书中精心选择介绍的这些特色小吃，有的历史相当悠久，如自传说中女娲补天所用的“石子液烙饼”发展而来的关中煎饼、源于新石器时代的食品“化石”石子馍等；有的颇具宫廷风味，如唐高宗命宫中厨人精心制成赏赐给玄奘的油酥饼、汉文帝刘恒的外祖母薄太后食用的太后饼；有的属当代创新之品种，如贾三灌汤包子、小六汤包等；而牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、金线油塔等多种小吃，更被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”，有的甚至已跻身国宴。 在内容上，本书以简洁而丰满为原则，借生动有趣的典故传说、名人逸事，引出小吃的来源、彰显其特色，并采用生动细致的文字，使读者尽可能轻松地领略每一种小吃的色香味形。而代表名店的简要介绍，更可给予读者就餐的实际指导。同时，书中大量精美的饮食实物图片，形象直观地展示了西安独特的民风食

周庄是江苏省昆山市的一个具有九百余年历史的古镇，四周环绕着澄湖、白蚬湖、淀山湖和南湖，与吴江市、苏州市的相城区和上海市的青浦县交界，东距淀山湖的大观园风景区仅六公里，西离苏州虎丘不过三十公里。 周庄的经济在历史上是以农业、蚕桑业和小手工业为主的。不远的东面是浩瀚的东海，所以，流通贸易，给周庄带来了财富。 东庄是周庄的东郊，有一千三百亩土地，春天麦苗碧绿，秋天稻谷金黄，相传为沈万三囤粮之处，又名“东仓”。每当冬季雪后，平坦的土地银装素裹，洁白无垠，成了踏雪赏景的好去处。 周庄的八景，随着岁月的变迁，有的更加诱人，有的却风光不再，但作为曾有过的辉煌，还是值得游者雪访探幽的。再加上新的景点，游人自然可以参与其间，自己归纳新的八景或更多的景点。

《蒙古族民俗风情》作为内蒙古旅游文化丛书之一，重点介绍了蒙古族民俗风情中有代表性的部分，如问候礼节、传统节日、蒙古包、歌舞、婚礼等。蒙古族的民俗风情多如星辰，从阿拉善的大漠戈壁到一望无际的呼伦贝尔大草原，都能领略到多彩的民俗风情。在历史的发展过程中，蒙古族的的民俗风情，像草原上盛开的鲜花，多姿多彩。

榆林窟，又名万佛峡，位于今甘肃省安西县南75公里处的踏实乡境内。洞窟开凿在榆林河峡谷两岸直立的东西峭壁上，因河而命名为?榆林窟?。 榆林窟是我国著名的石窟之一。从洞窟形式、表现内容和艺术风格看，与莫高窟十分相似，是莫高窟艺术系统的一个分支，历来被国内外学者所重视。至今创建年代虽无文字可考，但从洞窟形式和有关题记推断，当开创于隋唐以前。从现存壁画风格和游人题记结衔看，唐、五代、宋、西夏、元、清各代均有开凿和绘塑，进行过大规模的兴建。现存有完整壁画的洞窟42个，其中东崖32窟、西崖10窟。保存着彩塑272身、壁画5650余平方米。 第六窟高22米的释迦牟尼佛像，全身用金色涂就，灿然如新、金碧辉煌、显得极其庄严雄伟。第三窟的18罗汉，神态各异，形象逼真。尤其是塑在南壁西端的哑罗汉,上身前倾,张口瞠目,欲言

云南是一个文化呈多样的省份。在统一的中华整体文化中，云南的乡土文化既是中华整体文化的一部分，具有中华文化的统一共性，又在统一的中华民族文化中显示鲜明的特点与个性，保存丰富多彩、鲜活、生动、真实的初始文化。云南是东西方文化的交汇点之一，也是中原汉族文化与边疆少数民族文化的交汇点之一。 云南乡士文化的研究，具有特别重要的学术价值，不仅可以加深我们对云南乡士文化的认识，而且可以丰富我们对中华文化整本性的认识，也可以为世界文化多样性的保护与发展提供具有普遍意义的理论与方法。 为了更好的认识云南乡土文化、了解云南乡土文化、传承与弘扬云南乡土文化，我们编辑了这套云南乡土文化丛书，希望为普及云南乡土文化做一点辅路工作，唤起人们对乡土文化的自觉、自信、自尊，从而热爱我们的乡土、维护我们的

