内容简介 本书包括11款果酒生产技术，4个果酒生产工艺关键参数换算表，1个年产50吨苹果果酒厂的选址详细解说，13项生产原材料成本测算，15种设备成本测算，通过参考此书，可酿造营养丰富，别具特色的果酒。

本书根据蔬菜颜色分为绿色、红色、橙黄色、紫黑色、白色蔬菜五个章节。五种颜色的蔬菜各有千秋，使用的烹饪方式都是家常的煮、蒸、烤、煎、炒、炖、蒸、拌等。我们从健康的角度出发，遵循低脂、营养、清淡、的原则，精心制作每道菜谱。蔬菜每日与我们为伴，为身体提供重要的营养物质，科学合理地摄入蔬菜，才能为我们的身体保驾护航。

手把手教你吃出好身材低热、低糖、低脂，会吃才是会“享”瘦，菜、汤、羹、沙拉、蔬果汁……食疗养生，内调外养，打造魅力容颜！营养均衡窈窕美丽“吃”出来！ 《营养餐》通过小贴士的方式为您提示有关美丽、养生、烹饪的方法，内容丰富，非常实用，细微之处见真挚，希望您可以通过《营养餐》达到美容的目的，吃出健康、吃出美丽。 《营养餐》汇集了时下流行的美容、信息，精心挑选了数百道具有美容效果的菜品、汤品、羹品、沙拉、蔬菜汁，手把手教您用健康的方式完成美丽的蜕变。

拒绝外卖，自己做的便当更加健康卫生。方便携带，味道可口，不管是上班携带，还是外出郊游野餐，都是很好的选择。不管走到哪都能吃上一口自己喜欢的饭菜，想想心里都是美美的。即便馈赠好友，也很有仪式感呢。 从主食、菜品到组合搭配，从汤水再到零食，百吃不腻，实用又好做。想吃什么提前准备好食材，或者充分利用家中已有的食材，花费一点小心思，巧妙搭配、色彩丰富、美味可口、营养均衡、节省时间、轻松制作。 精致的美味装在精美的饭盒中，打开的一瞬间令你食欲大增！

《二狗妈小厨房之爆款美食》是“二狗妈小厨房”系列的收官之作，全书共分为4个章节，分别是：爆款蛋糕、爆款面包、爆款甜品、爆款中式美食，包括半熟芝士蛋糕、便当盒子蛋糕、大白兔奶冻卷、轻乳酪蛋糕、黑眼豆豆（汤种法）、雷神巧克力软欧（老面法）、黑钻吐司、麻薯可可软欧（液种法）、拉丝热狗棒、大白兔奶糖冰淇淋、拉丝肉松小贝、雪花酥、小鸡烧果子、岩烧乳酪吐司、小猪汤圆、螃蟹月饼、咸蛋黄肉松青团、“加油”馒头等98个美食方子，每种食物都是曾经火爆一时或者正在全网被追捧的经典美食。经过二狗精挑细选反复研究，书内的每一款美食都口味独特，便于操作。另外在面包制作过程中，作者采用了汤种法、老面法、中种法、液种法等多种面团制作方法，目的是把面团状态调整到、延缓面包的老化。每一个步骤都严谨详尽，为大家能够

《贝太厨房：一碗汤的幸福》介绍了100余种煲汤食谱，按食材分为元气肉骨汤、滋补家禽汤、河海鲜味汤、清润蔬菜汤、甜蜜果香汤，包括广式煲汤、快手靓汤、营养汤菜、西式浓汤等众多类型的汤品，还介绍了煲汤食材选择、基础高汤的做法等基础知识。

身体“发福”是否还想着用节食来控制体重？结果始终在胖与更胖之间挣扎。别担心，这本菜谱便是为你度身定制。 热量低、营养足、美味好吃、做法简单，是我们制定菜谱的首要出发点。选取多样化的低脂低热量食材，巧妙合理地加以处理，抓住不同烹饪方法的精髓，做出多层次、多风味的美食。 教你避开期的饮食雷区，为你呈现出一份高效绿色的健康食谱，通过饮食来逐步改善身体的各项机能，回归到健康的体态，让身体越吃越瘦、越吃越好。

本书容纳养生百味精华，全书靓汤品种齐全，分类详尽，方便您居家煲汤时速查速用。不仅涵盖使用各种烹调技法煲出的美味汤董，含各具效的药膳汤，以及满足四季不同调理补身需求的应季好汤。汤，是富营养、易消化的食物之一，不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易被人体吸收。在现实生活中，喝汤已经成为调节人体的重要环节：运动员在参赛前喝些肉汤，可以养精蓄锐，提高竞技能力；身体虚弱的人喝点人参汤，可以更快地恢复健康；产妇分娩后常喝鸡汤，更利于补充营养并易被机体吸收。

因为迷恋上能当传家宝的百年不坏铸铁锅，所以总是宅在家钻研铸铁锅烘焙与料理，想以容易取得的食材、用较简便的作法，做出各式家常料理及甜点面包，在家就能轻松享受烘焙及料理的单纯与快乐！

越来越多的人开始注重健康饮食，尤其是提倡食素。其实多吃素并不只是顺应潮流，而是为了让我们的身体更加健康、有活力。在这个食物充沛的年代，是时候做减法，为我们的身体减轻负担。 《萨巴厨房：轻素食》从日常生活中常见的食材出发，用最简单、最基本的食材烹饪出更美味的素食料理，并且告诉你怎么吃更健康、怎么吃身体更喜欢，以及如何将不同的食材稍稍改变处理方式，变出花样繁多的美食。 这不仅仅是一本菜谱，也是一本帮助我们了解身体的工具书。好好对待我们的身体，从学做素食开始吧。

