本书精心选编了植物、动物、调味品、饮品四大类，介绍了240余种食物。

《食育与健康生活》是围绕 以食育人 并融合生涯教育、综合实践活动的面向高中生的选修课教材。该书稿共分为四章，分别是 食品加工 食品营养 食品安全 和 饮食文化 。 食品加工 中主要介绍了常见食品的加工方法，如发酵、腌制、烘焙等等。 食品营养 中主要介绍的是营养学的基础知识，以及营养食谱的设计和营养餐的制作。 食品安全 中主要介绍的是社会关注度较高的食品添加剂和农药残留等问题，以及食品安全监督管理和检验监测等方面的知识。 饮食文化 主要介绍的是中国传统饮食文化的由来与发展，着重介绍了茶文化和重庆饮食文化。

民以食为天。 食物不仅是维持生命的物质基础，也是健康的物质保证。只有遵循营养学的基本原理进行合理膳食，才能有健康的体魄。近年来，随着营养科学、生命科学、食品科学的飞速发展，对有益健康的食物成分及饮食与疾病相互关系的研究不断深入。通过改善饮食结构，发挥食物本身的生理调节功能，培养和建立健康的生活方式以提高健康水平日益成为人们的共识。 本书系统地介绍了合理营养与平衡膳食、营养与健康、各类食物与健康、地域饮食、安全饮食、旅游饮食等。将现代营养理论与不同地域(闽台)长期的膳食习惯和特点相结合，以丰富翔实的资料，集科学性、趣味性、实用性为一体，详细阐述了饮食与健康的基础知识与实践方法。书中还穿插有健康贴士、案例等趣味内容，可使读者在轻松阅读中理解与应用。本书既可作为旅游、食品卫生专

《没有垃圾食品，只有垃圾吃法》通过对食品的烹饪方式、加工方式、食用方式、健康食用方式、健康烹调方式等多个方面，介绍了健康食材变成垃圾食品的过程。在饮食的天地中，没有垃圾食品，只有垃圾吃法和垃圾烹调法。我们在日常饮食中不能总追求食物的口感和滋味，而应该注重怎样吃才能更健康。饮食是人每天都不能缺少的，而饮食是否安全，却决定着人体健康与否。人生匆匆不过数十载，享受健康生活才是正道。

花，是大自然对人类的慷慨赠赐。一年四季。百花齐放，众艳争奇，姿态万千，芬芳流溢，或幽发于山间溪畔，或怒放于霜雪严冬，或移植于庭院，或盆载于斗室，皆可怡情悦性。令人虽蜗居一屋，而有身临田野，群芳相迎，春风拂面之感。 花，还具有祛病强身的药用价值。屈原的名句“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，其中虽或有诗人浪漫想象的成分，但亦透露出古代先人已经认识到花卉可饮可餐的信息。我国最早的药典《神农本草经》里就载有花可入药的内容。逮至明朝，李时珍在其集药学之大成的《本草纲目》中，所介绍的花卉药物达百余种。随着我国现代化进程的逐渐深入，饱受工业污染的人们日益响往回归自然的怀抱，故而绿色食品风行一时，而以花卉作为疗疾祛病、健体强身的绿色保健品，亦愈益受到国人的青睐。

失眠，不仅仅是夜晚的煎熬，更是身体健康的隐形杀手。无论您是长期受失眠困扰的患者，还是关心亲友睡眠的关爱者，或是寻求预防之道的健康者，这本书都将为您提供宝贵的指导与支持。

很多疾病是吃饱撑出来的！ 错误的饮食观念和习惯犹如当头棒喝，让人警醒； “对食物的依赖会成为食物的奴隶”，正在深刻解析； 古代圣贤、帝王、现当代名人、长寿老人较具操作性的少食秘诀现已深度揭秘。 作者经过20余年潜心研究和亲身实践，在“饮食方式”上打开一条新路。他认为，我们不要总盯住疾病本身，更要从根源入手，少吃点，更健康！ 《少食健康：别吃出病来》全方位、多层次、广角度地讲述了：“吃，不仅是为了吃饱，还是一段品味美食、品味人生的过程”，让每一位老百姓从中受益。

本书较之以往常见的儿童糖尿病书籍，更注重实用性与通俗性，分基础知识篇、监测篇、饮食篇、运动篇、护理篇、治疗篇、并发症篇进行阐述，共计7章106问。本书针对患儿的性格特点，增加了对儿童糖尿病心理疏导治疗的章节。希望家长和孩子用积极的心态去面对糖尿病。此外，新增了糖尿病与牙周病的内容，同时为纠正认识中的误区，还特别对血糖监测、儿童糖尿病饮食、运动以及使用胰岛素泵治疗方面的误区进行了剖析。

