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    • 从零打造乡村+亲子精品业态(上、下)
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    • 金山,杨敏 /2022-12-01/ 华中科技大学出版社
    • 本套材料涵盖了乡村开发中,景区、农庄、营地、民宿等多个经营主体与亲子业态结合的市场空间、开发模式、功能设计、产品设计、团队筹建、市场营销以及运营管理等。(一)模式板块:梳理了与乡村结合,亲子精品业态5种开发模式。(二)政策板块:整理了亲子与研学市场的空间、政策,土地开发的政策和模式。(三)策划、规划板块:涵盖选址、策划、功能布局、产品动线等,细到厕所、停车场、长廊等。(四)产品设计板块:主要阐述亲子散客与研学团客的产品细分和单日/多日活动设计。(五)市场营销板块:涵盖渠道细分、渠道对接到互联网营销的基本玩法(微信、抖音、小红书等)。(六)运营板块:关于运营落地、团队培养、安全把控、接待流程等实操性问题。同时,分析了当前国内 乡村 亲子 精品业态的9个系列18个成功案例的开发模式(涵盖

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    • 中国饭店协会酒店资产管理丛书--酒店管理及特许经营合同谈判与仲裁实战
    •   ( 372 条评论 )
    • 王悦 /2022-11-03/ 中国旅游出版社
    • 本书由中国饭店协会酒店资产管理专业委员会专家、环球律师事务所王悦先生所著。作者从事国际品牌酒店法律服务十余年,经手大量不同类型的合同谈判和仲裁案件,深谙酒店项目双方的立场和痛点,凝结多年经验和专业知识完成本书。该书对酒店合同基础知识、核心要素与条款要点解析、争议解决及仲裁关键点等均有详细解答,同时结合国内国际实战案例进行系统分享,以此将一个更为鲜活、完整的酒店合同体系呈现给读者。

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    • 餐饮服务小百科
    •   ( 114 条评论 )
    • 张建宏 /2012-07-01/ 化学工业出版社
    • 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能,内容涉及餐饮业入门知识,对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧,与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识,以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作,注重实际操作,是餐饮服务员常备常查的小百科,也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。

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    • 中国旅游景区纵览2023-2024
    •   ( 49 条评论 )
    • /2024-03-25/ 中国旅游出版社
    • 《中国旅游景区纵览2023-2024》主要内容为2023年我国旅游景区行业基本发展概况及全国31个省区市所有5A级与4A级景区景点基本信息,包括景区名称、地址、电话、邮编、网址等信息。全本书分两大部分,其中主体部分内容为中英对照,正16开平装。 《中国旅游景区纵览2023-2024》收录全国国高等级旅游景区3千余家,内容全面,资料详实,是旅游者、旅游管理者、旅游业界专家学者了解我国旅游资源不可或缺的工具书与参考书。

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    • 岭南文化与旅游产业融合发展研究
    •   ( 96 条评论 )
    • 张河清王蕾蕾 /2020-06-01/ 中山大学出版社
    • 在新时代背景下,文化和旅游融合迎来新的发展机遇, 诗与远方 的结合既体现了国家建设文化强国的决心,又反映了人民追求美好生活的愿望,体现了国家从战略层面推动文化和旅游深度融合发展。 本书从文化地理学的视角探讨文化与旅游产业融合的一般规律,构建一个基于岭南文化与旅游产业融合发展的互动机制及其政策响应的总体思路。首先,从文化景观的角度解读南粤古驿道文化遗产的时代性和继承性、空间性和区域性、民族性和功能性;从地方依恋的角度解读南粤古驿道地方依恋的形成;从对比组织方投射形象与旅游者感知形象,解读南粤古驿道文化与旅游融合的效果。其次,从空间生产的角度解读千年瑶寨民族传统聚落文化旅游的发展,发现空间文化冲突的原因、文化表征权力的冲突及资本空间再生产的阶层冲突;解读在民族文化与旅游产业融合发

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    • 民族地区旅游资源开发与城镇化建设协同机制研究
    •   ( 23 条评论 )
    • 张英 著 /2019-01-01/ 人民出版社
    • 在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑,在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营,从而实现人口集聚与就业,完成市民身份转换与认同,打造旅游城镇品牌,建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇,“全境区”旅游城镇,产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

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    • 康乐服务与管理
    •   ( 32 条评论 )
    • 牛志文周廷兰 编著 /2010-06-01/ 中国财富出版社
    • 为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学,本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用,并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面,突出了规范性和操作性完美统一的特点,对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍,并在简化学科知识新体系等方面,增加了来自旅游饭店康乐服务线的写真案例,以及职业能力测试和模拟试题,是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

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    • 完全餐饮店(DX) 东方出版社
    •   ( 22 条评论 )
    • [日] 吉田文和 /2011-08-01/ 东方出版社
    • 所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题:如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实,要想开设餐饮店铺,并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化,钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面,从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则,等等。通过各种细节的精益求精和科学管理,来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说,无疑是一个福音,能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

