本书由玛提尼国际调酒大赛中国赛区冠军、葡萄牙国际调酒协会颁发给优秀职业调酒师荣誉证书的陈浩编著。书中介绍了调制鸡尾酒的常识，具体讲授了240款用中外酒品调制鸡尾酒的方法，以及如何安排酒会、酒和菜怎样搭配，如何品酒和鉴别酒的质量等知识。文字流畅，介绍的方法简便，经济实用，有助于指导酒品的合理消费和提高饮酒的文化素养，适宜家庭以及酒吧、歌厅、餐厅调酒参考。

下酒菜为何令人越吃越爱？该如何做出超人气的美味？如何吃出品味和风一切的秘诀与贴土将全在这里为你公开!

本书由上、中、下三篇有机组合而成。上篇简叙茶史，突出了茶文化体系对于“生态环境优化”、“人类生命优化”的深远意义。中篇阐明茶理，提出了中国茶道“七义一心”说，首创《中国茶道太极图》，揭示中国茶道就是通过茶事过程引导个体在美的享受中完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道，是中国茶文化之内核。下篇详析茶法，以潮州工夫茶为实例，全方位论证了“中国茶道”、“中国工夫茶”、“潮州工夫茶”实质是三位一体，梳理了工夫茶道的家庭文化功能及其存在的基础，深层次地显现出“历史与现实、民族与世界之观念融通”这个时代主题。 陈著以人为思考中心，以人类所创造的茶文化为研究对象，以服务现生世为立言宗旨。陈著的逻辑思维是严密的，论证是成理的，观点是新鲜的，可为中国茶道理论体系之构筑奠基。

“民以食为天，食以安为先”。农产品（指种养业的食用产品）是人类赖以生存的物质基础和基本保障。随着我国人民生活水平的不断提高、自我保健意识的逐步加强，人们愈来愈重视饮食与健康的关系，农产品消费需求正向优质、营养、安全方向发展。然而，在人们的现实生活中，工业废弃物（废水、废气、废渣）排放量的急剧增加，农用化学物（农药、化肥、生长调节剂）的大量使用，农产品加工过程中的弄虚作假、有毒药物超标，致使农业生态环境恶化、农产品污染严重（尤以蔬菜农药残留超标严重），直接影响到人民群众的身体健康和生命安全及农产品在国际市场的竞争力。 作为每一个消费者，我们应时刻警惕来自不安全食品的威胁。为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，使广大消费者早日吃上放心农产品；让绿色农产品尽早走进我们的生活，

生料酿酒是一门新兴的工艺技术，其优点是显而易见的，大有发展前途。但不足也是客观存在的，应在研究和实践中予以解决、完善，这也是完全可能的。只有客观地正确地认识和对待生料酿酒，才能使其得到正常、健康地发展。 本书除了较多地介绍了生料酿酒外，还介绍了一些有关的基础知识和资料，相信对从事此业的朋友们会有所帮助。同时，还提供了一些相关信息，也是为了方便读者尤其是接产生料酿酒的朋友们。不过，在购买之前，应先进行必要的考察和调查，做到心中有数，确有把握。

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本书收集了颇具岭南特色的凉茶方剂及古今行之有效的清热凉茶方剂共280首。全书分概论和总论两大部分。概论介绍了凉茶的选择、煎煮、服用及忌口等知识。各论分别从内科、儿科、妇科、男科、五官科、外科、皮肤科及其他等，介绍了不同疾病之凉茶方剂的组成、功效、主治、宜忌及加减运用。本书着眼于实用性和普及性，适合大众防病、治病及保健之用。

茶叶是山区农民脱贫致富的重要经济作物，也是我国重要的出口农产品，更是我国传统的饮料。在人们越来越注重食品健康、安全的今天，发展绿色食品茶叶，不仅是发展山区经济、实现可持续发展的需求，更是绿色消费的需求。 作者根据我国绿色食品茶叶生产的发展与消费的现状，结合多年的工作经验，从绿色食品茶叶生产现状、消费与发展趋势、绿色食品茶叶标准、绿色食品茶叶的种类、绿色食品茶叶品质鉴别和绿色食品茶叶选购等方面介绍我国绿色食品茶叶的生产与消费。全书共分四章，重点介绍如何辨别、购买绿色食品茶，是消费者购买绿色食品茶叶的理想参考书，也可供茶叶生产、营销、管理和研究人员参考。

本书是向国内外读者介绍茶与中国文化的专著。作者从茶的起源、发展和品类，到茶的传播与茶文化的确立、历代文人的饮茶生活及茶的社会文化功能都作了详尽的介绍。作者对茶俗、茶理以及茶事掌故，传说等娓娓道来，通俗易懂，赏心悦目。本书结构严谨，资料翔实，立论通达，内容丰富，是中外读者了解茶与中国文化的一本好书。 茶文化是中国文化的特有现象，在中国古代社会文化发展体系中长期占有重要的地位。

