互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力和内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。

互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教。

茶文化旅游目前还处在一个水平不高、层次参差的阶段，应该努力使它更为规范化，更具竞争力，更有吸引力，更富永远的魅力。而这都需要理论与智力的支撑。本着这样的理念，《茶文化旅游概论》从10个方面对茶文化旅游进行了深入探讨，力争建构茶文化旅游的理论体系，努力填补这项研究的空白之处。我们真诚希望，学界和业界能够对茶文化旅游的理论构建提出建设性意见，使之不断完善与提升。

在“后工业”时代，独特的旅游资源已经是显化财富，旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下，民族地区旅游资源开发和城镇化建设，双重任务的同一时空进行，必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知，将旅游与城镇化联系，从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理，并用案例实证协同效果，认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系，互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑，在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营，从而实现人口集聚与就业，完成市民身份转换与认同，打造旅游城镇品牌，建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇，“全境区”旅游城镇，产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

前厅部是星级酒店的重要组成部分，《国际旅游岛前厅服务与管理（双语版）/酒店服务与管理专业核心课程培训教材之一》是中等职业学校酒店专业的核心课程之一。 《国际旅游岛前厅服务与管理（双语版）/酒店服务与管理专业核心课程培训教材之一》编者本着“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想，以海南省建设国际旅游岛为背景，依托地方行业，以前厅部主要岗位为主线，结合海南高星级酒店前厅服务和管理的实际情况和在校学生的思维特点，采用中英文对照编写而成。 与传统教材相比，《国际旅游岛前厅服务与管理（双语版）/酒店服务与管理专业核心课程培训教材之一》具有如下几个特点： （1）实用性和针对性。本书结合海南省酒店行业现状和学生情况编写而成，较注重岗位实践，尤其是前厅各岗位的实操练

《中国旅游 515 战略 系列访谈录》是孙小荣用一年的时间走访各省区市旅游委主任/ 旅游局局长及部分业界专家，进行深度访谈后的作品集，以 口述 的方式，立体化展示 515 战略 落地实施以来各省区（直辖市）取得的阶段性成果和工作亮点，记录地方旅游部门管理者及业界专家对新时期、新形势下中国旅游深化改革发展的敏锐洞察和解读，其中不乏优秀的地方创新模式背后的故事与经验，对于总结 515 战略 推行的阶段性成果及省区市之间经验的交流具有重要价值。

这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。

如果你即将成为一名餐厅服务员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你已经是一名餐厅服务员，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名餐厅管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？ 为解决这些问题，本书从餐厅服务员岗位的实际工作出发，系统介绍了餐厅摆台、迎宾接待、点餐服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐具酒具撤换、结账送客服务与收台清洁服务9大工作事项和70个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助餐厅服务员自我培训、自我提高。 本书是一部关于餐厅服务员岗位培训与管理的操作手册，为餐厅服务员、餐厅管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使餐厅服务员、餐厅管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的

本书以旅游资源学、旅游经济学、旅游地理学、市场营销学、旅游管理学等为专业基础，融会区域规划理论、旅游产品开发理论、旅游需求构成理论、景观生态学理论以及旅游风景区规划规范、森林公园规划规范、自然保护区规划规范等理论与规范、规定，并结合规划实践与旅游区规划研究发展，编写而成，旨在使学生以风景区规划理论学习为基础，重点掌握风景旅游规划方法、要求与程序，能独立制定规划方案，能协作完成风景旅游区规划的全部内容，并了解不同类型旅游区的规划核心内容与相互差别。

《旅游经济学》(作者威廉·S.里斯)根据现代市场经济理论和西方经济学的理论与方法，在充分吸收和借鉴旅游学研究*成果的基础上，运用多学科的知识与方法，《旅游经济学》较为全面系统地阐述了旅游经济学的基本理论和方法。

陈雪钧*的《价值链视角下的中国旅游企业集团成长模式研究》尝试运用价值链理论研究旅游企业集团成长模式问题，这是一个新的研究视角。本研究从实证主义思想出发，运用文献研究、访谈、问卷调查、案例研究、回归分析、列联表频率分析等研究方法开展相关研究。