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    • 酒店市场营销
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    • 王天佑胡彩霞 主编 /2014-09-01/ 天津大学出版社
    • 《酒店市场营销(21世纪普通高等院校酒店管理专业系列教材)》内容涉及酒店市场营销的各个方面,主要内容包括酒店市场营销概述、酒店营销环境分析、酒店营销战略管理、酒店市场调研与预测、消费者与组织购买行为、市场细分与目标市场营销、酒店产品组合与开发、产品价格制定与调整、营销渠道选择与管理、信息传播与促销管理、餐饮营销与菜单筹划和酒店营销伦理与社会责任等。本教材在编写过程中大量参考了国内外近年的研究成果及酒店和酒店集团的经营实践,内容新颖,贴近行业,且具有鲜明的时代特色和科学的前瞻性。 本书可作为高等院校酒店管理、旅游管理和餐饮管理等专业课的教材,亦可作为酒店业和旅游业管理人员的培训教材。

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    • 解析酒店——二十年实践与思考(第2版) 同济大学出版社
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    • 周邦建 /2021-01-01/ 同济大学出版社
    • 酒店的建设和管理是目前国内方兴未艾的领域,但很少有人能比较清晰地介绍。作者周邦建毕业于同济大学建筑系,以在行业内服务20年积累的经验,通过《解析酒店:二十年实践与思考》一书,比较全面系统介绍了酒店设计、运营中所遇到的问题,其中的不少内容是作者多年经验的总结。涉及大堂、客房、餐饮、康体、后勤、电梯及自动扶梯选型和配置、消防和机电、专业设计、建造进度控制和开业准备、多功能厅等。该书出版后反响较好,又根据最近几年业界的新趋势,补充了相关内容,并就原有内容进行了修订。

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    • 2009年中国旅游经济运行分析与2010年发展预测
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    • 中国旅游研究院 著 /2010-01-01/ 中国旅游出版社
    • 2009年是21世纪以来我国经济社会发展为困难的一年,也是我国旅游经济运行经受重大考验的一年。在国际金融危机影响持续蔓延的情况下,甲型H1N1流感疫情又突然而至,对我国旅游经济形成了双重冲击。尽管如此,凭借我国经济社会发展的良好基本面,在旅游部门和全社会的共同努力下,我国旅游经济仍然取得了较好的成绩,总量实现了增长,接待国内和入境旅游者突破20亿人次,国内旅游收入接近1万亿元,旅游对经济、社会发展的促进作用得到进一步强化。

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    • 酒店经营与管理
    •   ( 108 条评论 )
    • 主编侯凌凤 /2013-11-01/ 对外经贸大学出版社
    • 《工学结合新视野高职高专"十二五"规划教材:酒店经营与管理》以提高学生专业实际作能力和就业能力为宗旨,采取情景模块、案例启发、任务驱动、项目引领、精讲解重实训的编写方式,让学生在理论够用的基础上,在专业技能培养环节,特别是“教学做一体化”方面有所突破,“确保优质教材进课堂”。

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    • 中国文化旅游发展报告2021
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    • 中国旅游研究院文化旅游研究基地 /2022-09-01/ 中国旅游出版社
    • 《中国文化旅游发展报告2021》是由中国旅游研究院文化旅游研究基地、河南文化旅游研究院(河南大学)联合打造的连续出版物。《报告》由中国旅游研究院戴斌院长倾力推荐,并亲自作序。《报告》自2015年开始,连续地忠实地记录了文化旅游发展状况,在旅游演艺、博物馆旅游、主题公园、主题酒店等领域的基础上,每年新增收录文化旅游领域的新热点,本册增加了黄河国家文化公园的专题章,主要针对黄河流域文化的重点建设内容。 通过对文化旅游产业、市场、专题三个板块的内容进行梳理,向读者详尽展示了我国2021年文化旅游行业的发展、成就及面临的问题,得出诸多有益结论,是对中国文化旅游行业发展的较为全面系统的总结与探讨,并对未来发展趋势进行了研判。为文化旅游发展做出详实记录、扎实分析,提供了具有前瞻性的发展建议。

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    • 2007中国旅游投资报告
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    • 国家旅游局规划发展与财务司 主编 /2007-11-01/ 中国旅游出版社
    • 该书汇集了2007年中国旅游投资报告。全书共分一、二两篇,具体内容包括:“十五”期间中国旅游投资情况分析、“十一五”期间中国旅游投资综述、2006年中国旅游业与旅游投资情况综述、2006年重点旅游投资项目情况综述、近期中国旅游投资重点和趋势的认识,以及我国各省的旅游投资分析报告。该书的出版,对我国今后旅游投资具有宏观性的指导作用。

