你是否想过,长期让自己吃过敏的食物,会导致自身免疫及内分泌失调? 你是否想过,现代营养学推广的低脂饮食,正是慢性病体质的罪魁祸首之一? 你是否想过,导致糖尿病的胰岛素阻抗,是体内营养过剩造成的? 你是否想过,长期的高蛋白饮食会造成代谢负担,加速身体老化? 你是否想过,减少碳水化合物的摄取量,就能改善血脂和体脂过高? 在人人焦虑、身心失调的时代,本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南—— 将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合,从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手, 你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。 饮食是现代人的瘾之一,但也可以成为智慧。 当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食,身心将获得 的净化,每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能!
★《百病食疗大全》精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配,制作方法亦是健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法,而且品种齐全,包括羹汤、家常菜、果汁、主食等。此外,本书内容全面,针对性强,分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科11个科室,100多种疾病的食疗方,对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析,对读者明白治、放心吃,让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病,健康每一天! ★《学用中药养生治病一本通》用通俗易懂的语言,深入浅出地介绍每味中药的性味归经、功效主治、用法用量、保健药膳、选购要点、贮藏方法,以及中药的性能、配伍、禁忌,不同体质和不同时节中药养生宜忌等,充分考虑到现代社会节奏快的生活特点,无
本书以蔬菜学、生物化学、食品科学和人类营养学等学科交叉融合为特点,在概述蔬菜的分类、蔬菜在饮食中的地位,以及蔬菜营养学对蔬菜产业发展影响的基础上,详细介绍了14类共78种蔬菜的营养与功能,对每种蔬菜中主要营养物质和生物活性物质的种类与含量、调控措施和药理作用等进行系统介绍,并在此基础上进一步介绍功能性产品开发、临床报道和食疗。本书内容涵盖了国内外相关领域研究成果,有助于读者全面了解各种蔬菜的营养价值特点,推进全民合理膳食以及通过饮食实施疾病的化学预防;同时,也为蔬菜中生物活性物质的开发利用,特别是蔬菜加工产业发展和全产业链品质调控提供理论依据和技术指导。 本书可作为高等农业院校园艺专业本科生必修课程的教材,也可作为高校教师、研究生及相关科研工作者的参考书。
本书借鉴SWOT分析法分析药食同源产业发展现状与趋势;以文献和法规为基础,概述我国药食同源的起源与发展及管理政策的演变,并对其进行解读;分析药食同源产业的发展现状与策略;以近年来的文献和专利申请数据为基础,从功效成分、功效评价、加工制备工艺等方面总结药食同源科技创新研究的进展,深入分析我国药食同源专利保护发展趋势、技术热点和布局态势;建设药食同源产业数据库;以药食同源目录品种为重点,对其来源、主产地、主产地种植面积和近几年价格进行分析;选取案例,剖析产业关键技术、消费需求及行业痛点,提出产业发展建议,旨在加快药食同源物质的开发与利用,推进产品研究开发和产业化进程。本书 将建设的药食同源数据库以文字形式展现给读者,从产业政策、产业现状、产业科技创新到产业实用的数据库层层推进,以一种
1.《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》汇总近十年 外营养学研究的 成果,重新评估能量和各种营养素的参考摄入量。修订内容主要包括:能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分摄入量,重点关注降低慢性病风险相关参考摄入量,共计近2000个数值中超过50%进行了修订。 2.图书概论部分详细介绍DRIs的概念、基本理论和方法、修订原则和内容、应用,并简述国外DRIs的历史与发展,并对食物非营养素成分的性质、生物学作用、特定建议值等进行阐述。
本书的内容主要包括老龄化的营养科技应对和老龄化个性化营养管理两方面:①老龄化的营养科技应对部分,从老龄化的宏观趋势着眼,按照生命全周期理论逐层深入阐述衰老给身体机能和营养代谢等所带来的诸多改变,系统阐述老龄营养需求、行为特征与营养改善策略与实践,同时针对老年营养的落地载体——老年食品的开发与应用前景进行介绍。②老龄化个性化营养管理部分,以精准营养理论为框架,以个性化营养为核心思想,从老年营养管理流程与规范、老年营养咨询、危险因素控制、循证营养管理等逐级铺展,阐述老年综合征和常见老年相关疾病等状态下的营养管理方案,并辅以案例分析。同时,将老龄营养研究与实践应用中的常用工具整理汇总于附录中,以便读者参阅使用。 本书主要适用于从事老龄营养的科研工作者、临床医生、护士等工作人员
对于古往今来的许多人来说,不吃肉是一个既定事实:对于他们来说,肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中,也有许多人选择不吃肉,原因则各不相同。 本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程,介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变,尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度,我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的,也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。 现如今,我们享受着过去不可想象的繁荣程度,人均肉类消费量不断攀升,但另一方面,我们也面临着气候变化、 贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉,不吃肉,还是少吃肉,甚至免费素食主义(freeganism)——这依然是一个值得每一个