爱家爱人爱自己，我们要从喝茶开始！ 本书详细列举现代美人困扰的美容、瘦身、调理保健的问题 ，并一一对症入茶，而且说明了饮用的时间、方法、疗程。 只要简单地加以冲泡，或将我们事和先泡好的茶装入水壶，纵然是在上班、上学或旅游时，也可以轻松拥有美丽和健康！

生活也是艺术。我国古代经过精细加工的茶和以茶为对象的出神入化的品饮活动，既能给人以特上的享受，又能给人以精神上的愉悦，是二者的高度统一。所以，它是我国人民生活中一种颇有典型意义而又独具特征和魅力的生活艺术。

本书是由中国农业科学院茶叶研究所俞永明研究员等编著的一部关于茶学知识的科普读物。内容包括：茶的历史沿革、茶类和名茶、茶的营养和药用成分、茶叶品质的识别、茶的贮存和保鲜、茶的品级规格及各地名优茶要览。本书涉及茶的方方面面，信息量大，知识丰富，具有很强的科学性、实用性、趣味性，并有浓郁的茶文化韵味。本书可供茶叶生产者、经营堵塞和广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读。

咖啡，总给人慵懒惬意的情调，喝咖啡要有“对”的情绪，在朦胧黄昏的灯光下，细细浅啜品尝。爱喝咖啡的人，必定很浪漫，爱调制咖啡的人，也必有不甘于平淡的特质，你找到了和自己相配的那杯咖啡了吗？打开本书，你会发现各种可以自己调的花式咖啡，用浪漫心情和独特巧思，调制一杯香醇有个性的属于你自己的咖啡吧！

本书按照历史的线索，着重从茶叶生产、流通、饮茶风尚、茶法沿革等侧面入手，尽可能全面而又系统地反映中国茶业社会经济的历史演变，兼及中国茶文化的历史形态，为广大读者了解中国茶史与茶文化提供一个简明的读本，并为学术界有关问题的研究提供参考。为使读者朋友增加阅读兴味和感性认识，书中安排数十幅相关的插图。 《茶史》一书对茶的每一处变化，每一阶段留下的中国古代社会文化、政治、经济的烙印，历代帝王将相、文人墨客、庶民百姓，在茶中体会的人生真趣，如展开画卷般的一一道来。书中主要介绍了茶的起源、茶名、中国茶业发展、茶的对外传播、历史上的茶政、茶法及古茶诗精粹与中国历代茶画欣赏。

本书首先介绍了一些制作豆浆蔬果汁的基础知识，然后从营养豆浆、美味果汁、爽口蔬菜汁、养生豆浆蔬果汁五部分，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见多款豆浆蔬果汁的制作步骤以及技巧，让读者快速学会制作各种豆浆蔬果汁，享受舌尖上的美味

本书主要内容包括：酒水知识、调酒用具与原料、开瓶与调酒技法、鸡尾酒的命名、调制以及花式调酒等。通过本书的学习，培训学员能够从事调酒岗位的基本工作。 本书在编写过程按照行动导向的职业培训理念，围绕调酒师的工作内容来构建教材结构，首先介绍了有关就酒水的基本知识以及调酒的用具与原料，根据工作任务需要补充相应的理论知识，使学员形成对具体调酒工作的完整认识。然后针对开瓶与调酒的技法以及花式调酒进行了讲解，后详细介绍了杯饰的制作。本书包括了大量的鸡尾酒制作实例，不仅适合各类培训机构开展短期培训使用，也可供调酒从业人员进行自学与参考。 本书由吴雪艳主编，李华庆参编，梁东晓主审。

绿色，为大自然所固有，返朴归真已成为新世纪人们崇尚的饮食观念，绿色蔬菜、绿色肉食、绿色水产品、绿色粮食、绿色蛋奶以无公害、无污染，对人体健康有益，集美食美味营养健康于一体，更为人们所青睐。正宗的凉菜调味，调味品应先对汁，对汁不仅有助调味品相互融解，而且更易菜肴着味均匀。但是，味汁不宜过早调入原料中，随调随食才好。否则，原料在腌渍的作用下，极易出汤，时令蔬鲜更是如此。

本书就是为了提供给读者清晰齐备的药酒知识，收集了多款功效卓著的养生泡酒，其中许多皆是民间流传多年的传统酒方，经过现代中医学的不断研究与试验，推出材料容易购买、剂量合宜的家庭实用泡酒，相当符合现代人的健康需求。 药酒随所用药物的不同而具有不同性能，本书的45款自制泡酒，根据饮用者的身体需要分为“养身安神”、“滋阴补血”、“培元固本”、“降脂除疾”四大类，每一款都详细介绍了泡制方法，分析了所用药物的性能及功效，指导您作出正确的选择，特别是中西医并用的饮用特点，能帮助您在日常生活中正确地摄取营养，达到抗病养生、滋补内脏、改善体质、益寿延年的目的。 通过亲自动手，精选泡制的中药材料，搭配黄酒、白酒、米酒做基酒，经过少则数日，多则半年的浸泡，为自己储备精力元气。如果通过适当地饮用这些