本书分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。

外教社英汉·汉英百科词汇手册系列按学科、专业和行业分册编写，涵盖自然科学、技术、社会科学、人文科学、社会生活等80余个领域。各分册收录相关领域基本词汇，并力求反映该领域*发展。 《外教社英汉·汉英百科词汇手册系列：英汉·汉英民族学词汇手册》可供相关人员学习专业英语、丰富专业知识和从事专业翻译参考之用。

为营造全民学习、迎接APEC会议的氛围，进一步提高首都国际语言环境，北京市人民政府、北京市民学外语活动组委会发起，北京市人民政府外事办公室联合北京外国语大学落实，组织知名专家教授，共同编写《APEC实用英语手册》图书及系列外语学习资料，让市民在学习外语的同时，了解APEC知识和亚太各国文化特色，以实际行动迎接APEC会议的到来。

《伦理学核心术语》(Key Terms in Ethics) 旨在介绍伦理学领域的一些核心术语、学者和著作，是一本伦理学的入门书，也是一本实用手册。本书主要由三大部分组成:核心术语(Key Terms)、关键学者(Key Thinkers)、关键著作(Key Texts)。三大部分既相互独立，也相互补充，共同为伦理学的学习者和研究者提供一些基本的指引。

本教材共包括八个模块，其中*、二、三模块为食品专业英语基础知识，包括专业英语的学习目的和特点、翻译基础，以及英文题目、摘要和作者信息的写作方法等内容；第四、五、六、七、八模块为阅读材料，包含食品中的营养素、食品的保藏、食品加工工艺、食品安全与质量控制、常用食品检验仪器等五大方向，共计26篇阅读材料。 本教材取材范围广，实用性强，可作为高职院校食品专业学生的专业英语教材，亦可供食品行业工程技术人员参考。

本书稿是适合艺术传媒类专业学生使用的职场英语教程，全书共14个项目，涉及地方本科高校普遍开设的环境设计、视觉传达设计、产品设计、动画设计、服装与服饰设计、工艺美术、摄影7个专业，有利于这些专业的学生提高专业英语能力，在职场流利使用专业英语。本书稿既可以作为大学英语的补充教材，也可以作为英语爱好者普及艺术传媒类专业口语的参考资料。

《实用工程英语学习指导(国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材)》紧扣*新课程标准，打破了教材的版本限制，对土木类学生应掌握的英语知识做了全面、系统、详尽的归纳和梳理，构建了科学的知识体系。本书基础训练设计完备，融重难点知识与实际运用为一体，对课本的延伸与拓展做到了丰富而适度。本书一方面发扬了学习指导的优点，另一方面又充分融入了科学学习语言的理念。既适用于学生对《实用工程英语》课本的同步学习，又有助于教师系统地指导。 力求做到“一册在手，知识全有；结合专业，重在实用”。

《城市轨道交通专业英语 第2版》是“十二五”职业教育国家规划教材，是根据《*关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》及*新颁布的《高等职业学校教学标准（试行）》，在第1版的基础上修订而成的。本书的结构体系是：第1单元介绍了站务、客运服务等方面的交通基础知识，同时选编了与城市轨道交通相关的英语科技文章及说明文；第2单元选编了城市轨道交通车辆和控制系统基本知识方面的英语科技文章及说明文，主要讲解了ATO＼ATP＼ATC等知识；第3单元选编了城市轨道交通供电和电气设备方面的英语科技文章及说明文，主要讲解了各种供电方法及其构成。

北京奥运会的成功举办大大激发了中国人学习英语的热情。英语在现代世界体育竞技舞台上扮演着官方语言的角色，并且在体育科技、体育文化交流等方面英语与其他语言相比也占据着优势。随着中国体育对外交流的深入，要想了解更多的世界体育资讯，与世界更好地进行交流和沟通，我们必须学好体育英语。 本书是为体育专业的学生以及体育英语学习者编写而成的。全书共18个单元，涉及奥运会比赛项目25个，每个单元基本分为以下几方面内容：（1）Text（课文）：主要是能较全面反映该项目特点的内容，如项目的发展史、项目的简介等。（2）Words and Expressions（单词与短语）：主要把课文中出现的一些较难的词汇及专业词汇进行中文注解，便于学生理解与掌握。（3）Supplementary Reading（补充读物）：选取的运动员、赛事等进行简要介绍，加深学生对该项目及其专

