本书从餐饮店长的两项自我修养——忠诚和无私讲起，系统介绍了打造不错餐饮团队的基本思路和关键管理技术，用25个专题详细解析如何打造能够持续发展、客人都说好、员工都说好、能够赚钱的团队，真正助力餐饮店长提
把时间花在自己的长处上，比克服自己的弱点更有效率。 本书从寻找自身民宿的强项开始，在个性化定位、营销推广、买地陷阱、版图扩张等方面进行了专题化、案例化的深度解析，实用性极强。
《中老年旅游》由高曾伟、易向阳、高晖编著，根据中老年人的特点详细介绍了中老年人在旅游中必须知晓的常识。为了提高中老年人旅游的质量，全书详细讲述旅游基础知识、各种类型旅游景观的特点与分布、旅游景观审美的理论与方法、休闲度假与养生旅游和主要风景名胜区介绍等。本书内容丰富，讲述注意理论与实用的结合，对于中老年人参加旅游有普通的指导意义。 《中老年旅游》可作为各社区学院、老年大学、老干部大学旅游专业(班)的教学用书。也可作为广大中老年旅游爱好者阅读参考。
作为饭店管理的重要一环，其他的管理类书籍限于篇幅，仅将饭店厨房管理作为饭店管理的一方面简略的介绍，或比较笼统混合在其他章节中，而现实中直接进行厨房管理的人员十分需要一本全面介绍厨房管理理论和实践的教材，本书正是做了这方面的工作。 全书共分八章，书中概述了厨房管理的概念、职能、任务，厨房的种类、功能等。介绍了厨房设计和布局的基本知识，着重阐述了厨房的组织管理、人员管理、原材料管理、生产管理、设备管理以及厨房的卫生与安全管理等内容。本书借鉴了外饭店管理的基本理论知识和先进管理经验，还采纳了一些具有丰富厨房管理经验的专家们的建议，使本书具有的适用性和超前性。本书既可作为旅游院校的教学用书，也可作为厨房管理者和广大从事厨房工作人员的培训进修教材。
《新时期中国旅游发展研究战略》首先系统梳理了中国旅游业30年来的发展模式与改革经验，并对国务院41号文件进行了战略性解读；随后，作者从大时代、大旅游、大活动、大产业的角度，全面分析了新时期中国旅游发展的战略目标、战略前沿和战略布局等：，对若干前沿性领域进行了专题研究。《新时期中国旅游发展研究战略》立意高远，同时紧扣发展热点，具有广泛的参考意义，适合旅游管理部门、旅游相关从业人员、旅游院校师生和其他对旅游产业有兴趣的人员阅读使用。
在广大的内陆亚细亚腹地，千百年以来，蒙古包是蒙古族传统生活方式的象征。我们所说的“蒙古包文化”，就是对以蒙古包为核心的蒙古人传统生活方式及民俗事项的介绍和文化阐释。 说起蒙古包，我隐约记得在童年时候，也就是上个世纪60年代初，在我们家族供奉的叫做“楚鲁图敖包”的脚下，摆放着一个制作讲究。但由于多年风吹日晒而风化殆尽的蒙古包陶纳（天窗）。父亲偶尔不敢声张地去献祭敖包时，总是忘不了向那个旧天窗点洒些食物的德吉。据说，我们家二十多年前已经不用蒙古包了。追溯往昔，清朝统治者对蒙古人实行贵族分封和民族内、外隔离制度以后，经过三百余年时间，在我的家乡巴林草原，蒙古牧民已经用土坯房定居，因为他们没有更大的牧场用于调节不同情况下放牧的需求。这样，蒙古包逐渐被废弃是自然的事情。并不是说所有的
《重大事件对城市发展及城市旅游的影响研究：以’99昆明世界园艺博览会为例》以1999年昆明第十四届世界园艺博览会为例，以西方事件及事件旅游理论为指导，从事件及事件旅游、城市旅游与目的地发展、典型案例比较等三个角度研究了重大事件活动的影响。具体包括四个方面：昆明世博会影响和效应的主要表现；这些影响和效应的表现程度和范围；昆明世博会的特点：类似重大事件活动影响的一般规律。本书对地方大型活动的策划和运作有明显的参考意义，对会议会展与会议旅游、体育赛事与体育旅游、节庆节事与节事旅游的业界发展和实践操作有较大的应用价值，对高等院校和科研机构的相关学术研究有一定的指导作用。
《旅游与人生》分四编：亦师亦友话当年、方法杂记与生活絮语、旅游发展新论、五彩缤纷山水情。内容包括：忆师、会友、方法杂记等。
随着时间的流逝，身边的世界发生了极大的变化，而作者却依然留恋着这片熟悉的校园和餐饮的故土，还不愿意丢掉能写出作者的喜与悲、感与想的笔。 教书是作者的职责，也是作者的快乐。在信息爆炸的年代，学生们和餐饮企业管理者对新知识、新思想、新技能、新经验的不断需求，迫使我不断地学、不断地收集、不断地总结，不断地产生新的思想，于是，就不断地有一些拙作面世。 《现代餐饮经营创新》与《厨房管理与菜品开发新思路》“姊妹篇”相继问世。前者着重谈餐饮总体动作的策划与开发，后者主要讲厨房后场的管理与思维。在几年的酝酿和断断续续的写作中，现在终于了却了心愿，谨以此献给那些战斗在线的广大“餐饮人”和饭店、餐饮企业的管理者们！
