：作为国际最的葡萄酒认证机构 兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，欧洲葡萄酒协会 终身成就奖 得主凯文 兹拉利，是当今全球当之无愧的葡萄酒， 他的《世界葡萄酒全书》于1985年初版以来，年年修订，不仅以超过300万册的成为的葡萄酒图书，而且已成为全球葡萄酒爱好者与藏家的指南。 三十多年来，兹拉利一直身体力行，深入葡萄酒种植、酿造、窖藏的线，仅为修订《世界葡萄酒全书》的2010版，即于2008-2009年游历了全球八十多个葡萄酒产区，品尝了超过5000瓶佳酿！ 实用：近20年来，层出不穷的新兴葡萄酒生产国以及风格多变的酒款使葡萄酒选购和收藏的难度越来越大。根据三十多年研究与亲身走访、亲自品尝的手资讯，为葡萄酒爱好者列出了品质稳定、经得起反复品尝的 日饮酒 、 周饮酒 、 月饮酒 和 年饮酒 酒单，并为葡萄酒藏家列出热点地

职业咖啡师布莱恩·W·琼斯手把手教你冲出美味咖啡，从挑选咖啡豆开始，细致讲解“慢”咖啡的冲煮过程，倾囊相授冲煮秘籍，另附精美咖啡食谱。由咖啡师黄俊豪翻译，内容专业易读，搭配摄影大片级全彩插图，是一本既实用又高颜值的精品咖啡冲煮指南。

《东京点茶》分学术编、综合编、文学编三编，主要内容包括：试论北宋茶文化的挖掘和利用；宋代的“茶色贵白”和斗茶、分茶；宋代茶文化及其历史地位等。

天台仙茶历史悠久是历史上的名茶，是天台山水自然人文融合孕育出来的茗茶佳品。 本书是一本茶文化读物，讲情趣，又注重实用。全书分《问道》、《入禅》、《流风》、《品饮》、《佳境》五章，就像一朵茶花的五瓣。书中采用天台山风光摄影，另加上古今名人有关书画等，丰富了书中内容，也力求给人以赏心悦目轻松愉悦的阅读快感。

这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了解威士忌的历史与内涵，世界各地不同威士忌的风格，以及酿造威士忌的要素、方法及不同风味。作为酒类品鉴专家，作者以102种威士忌为例

19711年诺贝尔文学奖的获得者，智利诗人聂鲁达曾经形容他的祖国智利是“安第斯女人”，他在一首名为《黄昏》的涛中写道：“智利呀智利，我的安第斯女人你在哪里?风霜雨雪硝烟弥漫，我要还你温柔的身体和美丽……智利呀智利，安第斯霞光正落进了你的双眼……” 这就是智利，安第斯山脉一片激情洋溢的浓醉土地； 这就是智利，马坡河水滋润着一个温暖国度； 这就是智利，聂鲁达将自己所有情怀为之倾泻的心灵圣地…… 那么智力的土壤能培育出怎么样的葡萄酒，刘沙专著的《浓醉安第斯：智利葡萄酒谷之旅》将告诉您。

《非物质文化遗产丛书 铁观音：安溪乌龙茶传统制作技艺》旨在通过对安溪乌龙茶及其铁观音制作技艺历史和现实的描述，体现其独特的历史价值、经济价值、文化价值和学术价值，帮助人们进一步了解安溪铁观音，了解中国的茶文化。

本书主要内容包括：1987年、1998年五星牌，飞天牌贵州茅台酒；80年代初期、80年代末期飞天牌贵州茅台酒、1981年五星牌贵州茅台酒、1983年五粮液、70年代后期西凤酒等。

本书根据黄刚先生从事普洱茶研究、经营15年积累的经验，从“黄刚博客”近千篇文章中分门别类进行整理提升，形成150个话题。以问答的方式，从什么是普洱好茶、如何泡好普洱茶、美学层面的普洱茶、普洱茶的生意经4个方面构建对普洱茶的再认识。

《“万里茶道”研究：洞茶与中俄茶叶之路（二）》的作者严明清从历史、现实、未来对“中俄万里茶路”进行了全方位的研究，全书内容丰富，视角广阔，史料分析与应用研究相结合，是阐述“中俄茶叶之路”历史、人文、贸易、经济、文化、科技以及现实指导意义的全面之作，对于推动中国湖北与俄罗斯的国际交流，提升湖北软实力，将历史文化资源转化为推动经济发展的产品具有重要现实参考价值。

耗时12年，集齐147个海关戳记，走访超过1000家咖啡庄园，也记录每位咖啡农的专注与坚持，这是寻豆师许宝霖诚恳的测味笔记。 n 本书精选许宝霖于中南美洲寻豆12年、参访庄园的手心得，首度完整公开冠军咖啡庄园珍藏图文，近距离观察全球庄园主人令人敬佩的成功故事，介绍在CoE大赛屡屡获得冠军的庄园，例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特、萨尔瓦多的梦幻、巴西的圣塔茵等，这些冠军庄园在水土、栽种、采收、后置处理上有何独到之处，以及全球各地的寻豆师，如何透过直接与咖啡农互动，建立起“直接贸易咖啡”的采购体系，让咖啡农能得到更高的利润，生产质量更优异的咖啡。 n 本书教你认识中南美精品庄园豆，不可不读的咖啡（附中南美洲咖啡用语AtoZ的中译字典）。详述瑰夏、马拉葛西皮、帕卡马拉、马拉卡图拉、摩卡种、波旁种等精品

本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 本书可作为饮料食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业教学参考书。

《中国葡萄酒》是全球本全面、系统介绍中国葡萄酒的著作，涵盖了中国葡萄酒的历史、产区气候、葡萄品种、葡萄栽培、葡萄酒酿造、教学与科研、法律法规、葡萄酒品尝、葡萄酒服务以及家庭酒窖等内容，同时详细地介绍了中国葡萄酒产区分布、产业概况、地形、气候、土壤、代表性企业以及其葡萄酒的风格特征等。流畅的文字、精美的图片、创新性的工作，使《中国葡萄酒》不仅具有很高的学术和收藏价值，同时也使之成为不可多得的中国葡萄酒消费和特色旅游指南。

穿越欧亚国际商道，解密百年经济谜团。《万里茶道 康熙皇帝与彼得大帝的商贸往事》以清康熙年间的以茶叶贸易为主的茶叶之路为背景，描绘了中国与俄罗斯进行的贸易活动。

《云南名特优茶》一书是云南省农业科学院茶叶研究所梁名志研究员所带领团队的很新科研成果，本书系统地对云南普洱茶、绿茶、红茶3种主要茶类的历史发展资料进行广泛搜集，厘清云南茶叶发展的历史脉络，并与时俱进地展示现代科技名茶。并对云南名山名寨茶的产地环境、产地人文历史、加工及品质特征、成分等进行系统的叙述；对布朗族、佤族、藏族、纳西族、白族等16个民族茶品进行了挖掘，展显了云南的特色茶文化。