经过二十多年的努力，中国的旅游业实现了突飞猛进的发展，取得了举世瞩目的成绩。2006年，中国的入境旅游人数和国际旅游收入分别居世界第四位和第五位。目前，中国已经成为受国际旅游者关注的旅游目的地之一。根据世界旅游组织的预测，到2020年，中国将成为世界大旅游目的地国家。根据系统理论，旅游系统是由目的地和客源地两大系统构成的。作为目的地国家，我们应当加强对我国入境旅游客源市场的深入研究，加深对客源国和地区的全面认识与了解，有的放矢地开展宣传促销活动，进一步开拓市场，从而推动我国入境旅游持续稳定发展。对于管理部门和旅游业界，研究客源市场具有十分重要的现实意义；对于旅游专业的学生而言，较全面地了解客源市场知识是以后从事旅游工作的重要基础。因此，客源市场是旅游管理专业学生的一门重要基础课程。

旅游景区是以旅游及其相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或地域，包括以自然景观及人文景观为主的旅游景区，旅游景区是旅游业发展的基础，也是旅游业发展的主体。 由周永振和王羽共同主编的《旅游景区建设与管理实务／复旦卓越21世纪旅游管理系列》一书对照《旅游景区质量等级的划分与评定》中有关标准对旅游景区建设及管理进行梳理，力争做到理论与实际高度结合，为旅游景区实务做好说明。全书分五个部分进行写作：**章对照国家标准，介绍旅游景区质量等级划分与评定；第二章详细介绍了A级旅游景区硬件建设规范；第三章就A级旅游景区管理实务展开说明；第四章就旅游景区建设中的核心工作 旅游景区旅游厕所建设进行了介绍；第五章对旅游景区有关的标准与规范性文件进行列举。本书能*大提升读者对相关知识的了解，有助于读者和从

本书是旅游销售的权威实战指南，作者将十几年的实践与培训经验浓缩其中，并介绍了世界各地的先进经验。 本书围绕旅游销售的重点进行了介绍，内容包括：新时期旅游销售的原则和销售的转变，全新旅游产品的开发和旅游销售的趋势变化，成功销售员的条件，对旅游消费者和竞争者的*分析，区域销售、异业联盟、优势竞争策略等重要旅游销售管理和合作策略，网络等新技术在旅游销售中的运用以及旅游销售善后工作的处理等。 本书适合各层次的旅游业者阅读，也可以作为旅游相关专业的教材和参考书。

常向鹏编著的《旅游景区管理》共十二章，主要内容包括旅游景区与景区管理概述、旅游景区治理与上市、旅游景区资源管理、旅游景区财务管理、旅游景区游客管理、旅游景区营销管理、旅游景区人力资源管理、旅游景区容量管理、旅游景区安全与危机管理、旅游景区服务质量管理、旅游景区法律与法规、旅游景区信息化管理。 《旅游景区管理》既可作为高等院校旅游管理类专业的教学用书，也可作为旅游景区工作人员的培训教材和业余参考书。

本教材为*职业教育培训规划教材，由劳动保障部培训就业司推荐，适用于高职高专酒店管理专业，主要内容包括：前厅部客房预订、接待、问讯及收银服务、客房整理、客房对客服务、电话服务、大堂服务、商务服务和宾客迎送等。 本教材也可作为职工培训教材。 本教材由李莉主编，宋子斌副主编，雅杰、张杰主审，朱多生、孙静参编。

我国红色旅游在政治、文化、富民、民生四大工程建设中取得辉煌成就的同时，也面临着亟需激发地方和市场双重活力、从数量建设到质量提升转型等任务。韩元军*的《大众旅游时代的红色旅游发展论》拟系统提出大众旅游时代红色旅游发展的理论框架，类似于经济学中的发展经济学，让红色旅游*好服务于 十三五 时期国家战略需要和旅游业发展实践。 为了达到上述目标，本书在对国内已有红色旅游研究评述基础上，分析了新常态、大众旅游时代与红色旅游发展的逻辑关系，并且从理论层面分析了红色旅游发展的模式和动力来源，阐释了红色旅游目的地集聚经济形成的机理，并进一步从我国红色旅游发展的背景、历程、成就、机遇和挑战等方面分析了新时期红色旅游发展的基础条件。在此基础上，实证分析了提升红色旅游的可持续发展能力的对策，详述了如何通