杨州在历*早称为邗，邗，干邑也，干也就是水边崖岸的意思。也就是说扬州为水边的城市。后世往往称扬州为邗上。邗，是扬州千年城市的起点和命运的开始。 追根溯源，京杭大运河的发端在扬州。现在扬州境内的运河与两千多年前的古邗沟路线大部分吻合，长期的历史积淀，使扬州古运河成为一条名副其实的“文化之河”。扬州作为“运河之城”，这些文物名胜早已与古运河浑然一体，一起闪烁着历史文化的灿烂光辉。 目前扬州各界已经形成了共识，古运河是扬州*全国乃至世界意义的一个城市符号，是集扬州历史、文化、地理、经济等资源于一体的城市综合品牌，也是其他任何城市所设有的城市特色之一。 古运河极高的历史文化价值，应当在今天人们的保护和合理建设下，在当代凸现出越来越重要的地位和影响力。

岭南文化是中华民族文化中特色鲜明、灿烂多彩、充满生机活力的地域文化，其开发利用已引起社会的重视。对岭南文化丰富内涵的发掘、整理和研究，虽已有《岭南文库》作为成果的载体，但《岭南文库》定位在学术层面，不负有普及职能，且由于编辑方针和体例所限，不能涵盖一些具体而微的岭南文化现象。要将广东建设成为文化大省，必须首先让广大群众对本土文化的内涵有所认识，因此有必要出版一套普及读物来承担这一任务。出版《岭南文化知识书系》的初衷盖出于此。因此，《岭南文化知识书系》可视作《岭南文库》的补充和延伸。 书系采用通俗读物的形式，选题广泛，覆盖面广，力求文字精炼，图文并茂，寓知识性于可读性之中，使之成为群众喜闻乐见的知识丛书。

本书兼顾历史的深度和地理的广度，探讨旅行与疾病三千年来的发展与交互影响，也从20世纪“旅游医学”的角度，提供各种旅行医疗知识，为现代旅行者的安康提供经验和建议。 本书讲的是旅行和疾病长达三千年的复杂关系，也要让读者在旅途中玩得健康、快乐。书中提出了两个新概念：“古典旅游医学”和“现代旅游医学”。 16世纪起，西欧各国为了拓展殖民地，纷纷朝热带地区前进。殖民者和士兵背负着国家的兴衰，被派到世界各地；而维护他们的健康，也就成了国家重要的课题。针对殖民者健康问题的热带医学，以及针对士兵健康问题的军事医学，就是诞生于这样的时代。这两种殖民地时代的医学是旅游医学的原型，本书称之为“古典旅游医学”。 19世纪后半叶，由于列强行帝国主义的侵略，再加上微生物学的急速发展，古典旅游医学在欧美各国一时

上海是中国近代发展起来的一个现代化中心城市。上海具有显著的海派特征，即取“海纳百川”之意，就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西，从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济，兼容并蓄的海派文化，色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全国各地的名小吃，在与本地小吃结合创新的基础上形成了独特的海派小吃，越来越受到国内外广大游客的普遍欢迎，正成为一种独树一帜的地方名小吃。

本书是一部旅游保健的科普读物，以通俗风趣的语言。深入浅出的文字，从100多个方面介绍了不同人群在不同季节的各类旅游中的保健问题，是旅游者增强自我保健能力、预防旅途疾病、医治小伤小病以及遇到意外伤害、突发疾病等开展自救互救的良师益友。 本书的特点是看得懂，学得会，用得上。它不仅适合广大旅游者阅读，也是旅行社向游客进行卫生保健宣传、健康教育的好教材。

全面：精选三十座古镇，代表了江西省境内古镇的不同风格，堪称经典； 真实：所收录的古镇全部经过《中国古镇游》编辑部特派记者亲历实地的采访和拍摄，来自当地手资料，毫不雕饰地记载了江西古镇的自然状况； 独家：收录古镇中的相当部分，是《中国古镇游》编辑部在国内首次发现并首次记录发布的古镇，始终传递先声； 独特：赣北徽派建筑的大家风范，赣中庐陵建筑的婉约，赣南客家围屋的凝重，呈现了江西大地上别样风情的独特家园。

