醒酒究竟有没有必要呢？居然能用 猫尿 来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？ 日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。 翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
本书主要介绍跟白酒有关的一些科普知识，涉及白酒香型分类特点、制曲、酿造、勾兑、酒体设计、储藏、包装、智能化生产、白酒品评、白酒命名、环境与酒质、真假白酒鉴别、酒文化、人物轶事等。本书适合白酒企业营销管理人员、食品相关专业师生、对白酒感兴趣的普通群众。
本书从葡萄酒的起源说起，按时间顺序讲述了从古希腊、罗马、中世纪、文艺复兴时期、17和18世纪到现代的葡萄酒文化史，探讨了不同时期葡萄酒与宗教、神话、文学、艺术、医学、养生等的关系，以及与当代流行文化的勾连，同时涉及人的情感生活、性、死亡、人际交往、节庆活动以及成为社会问题的酗酒现象。部分章节还介绍了葡萄酒及其容器的生产、现代酿酒业的科学化，对当地经济贸易的影响等。 本书堪称对西方古往今来葡萄酒文化的全景式介绍，它带领读者经历了一次愉快的葡萄酒历史之旅。
《葡萄就这点事儿》是一本讲述葡萄酒历史文化的书。作者郭明浩在历史大情境中穿越葡萄酒的前世今生，爆料葡萄酒背后的逸闻趣事，比如全世界*贵的葡萄酒为何在勃艮第？中世纪的酿酒专家竟然会是僧侣？哥伦布怎样剧烈地改变了世界葡萄酒的格局？ 他走访世界著名产区，以权威史料勾勒葡萄酒世界迷人版图，内附精美图解，让读者轻松了解葡萄酒历史文化。 以历史的角度切入葡萄酒知识，语言简洁、史料鲜活，使得这本书的读者面更加广泛，既适合专业的葡萄酒从业者了解葡萄酒历史文化背景，也可为一般葡萄酒爱好者作为学习入门用书。
本书主要介绍鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。本书附有不少鸡尾酒的实例图片，适合酒吧从业人员，烹饪、酒店相关专业学生，业余爱好者参考。
本书介绍了日本很有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法，书中通过全彩图片和精准的文字介绍，让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面，可读性较强。是酒吧、饮品店等专业人士学习鸡尾酒制作的好教材。
本书将奶酪和红酒拟人化，穿着白色连衣裙的奶酪小姐和穿着晚礼服的红酒小姐，通过二者对话的形式，对奶酪的相关知识，以及不同红酒搭配哪种奶酪等内容进行详细解说。
没有任何一种饮料，像它那样孕育了无数的传说故事、诗词歌赋，包容深广的文化意义。而葡萄酒更是一种浪漫而神奇的饮料，作为高雅和浪漫的象征，它有着更丰富、更深刻的内涵。 什么样的营养，让体质再生、能修复器官、决定寿命长短？什么样的能量，让你没有它就易老化、常便秘、瘦不了、睡不着？不生病的秘密就藏在红酒里！ 当你遇到一瓶喜欢的酒，请尝试着把它当作你的一个朋友。用心去体会它的美妙，同时也在品尝时，给予其匹配的环境和心情。一瓶好的红酒不是你买醉的工具，就像一个好朋友不应该只是你烦恼时才去倾诉的对象。或许你可以带着它和你现实生活的好友们一起分享，我想那个场面一定十分的温馨而快乐。
即使每天都喝一种不同的葡萄酒，我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本书像镊子一样，在众多种类的葡萄酒中挑选出适合你的葡萄酒。什么是葡萄酒呢？决定葡萄酒好坏的因素是什么？哪些地方生产葡萄酒？什么食物搭配什么样的葡萄酒？如何看懂酒标？葡萄酒该怎么喝，要注意什么细节？这些丰富的葡萄酒知识，本书都会为你一一讲解。书中还有许多葡萄酒达人和葡萄酒的故事，让人觉得葡萄酒书原来也可以这么有趣；还有许多用葡萄酒做成的美味料理，让葡萄酒的美好滋味更升级！ 无论你是刚入门的新手，还是经验丰富的行家，都可以从这本书中获得自己想要的东西。
