本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。
《大河两岸》这个名字，既指兰州，亦可指整个甘肃。 金城 兰州，通常因 甘肃省省会 的名头被大家熟知，在此名头之外，五泉山、白塔山，牛肉面，读者杂志社，这些可能就是大多数人的 兰州印象 了。很多人对兰州（甘肃）都抱持着粗犷、豪迈、黄土朝天的朴素印象，而在作者和很多当地人看来，家乡的风情中，既夹杂着朴实与豪放的风沙，又饱含情怀与诗意的人、事、物。只有真正了解了这些人、事、物，才能真正看懂兰州，玩透甘肃。 通过此书，希望让读者可以看到 兰州记忆，不仅仅是一碗牛肉面；兰州印象，不仅仅是一本《读者文摘》；而兰州名片，更不止于中山桥和 黄河母亲 。
著名华裔地理学家段义孚写作于20世纪70年代的《恋地情结（文化地理学译丛）》这本书，以人与环境的情感纽带为主题，经由认识人类自身――人的感知、态度和价值观，而认识人与环境的关系。再经由认识环境作为生物的人、社会的人以及个体的人的文化和生活方式的空间（物质）载体，而重新认识人与环境的关系。环境的生成，是人类不断建构理想人地关系的过程。《恋地情结》开创性地将现象学和存在主义哲学与地理学的基本概念、核心问题融为一体，并以广博的东西方文化案例成功地诠释了书的主题，从而为人本主义地理学建立起基本的理论框架、概念和方法论。 《恋地情结（文化地理学译丛）》不仅深刻地影响了地理学自身，也对同时期西方的人文社会科学带来了巨大影响，成为西方整个文化领域 空间转向 的重要推手。而他这部深具吸引力的著作在
《中国古都和文化》是一部全方面详细介绍中国古都和文化的专著，也是中国古都学的奠基之作。 都城是一国的心脏，也是一国的缩影。中国历史上总计有两百多处古都，其中西安、洛阳、北京、南京、开封、杭州、安阳被誉为 七大古都 ，特别是前五者都曾作为统一王朝的都城，是当时的政治、经济和文化中心。本书不仅对历代各性质的古都进行了梳理统计，而且从自然、经济、军事、社会等因素深入考察了古都的形成、发展、繁荣、萧条甚至废弃，从而反映了王朝的治乱兴衰。同时，都城也是全国各地文化，以及本土文化和域外文化交汇融合的重要枢纽，对一朝一代社会经济的发展有着重大影响。诚如作者所言，时移世易，当时都城，过后皆成古都，仿佛已为陈迹。然文化源流并未稍断，仍在融通发展之中，数千年来始终一脉相承。本书正是一部了解古都之
南昌路，一座不设围栏的博物馆。南昌路，一条没有尽头的时光隧道。南昌路，每一扇门里都有故事，每一座小楼都有传奇，每一条弄堂都隐藏着或多或少的秘密。这些故事、传奇、秘密，其实就是这座城市弥漫的云烟、蔓生的繁花，散发着属于这座城市独有的腔调。南昌路，光阴凝固为两旁的建筑，随着梧桐绿了又黄，飘散成浓厚的海派文化氛围。阅读上海，不能不读南昌路。作者黄向辉用独有的敏感，抓住南昌路的海派气质，为读者述说南昌路曾经的风云、如今静谧而又繁华的风景和街铺，把南昌路上的时光化成灵动的文字，让南昌路跃入我们的眼帘，又沉入我们的心田。 透过南昌路的历史与现实，让我们在时代的宏大记忆和市民的日常生活中，厘清南昌路的文化沉淀和发展肌理，见证上海滩的传奇、市民社会的变迁、近现代中国历史的风云，看清上海一百
昆仑山，自古就有 万山之祖、万水之源 中华龙脉 的美誉，遗世独立，令人神往。 这里是孙悟空大闹天宫的缘起之地、唐僧西行的必经之地，也是姜子牙出走半生的修行之地，白蛇九死一生盗仙草的禁忌之地。缥缈无涯的昆仑丘，生活着上百种神灵精怪、奇兽怪鸟、仙花异草，流传着西王母与众神的传说。周穆王千里迢迢登临赴宴，汉武帝遣使朝圣、钦定 昆仑 之名，《千字文》 玉出昆冈 伏笔千年玉文化，屈原李杜等历代诗人作诗歌咏 千百年来，人们探索的脚步不止不休，所见所得却不过冰山一角。作为山宗水源、关塞要冲的昆仑山，究竟还埋藏着多少传奇？《昆仑之书》将为你一一解说。 《昆仑之书》是一本全景式解读 昆仑神话 的图文读物，以 昆仑神话 重聚中国神话的精、气、神，深入浅出，图文并茂，兼具知识性、故事性和艺术性。书中内容取材自《