《酒店法规与法律实务》是根据旅游院校酒店管理专业教学需要而编写的一本专业教材。本教材基于酒店管理的实际情况，对酒店法规与法律实务进行了全面、系统的阐述与分析，并将一些典型案例穿插其中，将酒店管理中涉及的方方面面的有关法律问题有机地结合起来。教材注重可操作性和实用性，目的在于使旅游（酒店）管理专业的学生能够全面掌握酒店有关法律知识，为今后工作打下坚实基础。本教材内容系统、全面、新颖，知识性、适用性强，既有酒店法规及法律实务的理论与方法，又紧扣酒店的管理实际，突出实务的可操作性，实战性较强。《酒店法规与法律实务（第2版）》可作为旅游院校教学用书，也可作为酒店经营管理人员及从业人员的培训教材和参考书。 需要电子课件者请与《酒店法规与法律实务（第2版）》的出版单位联系。

本书梳理和论述了旅游服务经济的基本范畴，分析了服务经济发展与产业结构调整促进市场变化格局下的旅游业态转型或创新，归纳和介绍了近年来新兴旅游业态的主要类型和模式。本书力求从当前经济发展方式转变与产业结构变动的现实出发，注重应用理论与产业实践的结合，及时感知、发现和关注这些旅游经济与产业发展的新现象与新动态。 本书分为上下两篇，上篇为“旅游服务经济”，包括服务经济的理论基础与发展规律、旅游服务的本质与特征、旅游服务生产、旅游服务消费、旅游服务贸易、旅游服务外包；下篇为“旅游业态创新”，包括旅游业态创新基本概念及理论、旅游业态转型与创新的背景、集聚型旅游业态、专业型旅游业态、在线型旅游业态、复合型旅游业态、衍生型旅游业态、准公共型旅游业态。 本书可供旅游专业及工商管理专

《旅游地产及东部华侨城实践》(作者宋丁)分为旅游地产与农村地区发展；旅游地产的发展模式；旅游地产的投资模式；旅游酒店开发的主要类型；旅游地产开发中的酒店投资盈利策略；开发旅游住宅需面对的若干问题等内容。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

本书分为三篇。上篇是饭店前厅、客房服务的流程设计，将前厅、客房服务流程化，根据业务需要设计总服务台的预订、接待、问讯流程，大堂、总机和商务服务则作为前厅服务的有机组成部分，客房服务流程以清洁保养、物品配备为流程设计依据，账务服务则以收银业务流程为主线，结合宾客信用控制来考虑；中篇则根据前厅、客房涉及的业务，重点探讨如何进行有效的前厅、客房服务管理，既强调客房服务等日常业务的服务管理，宾客投诉与质量管理，又把前厅、客房设计与环境管理列入其中；下篇在介绍饭店收益管理原理与方法的基础上，结合客房定价与客房销售策略探讨饭店的收益管理实务。 本书可作为高职高专酒店管理专业的教材，同时也可作为酒店从业者的参考手册。

男人天生就是小酒馆的主人 “每个时代，男人总是在小酒馆里密谋些什么”。 20世纪的精彩物事，有一半是在小酒馆里完成的。那是一段在意识形态上革命和动荡横流的时期。小酒馆回转着一个时代生活的气息，娼妓、作家、流浪汉都在这里想入非非，满脑子的野心，想要出人投地，表现出来的却是放浪形骸。小酒馆是个公共的地方，也是私生活的床榻。小酒馆里的朗诵与辩论、狂欢和滋事、情爱与争风，一样也不会少。20世纪*秀的作家都歌颂过那些像蘑菇一样散落在城市各处的小酒馆。 本书抓取了20世纪让人心跳的14处小酒馆风景。都柏林。维尔诺。巴黎。纽约。格林威治。伦敦。布拉格。布宜诺斯艾利斯。苏黎世……它们不再默默无闻，它们在20世纪那些著名的文件事件、文化人物有关。它们是20世纪西方文化的地标。