《葡萄酒达人养成手册》是一本90后写给80、90世代的葡萄酒书。内容按照一个葡萄酒小白进阶葡萄酒达人需要程度的轻重缓急来选择编排。包括酒杯、酒瓶、酒标、香气、葡萄品种、醒酒和喝酒次序七个知识点，以及五大名庄（拉菲、木桐、玛歌、奥比昂、拉图）、澳洲领先、美国领先、德国领先、智利领先、甜酒领先、香槟领先和宇宙最贵等十三种葡萄酒。本书非常轻松有趣，是属于80、90的互联网世代的葡萄酒傻瓜书。 这本小书，用大约30-60分钟阅读完毕，能达到葡萄酒“扫盲脱贫”的基本目标。从此信心满满走进葡萄酒局，再也不用妈妈担心你无知难堪丢她脸了。

来自法国，两年即收获8000 万粉丝的Chefclub 国际美食团队，专门为中国粉丝打造聚会主题食单。简单食材，创意搭配，惊喜美味！ “吃不胖”的云朵汉堡 “不洗碗”的土豆鸡蛋杯 “超减压”的薯片碎烤鸡块 “别尖叫”的魔眼布丁 …… 16 道开胃小食，有趣又美味，瞬间进入聚会欢乐模式。 26 盘分享装主菜，好做好玩，感受西方的懒人家常菜。 26 种精美甜点，用纯粹的甜蜜征服在场的每一位客人。 14 款自制饮品，让聚会气氛热烈起来。

本书精心选取富含膳食纤维、高蛋白、低脂肪的食材，制作成热量很低、但是美味不打折扣的饭菜，这是我们对健康饮食的一种追求，帮助你达到”饿不着、吃不胖”的平衡状态。全书包括早餐、午餐、晚餐、加餐轻食四部分，给你提供一整天的低卡饱腹饮食，除了菜谱部分还对低卡饱腹的健康食材、调料、健康烹饪方式及所用工具作了介绍，方便你举一反三。

这是一本内容丰富的手绘料理食谱手账。 本书采用手绘的形式，还原手账的真实感。本书共绘制了 47 种美食，从早餐到夜宵，无论是健身达人还是甜食爱好者，都能在这本书中找到属于自己的定制美味。每道美食都能用简单的厨具、食材和方法制作出；不管是在条件有限的宿舍，还是空间狭小的单身公寓，只要有一颗吃货的心，哪里都是了不起的小厨房！赶快告别外卖，来体验变身料理家的成就感吧！

繁琐的烹饪过程让很多人对下厨望而却步，如果你也曾有这样的顾虑，不妨试着从煮汤开始吧。 把各种食材洗一洗、切一切、煮一煮，就成了餐桌上令人垂涎的美味。没有什么是比煮汤更易掌握的了，即使是从未下过厨的新手，也能从这本书中轻松学会各种煮汤技巧，再也不用担心该如何挑选、处理和搭配食材。 快手的清汤、清香的甜汤、醇香的肉汤、鲜美的海鲜汤，想喝什么自己做。即便你是忙碌的上班族，用冰箱里现有的食材也能做出快手佐餐汤。 再辛苦也不能亏待了自己，美味的汤品是忙碌生活中Z温暖的存在，简单易做又能让你焕发精神活力。

草坪上、树林中、小溪边、山峰间，一边奢享美丽大自然，一边极简烹饪热乎乎的一餐！ 这本书的主题即是： 使用超轻露营饭盒——各国户外爱好者公认的“户外烹饪神器”， 以简单到如同“自动”的烹饪方式，在户外做一顿美餐。 介绍Mess tin饭盒、便携式口袋炉、固体燃料，以及挡风板等相关物品的基础知识； 教授自动烹饪的基本方式和实用技巧，以及户外携带饭盒等的堆叠收纳形式； 介绍Mess tin饭盒如何去除焦煳物、去除烟灰，以及如何做镜面加工、防焦煳氟涂层处理等； 露营饭盒的忠实爱好者们再分别推选出包含“炊”“煮”“蒸”“烤”等4种烹饪形式的共56道户外食谱，如简版西班牙海鲜饭、中式粥、胡椒火锅、蒸胡萝卜沙拉、越南风味香蕉热甜汤、Mess tin饭盒版松饼、烤苹果…… 支上轻巧的便携口袋炉，点燃固体燃料（酒精块），待火熄，即可边感

《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》共收录100余种摆盘方式，包括日本料理、西餐、中餐、甜品等。每一款都可谓精雕细琢。配合容器选择方法、材料图示、步骤解析、操作重点提示，一次便能掌握摆盘精髓。精美实用，指导性强，是专业人士和美食爱好者的操作指南。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书的学习变更打造精巧雅致的餐桌的风景。

身为厨房新宠的空气炸锅，非常适合小厨房家庭，空气炸锅以无烟少油、清理便捷、饮食健康而深受大众喜爱，《零失败空气炸锅料理101》从空气炸锅的基础使用方法开始介绍，并介绍有常用的辅助烹调工具、一般食物的炸制时间，还介绍有作者自己研发的13款酱料以及105道利用空气炸锅制作的料理，包含家常饭菜、早餐、面包、小零食、中式糕饼、西式糕点、夜宵，即使不会炒菜的人也能零失败做出美味料理，从此不用再为厨房油烟而感到烦恼，也不再怕被油溅，从此放弃外卖，一起来做少油健康料理吧。