追寻古人足迹，回溯文化源头，人类自从文明史源初走来，从没停止过追寻和拓展生活空间场所的脚步。旅游不仅体现出社会限制和家园疆界的突破，同时意味着民众对异乡的知识的认知。本书除绪论与综论外共分六章，论述了旅游文化学学科的理论、旅游的主体——一定文化的负载者、旅游地生态文化系统、城市文化与城市精神、人际交往与文化传播、旅游文化震惊和文化冲突等。本书的特点是配合案例，同时提供阅读材料及文化链结，使全书更通俗、更完整。 本书适合各大专院校旅游等专业师生，广大旅游爱好者。
《导游基础/河北省导游人员资格考试系列教材》由河北省旅游行业岗位资格考试委员会组织编写，为河北省导游人员资格考试用书。 《导游基础/河北省导游人员资格考试系列教材》主要内容是作为导游员的基础知识，如旅游发展史、中国历史、地理，中国民俗，中国建筑，中国宗教，中国主要景点， 中国的少数民族，中国饮食文化主要旅游客源地概况等。
本教材具有以下特点： ，体现理论与实践融合的教学理念。既有旅游销售的基础理论，又充分体现实践操作的过程和要领，以期达到提高学生动手能力的目的。 第二，教材内容突破原有框架，体现景区销售与旅行社销售两者融合。在编写过程中。我们专门对本地区、本行业的旅游企业实践专家进行了访谈，依据“旅游服务与管理的工作任务和职业能力分析表”中的“景区销售人员”和“旅行社销售人员”的工作领域，确定了本教材的编写方向和内容，打破原有教材的编写思路与框架，把旅行社销售与景区销售两者结合起来，内容具有创新性、针对性和实用性。 第三，以校企合作任务为驱动，充分体现专业课程与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。教材内容覆盖了景区相关销售岗位、旅行社散客与团队销售岗位，突出岗位操作过程中需要掌握的知
中国饮食文化是中华民族在长期的饮食品的生产 与消费实践过程中创造并积累的物质财富和精神财富 的总和。作为未来从事旅游服务或管理工作的高职院 校旅游专业学生，了解我国悠久的饮食历史、民俗和 饮食美学，掌握中国饮食文化的内涵，形成宣传和推 销我国旅游商品的能力，并具备高尚的审美情趣，是 成为一名**的旅游工作者的必要前提。《中国饮食 文化》即是为满足这一教学需要而编写的?br/ 杜莉等编*的《中国饮食文化》是高职院校旅游 专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专 业基础课教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮 食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科 学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度 、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识、开阔 视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及包
《高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材：现代旅游客源国概论》是作者在高校多年的旅游教学和研究实践基础上所编写的一本具有较强改革创新意识的国际旅游客源市场读物。全书共八章，第一章为旅游客源国导论，对国际旅游客源市场及其相关理论知识进行了概括，对全球国际旅游宏观客源市场的发生、发展及其变化规律，以及中国国际旅游客源市场的兴起、发展及其在世界国际旅游中的地位进行了分析；第二至七章依次对全球六大国际区域及其所属主要旅游客源国形成的地理环境背景、旅游资源与旅游产品的特点及现代国际旅游业与旅游市场的发展进行了分析、概括和总结；第八章为世界特色旅游小国举要，对各大区域旅游市场中值得学习借鉴的一些特色旅游小国旅游业的成功之道进行了精要的分析和研究。《高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材：现
徐永清等编著的《旅游心理学》遵循*《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的精神，贯彻职业教育理念，服务于培养专业技能型人才的要求，根据企业、行业的发展需要和职业岗位的要求，精选内容，以应用为目的，以必需、够用为度，注重突出职业教育的实践性。具体特点如下：，实用性强。本书结构合理，先讲心理学的产生及规律，后讲其具体应用，缓缓展开，循序渐进，符合学生的心理特征和认知规律。选材详略得当，部分内容弹性化，有利于因材施教；第二，内容具有先进性、前瞻性。本书在内容上注重引入本学科*的研究成果，融人旅游发展中的热点问题和有重大影响力的事件；第三，体例新颖活泼。本书在编写中注意对直观、新颖、生动图片和图表的运用，重视资料的遴选和组织，使教学内容更通俗易懂、形象、直观，增加了教材的