本词典是一本中型的医学英语专业词典。选词适当，内容新颖，编排合理，便于查找，是广大医学工作者和医学院校学生不可缺少的实用工具书。 · 收词12万余条，突出实用性，可满足阅读或翻译一般医学文献之需； · 医学英语词组释义详尽，并附有习惯用法； · 新词语提供生物医学等领域的发展信息； · 英汉、汉英双向词典，适用于医学英语英汉互译。

北京奥运会的成功举办大大激发了中国人学习英语的热情。英语在现代世界体育竞技舞台上扮演着官方语言的角色，并且在体育科技、体育文化交流等方面英语与其他语言相比也占据着优势。随着中国体育对外交流的深入，要想了解更多的世界体育资讯，与世界更好地进行交流和沟通，我们必须学好体育英语。 本书是为体育专业的学生以及体育英语学习者编写而成的。全书共18个单元，涉及奥运会比赛项目25个，每个单元基本分为以下几方面内容：（1）Text（课文）：主要是能较全面反映该项目特点的内容，如项目的发展史、项目的简介等。（2）Words and Expressions（单词与短语）：主要把课文中出现的一些较难的词汇及专业词汇进行中文注解，便于学生理解与掌握。（3）Supplementary Reading（补充读物）：选取的运动员、赛事等进行简要介绍，加深学生对该项目及其专

本词汇共收集了英汉对照和汉英对照词条各5000多个。词条的收集截止到1995年12月31日，是一部中型工具书。我们编写这本《英汉、汉英知识产权词汇》的目的是为了满足广大知识产权法律研究、管理、执法、司法人员，广大律师，专利、商标、代理人，外经贸工作者和外事工作者，以及有关科研院所、企业、大专院校师生阅读和翻译英语知识产权书刊，了解国际知识产权保护制度的发展动向的迫切需要。为了便利越来越多的中国读者在撰写英语知识产权文章，参加国际知识产权交流活动时能方便查阅到一些词汇的英语表达方法，本词汇并附有汉英部分。此外，本词汇还有《关于知识产权的国际条约》和《与知识产权有关的主要国际组织》两个附录。因为读者在自己的工作和学习中将会经常遇到它们。在词条的搜集方面，我们力求全面，并尽可能避免重复，在词条的

《珠宝首饰专业英语》是珠宝首饰专业的专业英语教材，内容涵盖宝石的基础知识、宝石的鉴定与评级、宝石切割与琢型、首饰的设计与加工工艺、首饰加工工具与设备、首饰营销以及首饰文化的相关内容。 《珠宝首饰专业英语》适宜首饰相关专业，高职高专的学生使用。

本书分为十个单元，每个单元均由课文、阅读材料和科技英语翻译组成。课文和阅读材料均源于原版的英文教材和期刊，选材上与专业知识衔接，深度和广度适当，主要内容包括：化工基础知识、化工单元操作、化工设备、无机化工、有机化工、石油化工、高分子材料、精细化工、煤化工和绿色化工。 本书是为高职高专化工类专业编写的专业课教材，各院校可以根据本校的专业研究方向选学其中的内容，《化工专业英语》也可供同等英语程度的化工技术人员或相近领域人员使用。

本书共十章，本书主要内容包括民政与社会工作概述、基层政权建设、行政区划及行政管理纵横、中国的自然灾害与灾害救助、优抚安置、社会福利事业、地名管理及地名翻译漫谈、婚姻家庭和儿童收养、民间组织管理、中西殡葬文化比较。本书主要供民政业务工作者、民政教学、理论、科研工作者和民政事业单位的工作人员使用，也可作为民政英语的教科书。 本书的出版填补了我国民政领域缺乏英语翻译参考书籍的一个空白。

本书从2009年上半年VOA和BBC的新闻报道中筛选了30篇具有代表性的新闻材料并模拟100题，可用于学生进行自我训练或测试。此外，本书使用语料库软件，从近年来VOA和BBC的新闻报道中整理出了新闻英语高频词汇，掌握这些词汇对于学生更快地提高新闻听力水平可助一臂之力。 本书适用于英语专业学生和有一定英语基础的英语爱好者。