《吃好每天3顿饭2：这样吃饭更健康》是国内首创的微博体健康书，于康老师的微博（@临床营养于康）生动幽默并有大量丰富的饮食健康信息，粉丝量和转载量都迅速增长。本书荟萃了于康老师微博中的精华内容，从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识，不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容，更提出日常生活要坚持吃动两平衡。全书采用箴言的形式进行提炼，把复杂的饮食营养知识概括成一条条生动的小段子，献给广大读者朋友，以期让于康教授对于健康、对于生活，甚至对于人生的精彩见解以最有效率的方式与大家见面，并对大家的生活产生切实的帮助。 随书赠送于康老师特别推荐的28道健康家常菜谱，彩色印刷，精美超值。

《湯粥养生堂》知识点丰富全面，涵盖汤粥制作材料、营养成分、制作方法、养生功效等方面的内容，具有很强的实用性和可操作性。 《湯粥养生堂》全彩印刷，精美的设计、优质的图片，在为读者提供方便快捷的实用方法的同时，更具视觉上的愉悦感，让读者能够获得休闲和健康双丰收。

科学备孕、优生优育是妇幼健康的重要内容，也是目前三孩政策下高龄备孕女性增加、出生缺陷防控需要重点关注的问题，加强备孕常识和优生须知科普有助于全社会对科学备孕健康知识了解，提高认知度和支持力度，增强备孕夫妇自我保健意识，提高人口素质，降低出生缺陷，促进妇幼健康。备孕并不是简单的事，需要科学对待。科学备孕维系着每个家庭的幸福和稳定，是每个准妈妈和准爸爸的必修课。科学备孕能够提高怀孕率，减少自然流产的可能，减少先天性疾病的发生，帮助准爸爸、准妈妈们在怀孕前发现自身异常，及时治疗，将身心调试到较佳状态，并在医生的指导下有计划地孕育宝宝，规避潜在问题和风险，提高母亲与宝宝的健康。

高血压是最常见的心血管疾病之一，在日常生活中，对于许多高血压患者来说，能吃什么食物，是他们最关心的问题之一。本书重点针对这个问题，列举了62种高血压患者宜吃的食材和26种高血压患者宜吃的中药材。在宜吃的食材和中药材中，详细介绍了每种食材的营养成分、主要功效和食用建议，每一种食材和中药材还推荐了2-3种降压食谱，详解其原料及制作过程，使高血压患者合理安排自己一天的饮食，食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。在书中，您不但可以了解关于高血压的科普知识，还能学习到不同食材的食用小窍门、一日食谱设计指导和安排、多种高血压并发症的饮食调养原则等内容。更为重要的是，本书还特别为高血压患者推荐了250多道简单易做、具有降压功效的家常菜肴，且每道菜品均配有一枚二维码，您只需拿起手机扫描相应的二维

蔡元坤、齐翀主编的《外科出院病人中医调养》共分12章，通过对出院后常见外科病人的健康教育，不但可以解答病人出院后的有关疑问，对其正规服药、培养良好的生活方式、提高生活质量起到了一定的干预作用。中医调养有食养、药养、针灸、按摩、气功等丰富多样的技术和方法，这些方式具有简、便、验、廉、安的特点，能够更好地发挥整体调节、综合干预的优势，更适合脏腑功能减退，代谢功能较差，出院之后的广大人群。

据卫生部报告：我国已有高血压患者1.6亿，血脂异常患者1.6亿，超重者2亿，肥胖者6000万，糖尿病患者2000万，更严重的是每天还在增加数以万计的新的年轻的“三高”患者。2004年，在北京市各大医院心内科就诊的高血压，高脂血症和冠心病患者中，25%的病人同时伴有糖尿病；在众多糖尿病患者中，不到10%是单纯的糖尿病，有40%合并高血压或高脂血症，而有50%同时合并高血压和高脂血症。 面对这样数量庞大的患病人群，单靠医药本身不仅耗费巨大，而且已明显力不从心。而科学合理的膳食正是事半功倍、得心应手的之策。因为对“三高”这样的生活方式病，饮食治疗能起到47％的有效防治作用。正如世界卫生组织曾指出过的：医药在健康中只起8％的作用，而合理膳食能起13％的作用。 本书从对三种疾病联合防治的角度出发，精心设计了糖尿病、高血压、高血脂

高血压并不可怕，降压治疗也没那么难。高血压之所以能够演变成全球性的流行病，是因为人们的心态、日常生活习惯和生存环境的改变。 本书提供了科学的饮食、运动、日常保健、心理保健等方法，旨在为高血压患者重塑健康生活而指引方向。而用药、按摩以及并发症的预防和护理等内容，则意在提供科学的治疗和护理方法，并纠正高血压患者目前存在的认识误区。