质地、结构等特质，大胆地突破传统题材和具象束缚，改以简洁形象呈现动物造型，*终再加以修饰或组合呈现给大众。 书中超1500张步骤图清楚示范，你也能成为蔬果雕大师！

流传千年的家常手酿， 将当季盛产的水果酿渍成水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果， 品味生活就是这么简单，与时间谈恋爱。

《只爱沙拉》主打家庭餐桌上的日常沙拉。沙拉不仅能为主菜增色，单独搭配米饭和面包等主食也同样美味。为了得到丰富的口感和味道，作者在食材的挑选和制作上下了很大功夫，有盐渍、香渍的食材，也有烘炒、煎炸的食材，还有蒸煮、晒干的食材，搭配特制的沙拉酱汁就制成了百吃不厌的美味沙拉。106款沙拉大合集，带来满满的健康和幸福的享受。

本书讲述了春夏秋冬四季每一季节菜的做法，有糖醋姜片、酸辣白菜、酸辣洋白菜、酱味瓜皮、糟菠菜、糟豆芽、糟豆腐、糟油面筋、拌茄块、拌茄子、拌茄泥、清拌茄子、麻酱拌茄子、蒜泥拌茄子、红油拌茄子、酱汁拌茄子、多味茄泥、蘸茄子、拌莴笋（一）、拌莴笋（二）拌胡萝卜丝、拦白菜心、汁浇白菜心、香辣白菜、爽口白菜、香油白菜丝、白菜拌海带丝、椒油炝酸辣白菜、糖醋黄瓜等。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书*的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

随着现代科学技术的提高，更加证明了凉拌食品的科学性和营养性，生嘱更利于各种微量元素的保持，特别是许多瓜果蔬菜，凉拌菜没有荤腻油腥，天然本色，原滋原味，清脆可口，非常有利于肠胃消化和身体健康。 合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。 本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了凉拌菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

凉菜，吃的就是一个鲜，比的就是一个味儿，单单讲调味料，就有成百上千种，这里面的门道与技巧很多。但是，只要您掌握了制作凉菜的百通诀窍，无论哪种食材到您手中，都能调出一流的味道，留住原始的营养。本书选择家常的食材，力求用科学的方法制作出有营养的美味，另附各种家常食材宜忌速查，让热爱健康的您吃得明白，吃得开心。 是不是还在面对着熟食店里诱人的酱猪蹄、酱牛肉、卤鸭脖而流口水？是否还在猜测那锅能变幻出各种美味的卤汁的配料方法？爱吃酱卤熟食的人有福啦！各种家常卤水的配料秘方统统告诉给您，让您也能用数种香料、一瓢凉开水小火慢炖出香满街巷、羡煞邻里的绝妙美食。时尚Lady与潮流达人也莫着急，几十道超级经典沙拉为您精心奉上。保证您能用家常的食材，调拌出人气食铺的招牌沙拉，一定会让您跃然欣喜，满口

凉菜以其精心的选料，百变的调味，成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味，也将味透肌里、品有余香的特有风格发挥到极致。无论您是喜食厚味的无肉不欢者，还是崇尚自然的素食主义者，凉菜千变万化的荤素搭配、组合，都能满足您的需求。一把青菜，几块鲜肉，洗切焯晾，调味腌拌，短短几分钟，就将凉菜方便、快捷的特性展露无遗，让吃者口齿留香，赞不绝口，做者心藏暗喜，持匙微笑。 凉菜，吃的就是一个鲜，比的就是一个味儿，单单讲调味料，就有成百上千种，这里面的门道与技巧很多。但是，只要您掌握了制作凉菜的百通诀窍，无论哪种食材到您手中，都能调出一流的味道，留住原始的营养。本书选择家常的食材，力求用科学的方法制作出有营养的美味，另附各种家常食材宜忌速查，让热爱健康的您吃得明白，吃得开心。 是不是还在面对着熟

《巧厨娘巧手凉拌菜》详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品200款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。即使是新手，只要翻开《巧厨娘巧手凉拌菜》，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。

《美味爽口凉菜大全》从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽，在风味上别具一格，百变滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式，材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，十分易于操作

时临夏季，食物似乎也跟着胃口换季，在夏季里向滑腻腻的食物说Bye-bye，让我们一起来迎接健康清爽的沙拉吧！上场前，得先找齐各式不同风味的沙拉酱，才能让这场沙拉魔法秀表演得淋漓尽致。而我们的法拉酱魔法师——陈明里老师，将为大家带来36种美味的沙拉酱，有香浓滑顺的西式沙拉酱、清淡爽口的和风沙拉酱以及充满创意的创意沙拉酱，让你在这个夏季里，每天都可以上演沙拉酱的神奇魔法秀。

本书主要介绍了如何使用梅森罐进行保鲜，且可以随身携带的餐饮食谱。分为早餐、沙拉、午餐好料理、点心与蘸料四个部分。其中好穿插了各种沙拉酱料的制作方法，共50种餐点。其中早餐8种，沙拉28种，午餐23种蘸料6种，沙拉酱料10种。

每个人都有许多值得回味的美食往事，尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点，并没有因时光的流逝而淡忘，相反，随着年龄的增长，情感的加深，记忆愈加深刻。 外婆菜是家常菜的代名词，它没有宫府菜的奢华，也没有市肆菜的精美，它以其传承悠久、制作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传，在民间里传播。它没有刻意的强调营养搭配，但却蕴涵丰富的养生之道；它没有按师道行规去切配烹调，但却暗含现代烹饪的基本法则。它无需精致华美的餐具陪衬装饰，但却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。风情浓郁的外婆菜，常令异域他乡的来客爱不释口，流连忘返，更令浪迹天涯的游子魂牵梦萦，萌生莼鲈之思。当我们吃厌了酒楼大师们做的那些南北大菜、生猛海鲜之后，蓦然回首，觉得还是外婆烧的菜美香！

陈明里老师为大家带来36种美味的沙拉酱，有香浓滑顺的西式沙拉酱、清淡爽口和风沙拉以及充满创意想法的创意沙拉酱。 谁说沙拉只能当作餐前的开胃菜？如果有人这么说，那一定是他不懂得调制各式各样、风味迥异的沙拉酱汁，才会让沙拉变得这么单调乏味。事实上在欧美国家，光是沙拉酱汁就可能有好几百种之多，这是因为沙拉对西方人来说不只是开胃而已，在他们的配菜、主食、甚至是餐后的水果甜点当中，都会应用到许许多多味道截然不同的沙拉酱汁。 虽说沙拉酱汁只消几个简单动作即可完成，但如果你其中动作有误的话，那可能就会让满心欢喜调配的沙拉变成一碗难以下咽后可能要丢掉的食物。所以在你有所动作之前，务必先看本书的「事前准备篇」，我们会告诉你在调配沙拉酱之前一些应该要知道与学习的事情，然后再根据你自己的喜好来

色鲜味美，爽口下饭。一切特色凉拌菜尽在《开胃凉拌菜》！东西南北凉拌菜，酸甜鲜辣人人爱！ *现代人居家饮食的菜谱，普通常用的食材，营养美味的组合，简单实用的烹饪手法，邀请读者遍尝百味佳肴，引领现代人来一场科学、健康、营养、美味的厨房革命，让每一个家庭都能共享美食新生活。 本书三大卖点： 1.权威：每道汤都经过机构审订，让人吃得放心。 2.便宜：每册定价超低，但有200道汤，非常完善。 3.好学：所选的汤都是家常的、简简单单的，适合任何人选用。