本书分10个系列，共介绍了150种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。本书也可供小型食品厂、食品专业户及饮食业学习参考。

《新手烘焙入门-面包篇》，本书包括常用烘焙工具、常用烘焙材料及使用、常用添加剂等内容。

广东点心是我国负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍了130种广东点心的制作方法，还专门讲述了数十种常用面皮和馅心的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配，运用书中介绍的各种成熟方法，读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具体，易懂好学，并附有大量精美彩图，可供家庭阅读使用，也可供面点专业人员学习参考。

许多人爱吃甜菜。在各种场合的宴席上，甜菜也常常是必选的菜目。然而介绍甜菜和甜菜制作方法的书却如同凤毛麟角，很难找到。为了让大家能品尝到各种风味的甜菜，比较全面地掌握甜菜制作技艺，由上海烹饪协会理事、特级烹饪技师阮汝玮编写了《风味甜菜150种》。本书分拔丝、挂霜、蜜汁、炸制、蒸制、冻制、炒制、烩制、填酿及其他等10大类，介绍了150种不同风味甜菜的用料、制法、要领，内容丰富，技法精到，阐述具体，可供家庭、餐馆、专业烹饪工作者及有关师生学习参考。

家庭烘焙好帮手！

朋友们，您是否只认为平底锅只能用来煎个蛋或煎煎火腿片，做份美式早餐填饱肚子，或用它来煎鱼而已；但看完这本书，您会惊奇的发现，它可以做出松软细密的松饼、简单又可口的米饭仙贝、凉爽细滑的布丁、芳香扑鼻的苹果派，连磅蛋糕、披萨、玛芬这样麻烦的料理，都可以轻易做出来，而且还可以烤培出备种酥脆饼干呢！简直就像个魔法大釜，想做什么都可以变得出来唷！不要犹豫！赶快拿出家里的平底锅，做出幸福的私房点心，给家人和亲朋好友惊喜万分吧！ 本书教您如何选择合适的平底锅和清洗要诀，以及用在各种烹调法时须注意的事项，让您更快上手。第二篇“烤蒸煮点心”，除步骤外，皆有入锅前的特写图，让您详细了解如何将生料和置在平底锅内；而在烤的部分，更加上与烤箱烤制的点心，组织和口感差异到底在哪里。

本书包括：蒸饺、煎饺、肉馅包子、素馅包子、肉面、海鲜面等内容。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做精美的象形点心而编写。书中选入了适合家庭制做的点心30种，每款一图，以简洁的文字对每款点心的用料配比、制作方法、成品特点等作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

一本真正教会你做饼干的书。 小时候吃饼干是一个美好的回忆，现在做饼干是*有意思的尝试。 推压手法做饼干、冷藏冰箱后做饼干、用裱花袋挤出的饼干以及造型可爱的各种饼干…… 如果自己能亲手做几款，那将是多么傲娇的事情。 步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。

面点有着长期演变过程，虽然它有着一系列复杂的工艺程序和纷繁的花样品种，但我们可以在前人探讨研究和整理的资料中找到并归纳出它的普遍规律，从而得出一般的结论。面点制作涉及许多自然科学的知识，例如：生物化学、食品化学、营养学等。因此，面点制作技术是一门多学科的烹饪工艺。面点具有广泛的内容，概括而论，它是一种营养丰富、色香俱全、味形皆美的方便食品。就其作用而言，面点既是人们日常生活中，不可缺少的主要食品，又是人们调剂口味的补充食品。千百年来，人们还把它广泛作用于人际交往之中，成为人们进行交往的一项特殊内容。

本书教你怎么做清凉的甜品，内容丰富，有大量的实例，即使你从没下过厨也能做出喜爱的清凉甜品。

你们多久不曾感动了，请来微雨池塘，分享快乐，感受暖意，继席娟、于晴之后，将爱情描写的温馨的一个用热情加幻想写作的台湾女作家杜默雨倾情奉献！ 初吻，是巧克力的滋味……尽管他将她视若珍宝的捧在掌心中呵护，可是换来的仍是她结婚前一夜的逃婚！

一本真正教会你做面包的书。 直接法做面包、中种法做面包、汤种法做面包……还有赠送的面包机做面包。 如果自己能亲手做几款，那将是多么傲娇的事情。 步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。

享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！ 本册为《家常糕点》，教你吃出生活新情调！

我很喜欢烹调、吃东两和听歌。因为食物能够带给我实质的满足；而听歌就能带给我感情上的抒发，尤其在情歌的曲词之中的故事，往往就像在白己身上所发生似的。情歌和爱情有关是很合理的。但食物又有何关系呢？那种关系就是：食物和爱情两者之间，同样需要我们用心去珍惜和感受。 其实，我从小就很爱烹调食吻，每当放长假期，就常留在家中，听听自已喜爱的音乐，然后想想煮这样、煮煮那样。有时候也不知道煮后能不能吃的。哈……!而当每次把煮好的菜式给家人和朋友品尝的时候、就会好紧张!究竟会是受赞赏还是被批评呢……?而长大后的我，在空余的时候，亦会为自己深爱的人入厨去烹调一番。 其实，在现今社会，日常谈恋爱都不外乎逛街、看电影或卡拉oK等常规活动。有没有想过尝试找一个周末在家中放看轻音乐，点起蜡烛，然后为深爱的

本书通过历届世界烹饪大赛、全国烹饪大赛、地方烹饪大赛更显示出艺术美倾面点制作中的重要作用，通过艺术造型及围边、装盆技艺和盛器选用，使面点这一技艺之花更加灿烂夺目。

一本真正教会你做西式小点的书。 蛋挞、派、酥点、泡芙、比萨……各种西式小点是幸福生活的点缀。 如果自己能亲手做几款，那将是多么值得傲娇的事情。 步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。

由北京按摩医院主编的本书，是一套学术性、实用性很强的通俗读物。丛书作者既有按摩医疗科研的带头人洪字滨，王友仁主任医师，又有医述精湛、临术经验丰富、身怀绝技的副主任医师、主治医师。他们高超的技艺和独到的按摩手法，对一百多种疾病的治疗有神奇效果。该丛书不但可供临床按摩的医师和按摩爱好者阅读，而且也是广大读者疗伤、治病、保健的良师益友。

烘焙所需要的，就是一套基础的家庭烘焙器具，包括烤箱、量具等。《新手烘焙入门：点心篇》介绍了30款十分容易制作的面包，不需要高超的技巧，不必担心会因小小的失误而造成失败。只要按照超详细的步骤图，关注实用的小贴士，你就能体验成功的感觉啦！暖暖的午后，泡杯清茶，屋里弥漫着烘焙的香味，一块蛋糕、几片点心，时光都变得那么惬意……

本书内容包括烘焙原材料基本知识、面包生产技术、糕点制作技术操作要点、中式糕点制作技术、西式糕点制作技术以及烘焙基本知识问答。 本书依据《烘焙工国家职业标准》进行编写，技术先进、简明实用。既可作为农村劳动力转移职业技能培训和烘焙行业在职人员的培训教材，也可作为从事烘焙工艺技术人员、管理人员及职业学校等相关专业师生的学习参考用书。