本书课文和阅读材料均选自英、美等国专业教材和专业刊物中的原文共90余篇，全书共十章，三十个单元。内容包括机械制造基础、金属材料基础、工程材料性能及应用、金属材料热处理、铸造合金、铸造工艺、铸造合金熔炼用炉、特种铸造方法、现代铸造技术以及其它成型方法简介等。书中注意反映专业领域新技术、新工艺和新材料，内容全面，每一单元由精读课文、问题、单词和词组、难句分析、专业述语（600余条）、阅读材料等部分组成，文章篇幅比较短，且每篇自成体系。

《测绘专业英语(第2版)》由孙清娟、陈慧编著，是为测绘工程专业学生编写的专业英语教材，以实 用为目的，内容涵盖了测绘工程专业所涉及 的各个领域，包括工程测量、摄影测量、遥感以及地理信息系统等的基本概念、基本理论和基本术语，力 求适合具有高职高专水平的学生阅读。每篇文章后都各有一篇科技英语翻译方法与技巧，使学生在掌握 测绘知识的同时，提高阅读和翻译科技英语的水平。 在每篇文章后还提供了一篇与课文主题相关的原版 英语阅读材料，供学有余力的学生使用。书中还有两个附录，分别是英语中的句式和测绘专业词汇。 《测绘专业英语(第2版)》适合测绘专业高职高专学生阅读，也可供相关工程技术人员使用。

《警察实用英语口语教程》为普及英语日常口语和警察勤务英语的基础教材，旨在培养广大民警和公安院校在校生的英语日常会话能力以及处理涉外事件的交际能力。该教程编排合理，循序渐进，内容丰富，由浅入深，突出公安特色，符合教材规范，具有一定的创新性。该教程共有29个单元，分日常生活用语和警察勤务英语两部分，涵盖了日常生活和警察执勤中常用的基本句型和情景对话，每个单元由句型和对话组成。

该书以职业教育理念为指导，注重职场真实环境下英语交际能力的培养，真正体现经济类英语的职业性、实践性和实用性。该书是参考大量英语原文专业书籍的基础上，按照*的项目式教学理念编写的。全书共12个项目，涉及地方本科高校普遍开设的国际贸易，金融学，经济统计学，电子商务，投资与理财等5个专业。每个项目分为三个部分：1. Situational Dialogues；2. Technical Terms and Expressions；3. Exercises。

本系列教材适用于全国高职高专院校英语专业的商务／应用／商贸／旅游等英语方向以及国际贸易、国际商务或财经类专业的学生；同时适用于全国各高等院校应用型本科英语专业的商务英语方向和国际贸易、国际经济、国际商务及国际工商管理等商科专业的学生。 本系列教材主要呈现以下特点： 1．体现“基于工作过程” 在我国高等职业教育新一轮课程改革中，我们学习、引进并发展了德国职业教育的一种新的课程模式——基于工作过程的课程模式，指“为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”建立起来的课程体系。 2．突出“校企合作” 课程体系的“校企合作”以教师和企业人员参与为主体，是“校企合作，工学结合”的人才培养模式发展的必然产物，旨在提高学生的综合能力，尤其是实践能力和就业能力，实现学

“十五”期间，我国的国民经济保持了持续快速的增长，旅 游及相关产业也蓬勃发展，越来越多的商务和度假旅客在交通方式上改变了观念，选择乘坐飞机出行。这些变化带动了我国民航产业的快速发展。 伴随产业的重组，我国民航业进入了第二个高速发展期，逐步呈现出迅猛发展的趋势。根据中国民航总局的规划，“十一五”期间我国民航机队规模将达到一千五百余架，净增飞机六百多架。目前，国际民航平均的人机比例是100：1，按这个比例计算，“十一五”期间中国民航业至少需要吸收数万名民航专业人才。而且，随着近年民航总局对外国航空公司开辟中国航线的政策逐渐放宽，许多外国航空公司开辟了中国航线，对中国乘务人才的需求也在不断增加。同时，每年因为会有相当数量的乘务人员自然减员，需要大量专业人才迅速补充。这些因素都使民航专业

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