全面：精选二十八座古镇，代表了云南省境内古镇的不同风格，堪称经典； 真实：所收录的古镇全部经过《中国古镇游》编辑部特派记者亲历实地的采访和拍摄，来自当地的手资料，毫不雕饰地记载了山西古镇的自然状况； 独家：收录古镇中的相当部分，是《中国古镇游》编辑部在国内首次发现并首次记录发布的古镇，始终传递先声； 独特：不仅仅停留在一般的寻古访幽之中，而是在大量客观真实的描述之后透析古镇的文化底蕴。

全面:精选三十座古镇，代表了浙江省境内古镇的不同风格，堪称经典； 真实：所收录的古镇全部经过《中国古镇游》编辑部特派记者亲历实地的采访和拍摄，来自当地的手资料，毫不雕饰地记载了浙江古镇的自然状况； 独家：收录古镇中的相当部分，是《中国古镇游》编辑部在国内首次发现并首次记录发布的古镇，始终传递先声； 独特：不仅仅停留在一般的寻古访幽之中，而是在大量客观真实的描术之后透析古镇的文化底蕴。

作者挨家挨户的在杭州寻找杭州风味小吃，并作详细的记录，了解制作的过程，及卫生情况，要求严格。地图也以手绘的形式活波并趣味的标注出一家家具有特色的小吃店。并绘制了那些特色小吃摊点作为插画。是一份了解杭州的创意文化产品。

巴渝文化悠久绵长，巴渝历史厚重独特，时间的云烟虽已散去，但先民活动的遗迹却凝固在一座座城镇上。 在距今五千年前，巫咸部落就在巫溪县宁厂镇繁衍生息，他们利用自然的盐泉煮制食盐，然后北跨秦岭，南走吴楚，贩盐牟利，他们沟通各地文明，创造了辉煌的文化。 巫山县大昌镇地处风光旖旎的小三峡大宁河，早在商周时期，先民们就在这里辛勤劳作，这里出土了不少那时的历史文物就是明证。 这就是《巴渝历史名镇》向我们展示的历史画卷。《巴渝历史名镇》向我们介绍了34个重庆名镇的历史文化，上自文明之始，下迄1949年前，举凡历史、文物、风俗、建筑莫不极力囊括。细品名镇的一砖一瓦，文化是如此具体，历史是如此生动。 名镇如同名城一样，是凝固的乐章，它的每一个细节都散发着特定时代的气息，记录着先民生活的脚步。

美食侦探Mr.Q，伪旅行爱好者！上天入地无所不能，却只为美食竟折腰！《吃透你了，杭州》以杭州主要街道为路线，搜索网友好评度的饮食小吃。作者罗列的小吃店铺也许并不是普通游客耳熟能详的星级饭店，而是藏匿于城市小角落中，毫不起眼但却是当地人*光顾的小吃选择。

Used to be Yongzheng's and Qianlong's - two emperors of theQing Dynastyt (1644-1911) - dwelling palace before theirenthronements，Yonghe Palace was cha'nged into a Tibetan Buddhistlamasery in i744, the ninth year of Emperor Qianlong's reign. Sinceits establishment, Yonghe Lamasery has linked the religious cultureand fri6ndship between the Central Plains and Mongolia and Tibetregions. Groups of talents have-been cultivated here. They valuethe national politics, know regulations-and laws.quite well andhave graceful demeanor. In Yonghe Lamasery, many monks of greatvirtue from Mongolia'and Tibet areas carry forward Dharma andinitiate monks into monkhood The lamasery also treasures a numberof cultural relics, including religious objects and ritualimplements.Thangkas, Buddhist statues, and imperial articles. Let'swalk into this famous Buddhist holy land to know about its changesin the course of time and appreciate its rich culture ofHart.Manchu, Tibetan and Mongolian nationalities.

定向越野（Orienteering），又称“定向跑”、“定向运动”、“识图越野”、“野外定向”等等。它是一种参加者借助地形图和指北针，按规定的顺序独立地完成寻找若干个标绘在地图上的地面检查点并以短的时间跑完全赛程的运动。 本书全方位介绍定向越野的比赛组织、技巧方法、训练手段与生存指南等各方面的知识，是广大定向越野爱好者的良好。