《葡萄酒旅游概论》是一本探讨葡萄酒旅游的专业教材，是理论和实践有机结合的成果。作者在借鉴外葡萄酒旅游研究成果的基础上，全面介绍了葡萄酒旅游的概念，分析了葡萄酒旅游与相关活动之间的关系，研究了葡萄酒旅游者的旅游动机和兴趣偏好及基于满足葡萄酒旅游者市场需求的产品开发与规划，探讨了葡萄酒旅游的核心吸引物一一酒庄建设规划的基本内容，并对葡萄酒旅游目的地建设规划及营销规划进行了理论探讨，分析了葡萄酒旅游与地方发展之间的关系，介绍了世界葡萄酒旅游目的地成功经验。该书不仅总结了葡萄酒旅游的研究体系及基础理论，而日选录了许多案例，堪称开创葡萄酒旅游研究先河之作。它不仅是葡萄酒文化旅游专业教学研究的参考书目，也为政府决策部门制定葡萄酒旅游发展战略提供借鉴依据，也可成为广大葡萄酒和旅游爱好者扩
中国是一个旅游大国。据世界旅游组织预测，到2010年，中国将成为大的旅游客源输出国。旅游业在我国的开发无论从经济角度还是文化角度，都有着广阔的发展前景。例如在云南，丰富的旅游资源使云南成为了许多中外游客向往的地方。旅游业给云南带来了经济、文化及社会的效益是有目共睹的。但与此同时，不可避免地也出现了一些问题。如何尽量避免负面的影响，尽量做到开发与保护的良性循环，无疑是云南乃至整个中国在旅游业发展中亟待解决的问题。要想使旅游业做到可持续发展，要想使旅游业真正成为发展经济，脱贫致富的支柱产业，使社会文化同步健康发展，我们就应该加强对旅游业的理论研究，并把这些理论应用实际的案例当中，真正做到理论与实践相结合，使我们的旅游业少走弯路，并为世界旅游业做出榜样。 基于以上考虑，本论文集收集了
本书介绍了湖南、江西、四川、广东、广西、福建等亚热带地区10多处森林旅游区的环境资源，并进行了定量评价。全书分为五部分：全书分为五部分：部分森林旅游区环境研究综合报告；第二中分为森林旅游区的环境质量及评价；第三部分为森林旅游区森林游憩价值研究；第四部分为游憩干扰研究；第五部分为森林旅游区动植物资源及物种多样性研究。所有论文是作者的实际观测资料和研究成果，应用价值高，是生态旅游从业者、旅游者、规划师、科学研究人员和环境保护林业院校、旅游院校师生的重要参考资料，技术工具和基础理论依据。
郑琦所著的《创意旅游――产业创新与规划研究》是以创意产业理念、视角研究的旅游经济专著，重点研究创意旅游的经济内涵、特征、发展战略、发展规划、发展模式，以及对各产业和地区经济的带动、辐射功能，意在通过全新的旅游创意思路，发现、解读消费升级下的精神消费内涵和价值，挖掘以文化、产业、区域环境为特色的现代旅游资源。重新架构由消费导向、创意的新型产业链。探索区域特色旅游、特色经济、特色品牌的发展路径，为当今经济转型和传统产业升级发挥作用。 由于创意旅游在产业实践中尚处于初探阶段。《创意旅游――产业创新与规划研究》对文化创意旅游、主题产业创意旅游、农业创意旅游、主题公园创意旅游等板块进行规划案例研究．从实证中分析解决创意旅游的关键问题。把握创意旅游的开发导向、设计理念、功能定位，以及对
文案的力量，是一种神奇的力量。对于品牌而言，所有的味道都是靠文案流淌出来的，没有风华绝代的文案，没有揉碎心灵的问文案，没有刻入生活经验的文案就没有真正的品牌味道。本书是一部以卖点驱动传奇的高含金量的创意策划著作，以曼卡龙珠宝为案例，以文案的力量来诠释曼卡龙珠宝成为受年轻人喜爱的轻时尚珠宝。
《游客对邮轮旅游服务质量认知的路径机理及客源细分差异实证研究》立足邮轮旅游服务情境，以邮轮旅游者为研究对象，对邮轮旅游服务质量维度做了探索性研究，开发出针对中国邮轮游客的邮轮旅游服务质量量表；在此基础上，本研究综合管理学、经济学和社会学的视角，构建了游客对邮轮旅游服务质量认知的路径机理模型，深入探讨了邮轮旅游服务质量对邮轮游客情感及认知反应的影响路径及机理，并分析了游客对邮轮旅游服务质量认知的客源细分差异。
《基础会计习题集/中等职业教育“十三五”规划教材》是与《基础会计》教材相配套的一本练习册，学生通过练习，能够巩固课堂所学，提高自己的理论水平和业务能力，将外在知识内化为个人的职业素养。 本习题集从项目一到项目九都是按教材的每一个子项目配套编写的，学生可以按教材的进度进行练习，针对性强。 《基础会计习题集/中等职业教育“十三五”规划教材》以《企业会计准则》为指导，紧紧围绕教材的内容编写理论题，坚持不出偏题和怪题，理论题涵盖了单项选择题、多项选择题、判断题等三种题型；本习题集的业务题来自企业会计实践，内容接地气，题型涵盖了会计分录的编写、填制的审核会计凭证、登记账簿（包括登记T形账、平行登记等内容）、编制科目汇总表、编制试算平衡表、编制财务会计报表等多种题型。 《基础会计习