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    • 餐饮管理与经营全案 互联网思维创新餐饮管理和运营模式 化学工业出版社
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    • 容莉 编著 /2021-08-01/ 化学工业出版社
    • 《餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式》一书,从互联网思维下的餐饮变革导入,分三个部分。第一部分(互联网思维创新之系统智能化)包括智能餐饮管理系统,智能点餐系统建设,智能结算系统建设,智能厨房显示系统建设,外卖业务系统建设,食品安全管控系统建设。第二部分(互联网思维创新之营销多样化)包括微博营销,微信公众号营销,短视频营销,会员大数据营销,外卖平台营销。第三部分(互联网思维创新之服务品质化)包括营造优化服务环境,精心制作餐饮菜单,不断创新餐饮菜品,严格保证菜品质量,尽量满足顾客要求,实现智能化服务,提供人性化服务,打造特色化服务。 本书以浅显易懂、平实幽默的语言风格,通过大量翔实的案例,阐述了餐饮管理与经营的基本理念,可作为餐饮管理人员的培训教材、专业培训机

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    • 桂林旅游发展专题研究
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    • 李志刚 主编 /2007-07-01/ 中国旅游出版社
    • 桂林是著名的风景旅游城市和历史文化名城,桂林旅游业随中国旅游业的发展而发展。旅游业实现了持续、健康、快速发展,成为桂林国民经济新增长点、桂林建设和谐社会和小康社会重要内容、增强城市形象和影响力的重要品牌产业。 本书就是近年来的一部分桂林旅游专题研究成果的汇集。这些研究成果多属对旅游实践的探索。本书所汇集的研究成果,不仅对桂林旅游业发展起着重要的参考和推动作用,而且对于全国旅游业界也有着交流价值和借鉴意义。

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    • 桂林旅游发展研究文集(2000-2010年)(1-1)
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    • 林业江庞铁坚 主编 /2011-02-01/ 中国林业出版社
    • 本书收集了2000—2010年桂林旅游发展研究论文和专题文章近60篇,内容包括发展战略、旅游开发、产业发展、市场营销、旅游与城市、行业建设、旅游与文化、旅游教育等。视野开阔、观点独到、文字流畅、论证翔实,具有鲜明的时代特征,真实地勾划了近十年来桂林旅游发展的轨迹。桂林旅游一直被学界和业界认为是中国旅游的一个缩影,是中国旅游业的“晴雨表”和“风向标”,是中国旅游业一个值得观察研究的代表性元素。研究桂林旅游,有助于更好地认识中国旅游的现象、本质和规律;解读桂林旅游,有助于更好地了解中国旅游的历史、现实和未来。本书所汇集的研究成果,不仅对桂林旅游业发展起着重要的参考和推动作用,而且对于全国旅游学界和业界也有着交流价值和借鉴意义。 本书是全国为数不多的区域性旅游论文专集,可供广大旅游理论

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    • 21世纪高职高专旅游专业新创规划教材旅游景区管理
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    • 张帆 主编 /2009-02-01/ 中国科学技术出版社
    • 本书包括景区及景区管理概述、接待服务管理、营销管理、环境解说体系、环境质量管理、活动策划、活动策划与人力资源管理等内容,系统地阐述了旅游景区管理的一般职能和基本工作流程,重点介绍了景区活动策划及产品营销的方法和技能,针对景区与环境之间存在相互影响和依赖的特点,介绍了景区在环境标准化管理方面的方法和任务,针对景区与利益相关者之间日益复杂相互影响的关系,本书介绍了景区的社会责任及其与利益相关者关系协调与管理的对策。本书既可作为高职高专旅游管理专业及其他相关专业的教材,也可以用于从事景区接待与管理工作人员的继续教育用书。

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    • 旅游景区可持续发展研究
    •   ( 14 条评论 )
    • 张广瑞 主编 /2012-06-01/ 中国旅游出版社
    • 《旅游景区可持续发展研究:首届旅游可持续发展论坛论文汇编》主要包括:可持续旅游发展的理念、实践与反思、景区可持续发展、生态旅游与旅游业可持续发展、论当前我国旅游景区可持续发展的几个实践问题、旅游景区经营管理和可持续发展、旅游景区“新两权分离”模式的探讨、景区的规划与营销的新理念、科学营销是旅游业可持续发展的重要支撑等等。

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    • 互联网时代旅游的新玩法
    •   ( 709 条评论 )
    • 朱敏熊海峰 /2016-01-06/ 知识产权出版社
    • 互联网正以自己的逻辑改造和重塑着传统的旅游。一场无可逃遁旅游变革,正呼啸而来!无论是携程、艺龙 机票 酒店 的创新突破,还是中青旅等传统旅行社的网上布局,亦或万达携资本力量的强势进入,蚂蜂窝、世界邦、在路上等创新企业的异军突起,都代表着中国旅游业正进入空前转型期。

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