赵庆梅等编著的《前厅服务与管理》从饭店工作人员的实际工作需要出发进行构思、设计，在编写上吸取了国外先进的职业教育教学理念，衔接了我国职业技能鉴定的要求，结合了饭店行业的培训标准，对提高高职院校饭店管理专业学生的前厅服务与管理能力具有较强的实用价值。《前厅服务与管理》的适用对象为高职高专(实践型本科)旅游、酒店类师生，同时，也可供相关行业从业人员参考使用。
本书是一本编著性的教材，内容共分为八章。章，是全书的导论，研究和介绍客户关系管理的基本理论和在旅游企业中的实践。第二章，从理论角度阐述了客户关系管理的营销学基础——关系营销、整合营销和网络营销。第三章，论述了旅游企业客户关系管理的首要任务——构建聆听系统，主要内容包括营销调研、服务调研、客户行为和决策模式、客户期望管理。第四章，考察了旅游企业客户关系管理的客户满意系统，主要内容包括服务系统的构建、客户让渡价值系统的设计、客户满意与忠诚理论以及组织保障。第五章，全面阐述了旅游企业客户关系管理的主要内容，涉及客情管理、客户利益管理、客户承诺管理、客户抱怨管理、客户资信管理以及大客户管理。第六章，从技术角度探讨了信息技术在旅游企业客户关系管理中的应用。第七章，阐述了人力资源管理在
本书是“旅游高等职业教育系理教材”中的一本分册，根据本套教材编写计划及体例的要求编写而成。它系统地介绍了旅游应用文的有关知识和适用范畴，为处理旅游事务和协调、沟通部门工作，发挥了桥梁和工具的作用。 全书共分为11个部分，除绪论外，每一章集中介绍一类应用文文体。各章详略不尽相同，旨在使学生广泛了解各类应用文文体，并在学习中有所侧重。 本书的特点是：内容翔实，覆盖面较广，并有较强的针对性；材料、例文较为新颖，且贴近旅游业发展需要，突出了行业特色；理论联系实际，既有理论指导作用，又有实践参考价值。
本书是“旅游高等职业教育系理教材”中的一本分册，根据本套教材编写计划及体例的要求编写而成。它系统地介绍了旅游应用文的有关知识和适用范畴，为处理旅游事务和协调、沟通部门工作，发挥了桥梁和工具的作用。 全书共分为11个部分，除绪论外，每一章集中介绍一类应用文文体。各章详略不尽相同，旨在使学生广泛了解各类应用文文体，并在学习中有所侧重。 本书的特点是：内容翔实，覆盖面较广，并有较强的针对性；材料、例文较为新颖，且贴近旅游业发展需要，突出了行业特色；理论联系实际，既有理论指导作用，又有实践参考价值。
《旅游心理学》是“大学旅游教材”丛书中的种。该书从体系安排，框架构思，观点阐述，尽可能地推陈出新。全书分为相互衔接的两个部分。部分，属于旅游心理学的静态分析，也即影响旅游者心理和行为的诸多内部因素和社会因素，如动机、需要、知觉、学习、态度、人格以及所属群体，社会文化等，进行个案解剖；第二部分，承接部分，属于动态分析、系统分析，也即从系统论的角度，以旅游者在旅游活动过程中的五个不可缺少的构成要素和构成环节，即住、行、游、购、娱，进行具体的应用分析，探讨旅游者的饮食心理、住宿心理、交通心理、娱乐与审美心理和购物心理。
关于美学的基本理论问题，各类美学著作已经作了较为深入的讨论和研究。本书作为旅游美学的读本，注重的主要不是美学基本理论，而是美学思想在旅游实践中的运用和旅游审美的感受，所以本书不准备用太多的篇帽介绍和探讨美学的基本理论和基本问题。在这里，且就美学研究的任务，也就是学习和研究旅游美学所需要解决的基本问题做些扼要的说明。
随着社会发展，对导游员要求的不断提高，导游资格考试的内容和方式也将不断面临新的改革。今后，我们将进一步征询各方意见，对教材不断做出修订，力求日臻完善，以培养发现更多的优秀导游人才，适应旅游业发展的需要。
《旅游计划与调度》为中等职业学校课程改革规划教材。教材共设3个模块6个单元18个项目，内容涉及：旅游计调助理的工作内容，组团社和地接社专业计调员的计调演练，计调部门管理员的工作内容和旅行社计调的信息化操作。
本书采取结构化的方法，提出“旅游电子商务体系”这一建构并对之进行多视角分析——当然，结构是建构的，也是可以解构的．任何建构出来的体系都会遭遇到解构的考验。人在实践中不断地建构、肯定、丰富自己，又不断地修正、革新和解构，正是建构和解构的张力推动着产业实践和研究实践的发展。而在分析电子商务如何影响旅游市场结构、产业和企业组织结构等系列问题时，本书提供了基于经济学的分析框架——在被交错力量推动的产业实践中，提供指导人们综合思考现象及发展趋势的分析框架往往比下定论更为科学。我们力图向读者介绍对旅游电子商务的系统性认识方法和认识成果，它将不是封闭的，而是开放的、启迪性的、通向未来的。 本书是旅游专业的一门基础课教材，不仅适合高等院校旅游专业学生学习使用，也适合旅游企业（特别是旅游饭