为了适应当前我国酒店职业教育与酒店专业人才培养的需要，本书结合调酒师、茶艺师、咖啡师职业培训和职业技能鉴定的要求，以职业活动为导向，以职业技能为核心，是一本理论与实践相结合的教材。本书的主旨是普及酒吧基本知识，提高酒吧服务技能，讲授酒吧的经营和管理知识。本书以“调酒、茶艺、咖啡调制”三大技能为结构体系，系统地介绍了酒吧文化、服务流程和具体操作方法。本书内容丰富、通俗易懂、雅俗共赏、由浅入深，融知识性、趣味性于一体，并配有多种形式的教学手段来帮助学习者加强记忆，提高修养，掌握技能。 本书既适合应用型高等学校学生使用，也可作为酒吧文化爱好者和酒吧服务人员的参考 用书。
本书概述中国酒文化的基本概念、研究内容和历史发展特征，把中国酒的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程相结合，通过中国酒的起源、类别、生产技术、国家名酒、重要人物与事典、对经济文化的贡献等多角度、多视野概要性的表述和介绍。
鸡尾酒在现代人们的生活中已不再是什么新鲜事物，除了在很多餐厅、酒吧等场合能饮用到鸡尾酒外，人们开始寻思，如何在家中自己调制一杯美味的鸡尾酒呢？其实不难，本书会先带你穿越鸡尾酒的历史，领略其艺术之美，再通过熟悉各种调制鸡尾酒时所需要的工具、原料、术语等，让新手也能轻松踏入调制鸡尾酒的高级殿堂。 不用羡慕市面上那些鸡尾酒的五彩斑斓，也不要担心自己调制时无从下手，本书按照鸡尾酒基酒的不同，选择6大基酒 朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、伏特加、威士忌、白兰地，每一种基酒独立成章，分别介绍常见、热门的鸡尾酒款式。简单常见的材料准备及清晰易学的调制步骤，让你快速变身鸡尾酒调制能手，尽情享受其中的美味和乐趣。
本书由著名美食家John Isacs 领军的爱吃客专业顾问群，针对中国地区消费群体特征，精心挑选了100款在中国可买得到的超值葡萄酒并以不同价位分类，包括红酒、白酒、甜酒，并以价位带分篇章，另有香槟气泡酒及加烈葡萄酒篇章。以便帮助消费者在不同的预算及场合中选择合适的葡萄酒。此外，由专业顾问群针对亚洲气候差异、运输过程、储藏方式等条件下的进口酒样，实地品尝并给予客观中立的评鉴。
本书是一本品鉴类的休闲读物，主要针对新兴的名词 精酿啤酒 ，讲述啤酒历史、分类、品鉴和配餐常识。书中收录了世界各地近百种精酿啤酒，每种啤酒均辅以图片和文字分析，为读者准确、详细地介绍该啤酒的酿造特点、口感（甜度、苦度、香气、平衡、酸度）、趣闻等。本书内容丰富，装帧精美，是啤酒爱好者们一直寻找的 手边书 ，亦可作为餐厅、酒吧、咖啡厅等地的展示用书。
在本书中，弘兼宪史与我们分享了生机勃勃，丰富多元的世界各国葡萄酒。意大利作为世界大葡萄酒生产国，有数千年的酿酒历史，由于国土南北狭长，出产种类繁多的葡萄酒。意大利人具有拉丁民族的热情，热爱自由，出产的葡萄酒中也蕴含着阳光的气息。而美国的加州拥有适合种植葡萄的气候，加上生产者的努力，如今出产的葡萄酒品质，足以和法国媲美。本书囊括了14个国家的葡萄酒，从各国的主要产区、特征、等级、酒标等基础知识，到详解每个产区的推荐酒款，无所不包。一起来环游世界，畅饮各国葡萄酒吧！
从古自今，葡萄酒一直是东西方共同推崇的酒中*，我国古有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的佳句，而西方也将其爱称为“上帝的眼泪”。然如果鉴定、品味葡萄酒，也是一门高妙的学问。本书作者以翔实的文字历数葡萄酒的历史、优质酿酒葡萄的产地、世界知名葡萄酒的分类与品鉴方法，以及相应搭配的酒器、饮酒时所应注重的礼仪等。小小一杯葡萄酒，蕴含的不仅仅是味蕾的美妙享受，也是一种文化的延续。除了识酒品酒以外，作者还贴心地对于收藏或经营葡萄酒业的读者提出建议，并针对高端酒令平民百姓望酒兴叹的缺点，提供物美价说廉的副牌酒的选购知识，令普通人也有机会以二等价格一品一流水准的美酒。
本书着重讲述了中国酒文化的内容，既有对中国酒文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒。本书对其原典进行了精准的注释和翻译，方便读者在了解酿酒知识的基础上，进一步了解中国博大精深的酒文化。由此，使本书既具有科学实用性，也具有一定的文化性。