《赵焰文集卷一：徽州文化散文精编》该卷从不同的角度，全面而深入地阐述了徽州的历史、文化、人物、风情等，充分描摹出徽风皖韵之代表徽州文化的独特魅力。《行走新安江-徽之味》着重介绍徽州予人的文化印象，以新安江的流向为线索，从其源头六股尖写起，一路逶迤而来，描写了沿途的山水人情、风俗典故、历史遗迹、人物事迹，用细腻的文笔，刻画了徽州的自然、文化与历史面貌，牵引着读者踏上一条文化和精神之旅。同时，介绍了沿途的经典徽州美味及其发展传承，不仅有传统的徽菜代表，更有街头巷尾的小吃，将舌尖上的徽州细细道来，由此折射出徽文化的博大精深。《思想徽州-徽商六讲》重在从精神层面解读徽州。从徽商的起源、发展、特点、代表人物、经典事迹六个方面讲述了徽商精神与徽文化的关系，并且通过徽州文化、徽商状况和
长江是中华民族的母亲河、生命河。在数千年的历史进程中，长江通过其干流和众多支流将东西南北的资源、文化融通在一起，同时吸收外来文明元素，为中华民族的发展提供了广阔的空间和强大的生命力。特别是近一千年里，中国经济、文化重心完成东移南迁，长江已成为中国的核心河。 著名历史地理学家、西南大学教授蓝勇，生于长江，长于长江，又研究长江。在这本汇集数十年研究心得的书中，他用史学家的贯通眼光、文学家的丰沛情感、旅行家的广博见识，详细梳理了长江的地质历史、文明起源和千古兴衰，全面介绍了长江独特的人才、城市、饮食、民俗和交通等文化以及自然景观，最后在自然与人文、传统与现代的交汇点上，从比较的视野重新思考了长江文明在世界文明和中华文明中的定位。
本书分为 大盘小膳 面面俱到 有米之炊 鱼羊为鲜 秀色可餐 流光溢彩 六章，以讲述新疆各族人民 有滋有味 的生活故事的形式，全面且细致地介绍了新疆的特色美食，生动展现了新疆的民俗、美食文化，客观反映出新疆各族人民的勤劳和智慧，以及新疆的经济发展、文化繁荣与民族团结，有助于国内外读者真实地了解新疆。
本书为纪录片《深圳非遗》的官方授权图书，从传统医药、传统美术、传统音乐、传统技艺、传统民俗这五个方面，介绍传于深圳民间，被列入国家、省、市、区级的非物质文化遗产项目。深入浅出、图文并茂地介绍非物质文化遗产的发展历史、存续现状、制作工艺、传承人等内容,通过讲传奇故事、扬匠人精神的方式，呈现不一样的特区文化。为了更好地扩大非物质文化的影响力和满足读者不断提高的阅读需求，将非遗项目短视频以二维码形式嵌入书稿中，读者可以扫二维码观看短视频,在阅读文字同时，获取更多的视听体验。
虬江十八弯，弯弯到江湾。 江湾以虬江屈曲入境而得名，成陆距今1200余年，市镇始建于宋。所谓 金罗店、银南翔、铜江湾、铁大场 的铜江湾，就是指以江湾镇为核心的江湾地区。曾经的江湾，覆盖了今天的虹口、杨浦、宝山、原闸北地区，包括虹口区江湾镇街道全域，宝山区高境庙地区，杨浦区江湾五角场、新江湾城地区，以及新静安区的部分区域。 江湾历史文化底蕴深厚，近代以来，江湾交通便利、学校林立，大量文化名人在此聚居。然而，20世纪30年代，江湾地区的大量优秀建筑被战火摧毁。 本书聚焦江湾镇并辐射周边地区，从档案文献、调查报告、报纸期刊等历史资料中发掘，以12个专题、130余幅各类图照，将历史上的江湾鲜活地呈现在读者面前。