“三江并流”自然景观由怒江、澜沧江、金沙江及其流域内的山脉组成，涵盖范围达170万公顷，它包括位于云南省丽江市、迪庆藏族自治州、怒江傈僳族自治州的9个自然保护区和10个风景名胜区。它地处东亚、南亚和青藏高原三大地理区域的交汇处，是世界上罕见的高山地貌及其演化的代表地区，也是世界上生物物种丰富的地区之一。景区跨越丽江地区、迪庆藏族自治州、怒江傈僳族自治州三个地州。 “三江并流”是指金沙江、澜沧江和怒江这三条发源于青藏高原的大江在云南省境内自北向南并行奔流170多公里， 穿越担当力卡山、高黎贡山、怒山和云岭等崇山峻岭之间，形成世界上罕见的“江水并流而不交汇”的奇特自然地理景观。本书采用中英文对照的形式对“三江并流”的自然景观作了详细阐述。全书图文并茂，语言通俗易懂，是我们了解“三江并流”的

成都小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。它同川菜一样，在中国烹饪技术遗产的宝库中，占有相当重要的地位。 成都名小吃品种繁多：从各色小面到抄手、包饺，从糕团汤圆到宴席细点，从凉拌冷食到热饮羹汤，从锅煎油烙到蒸煮烘烤，堪称花色品种琳琅满目，甜咸酸辣各味俱全。 成都小吃是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、席菜细点，另外还有一个与外地小吃不同的地方，就是小吃还包括一些肉类食品：如“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪昧兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”等，这又是成都小吃的一大特点。 成都小吃之所以有名，还在于口味丰富。常有的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的食用方法和变化。

自西周始，丧葬礼仪已走向制度化。“灵魂不死，还有来世。灵魂观念的复杂性与亲族、家庭诸多层次问题的内因、外因相结合，于是一套繁杂的丧葬制度诞生了”。帝陵不仅是帝王灵魂的安息之所，更是封建文化的极致发挥。它展现在我们面前的是庄严、宏大和奢侈，而它深深埋藏在里面的不仅是封建礼仪等级制度，而且渗透着封建文化的方方面面。怀古追昔，我们真正慨叹的是博大精深的中华文化和祖先们的创造才华。如此，十三陵才能作为世界文化遗产而为后人瞻仰。 作者谈陵说帝，横写陵墓，纵写帝王，从后宫到庙堂，从人品到治世之道，十几位帝王，血肉情肠，一一再现： 靖难夺帝位，迁都建长陵，血泪撒龙椅，诸妃惨死多，一统天下威，千载英名留。这就是朱棣———永乐皇帝。 少年即识愁滋味，从谏如流施仁政，死后犹怜众苍生，

一方水土养育一方小吃，一方小吃养育一方人。龙虾”热情奔放“，烤鸭”质朴敦厚“，老母鸡汤”滋补美味“，三河的土菜和米饺，公和堂的狮子头，张正家的串子，贵妃凉皮，还有四大名点……种种味蕾在这个城市的街头巷尾、边边角角每天不停地跳跃，这样的特色小吃恰如合肥这个融合了南北风味小吃的城市，做事不张扬，却也豪爽实在！ 寻找合肥的美食达人、美味小铺！

本书以导游形式，精练地介绍了世界上70多个国家的231处著名旅游胜地。也简要地介绍了旅游胜地的地理位置，历史变迁，神话传说，逸闻典故等。 读者可以从这些有代表性的旅游胜地中了解世界各地的古代文化，现代文明和民俗风情，熟悉有关国家的历史，文化，经济等，通过“观”名胜、“看”古迹、“赏”风光“察”民俗，即使足不出户也能饱览五洲胜景。对于那些有机会到国外观光的读者，本书则是值得随身携带的旅游指南。本书所介绍的旅游胜地，按亚洲、非洲、欧洲、美洲和大洋洲的顺序排列。

云南小吃，以用料广，品种多、技艺精、造型巧，口味全为其特色。粗略地讲，可以用“四为主，四为辅”加以概括；主料以稻米，杂粮为主，小麦为辅，制作以方便快速、现烹现吃为主，费工费时，筵点为辅，烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。 小吃，源于民间，又高于民间。源于民间，讲的是普及，在普及的基础上就会出现提高，这就是高于民间。在高于民间的基础上再普及、再提高，这就是小吃不断继承发展的客观规律。纵观云南小吃的起源发展，大致以历了这样几个阶段；起源一民间，民以食为天，云南的古人类自脱离菇毛饮血的野蛮时代后，随着原始农业和畜牧业的产生，食特结构有了明显变化。古人类在利用火熟食中，由直接将食物放在米火上而食，逐步地取材利用一些自然物做传4热导具制熟而吃。这类小吃，保留至今的如独龙族的石板粑

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