关学是宋明理学思潮中由张载创立的一个重要的、独立的思想学派。广义的关学指从宋代张载到清末刘古愚的关中理学，主要特点是注重实践。关学由张载奠基，李二曲将其发展到理学与实学想结合的新阶段，刘古愚在实学精神的指导下，将近代科学技术及相关思想引入关学，传统意义上的关学即告终结。清代关学的独特之处在于实学与心学的结合。本书就关学的创立、发展、传承及学术脉络进行了详细地介绍。全书共分 9 章，章为总论，介绍关学、关学研究的方法论及张载关学思想的学术渊源；第二章为理学的形成与关学学派的创立，详细介绍了理学产生的社会历史背景和张载关学学派的创立及特征；第三章为张载贯天道性命为一的思想体系，包括自然观、境界论、辩证观、心性论；第四章为张载门人及学术传承，介绍张载门人吕大临、李复等思想；第五章为
《天津传》是 丝路百城传 系列丛书的重要作品。天津素有 九河下梢 河海要冲 之称，是 一带一路 的海陆交汇点、海上丝绸之路的战略支点。《天津传》从天津的历史落笔，记录天津与丝路千丝万缕的历史与生活联系，以及它如何一步步走到今天的：南北粮绸北上的码头、五大支流汇合的河海要冲、最大人工深水港；通商口岸、租界与历史遗迹；泥人张、杨柳青、相声，铺演热气腾腾的俗世悲欢 一本书，一座城，这里是天津。
红色文化在江南社会的形成与拓展是党史研究中的重要问题。但是目前对于这一问题的研究仍较多集中于红色景点的形成、党史人物的革命事迹以及红色文化的国际因素等方面的研究。较少探讨在五四新文化运动中，红色文化通过上海这一五四运动中的中心城市向江南社会传播的过程。在这一传播过程中，重要的媒介是各种发行量极高、传播范围极广、接受面极宽的报刊。此外，红色文化在江南社会的形塑并非单纯地、被动地受之于上海、北京等五四运动中心区域的辐射，其亦有主动选择以及自我生发的过程，二者是双向互动，互相形塑的过程。因此，为了充分呈现这一双向互动的过程，避免单独研究一份刊物所带来的研究盲点和缺陷，本研究利用五四运动中在上海五份著名报刊 《民国日报》特别是其《觉悟》副刊、《学生杂志》、《东方杂志》、《时事新报》
这是一部关于闽南的文化随笔集，内容斑驳复杂，但着墨精彩，引人入胜。作者秉承学术通俗化、历史生活化的理念，从茶乡安溪 大树下 出发，拓迹闽南及台湾和东南亚等地闽南人族群生活的现场，为读者描绘出一幅天地、神明、祖先和现实中的人，混居共存、多元和谐，调适自然环境和社会历史的立体画卷，对当下乡土中国的社会重构，乡村振兴战略的启动实施，不无启迪。
本书是 世界遗产在中国 丛书之一种。本丛书旨在将中国的世界遗产进行分类研究，对其突出普遍价值进行分类研究，使广大读者了解中国世界遗产在全球视野中的地位和价值，是一套科研与普及相结合的世界遗产丛书。本册《历史城市》详细介绍了我国列入世界遗产城市名录的平遥、丽江、澳门、鼓浪屿，作为活态的文化遗产，针对其历史发展与变迁、城市空间、建筑群体、居住环境、人文特征、保护实践等进行了生动阐述和分析，帮助读者深入了解世界文化遗产中的历史城市的价值和意义。 本书作者均为在这一领域耕耘多年的专家，不仅熟悉材料，且深入参与过这些项目的具体实践，对这一专题有独到的研究。书稿总体架构清晰，层次递进有序，内容安排较合理。作者在恪守专业准确的前提下，能面向非专业的读者，行文明白流畅，图文并茂，具有相当的可
如何谈论 故乡 ，是一门学问，也是一种心境。在一个虚拟世界越来越发达的时代，谈论 在地 且有 实感 的故乡，已然不纯粹是怀旧，更包含着一种文化理想与生活趣味。 本书是著名学者陈平原教授对于故乡潮州的一次文化探寻，也是 却顾所来径 的深情回望。书中以 潮州 为题，论文、随笔、演讲、序跋，体裁丰富，指归却一：故乡。无论是体味故乡的地域特质、生活方式、文化品格，还是谈论故乡的地方文学、乡土教材、文化名人，都是一种别样的 返乡 。至于那些对童年与青春的记录、对亲人的念怀，更是与读者分享的自家心情。 悠悠天宇旷，切切故乡情。今日的我们，该如何怀乡，或如书中所言： 不妨就从自家脚下，一直说到那遥远的四面八方。
本书从马克思主义哲学观念出发，在全球化背景下重新理解时间、空间和自然环境的基本概念，并立足于现代性来回应当代政治。
