本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配一本配套辅导练习。 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（基础知识）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格四级）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格三级）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格二级）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格一级）》
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配一本配套辅导练习。 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（基础知识）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格四级）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格三级）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格二级）》 《国家职业资格培训教程配套辅导练习—公共营养师（国家职业资格一级）》
【导语】 本教材是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。
葛可佑主编的这本《公共营养师(基础知识)(第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准 公共营养师(试行)》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《公共营养师(基础知识)(第2版)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
本书分为总论、医学基础知识、基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品、食品加工与烹饪十大部分，以重点内容、内容提要、范例分析、习题、参考答案的形式，对营养学的基本理论、基本知识和基本方法，做了全面、细致的论述。适合参加营养师资格认证和从事营养工作的人员阅读。
紧扣大纲、权威命题. 在编写过程中，编者紧扣*考试大纲和教材，分析真题的题型、题量、命题规律和考试重点，通过对考点和教材的精准把握，精心编写了押题试卷，这位考生顺利通过考试奠定了基础； 选题精准、力求*.经过分析公共营养师考试的真题，总结出了命题规律，提炼了核心要点，不仅保留了近年来常考、典型、重点题目，又编写了一部分原创新题，做到了题题经典、题题精炼，为考生提供全方位的训练； 题型全面、题量合理.本试卷题型全面，题量合理，考点覆盖全面而不重复，重点突出而不缺失。所有试题都经过专家精心推敲和细心选择，真题与押题互为补充，既有助于考生把握考试的题型、难度和命题趋势，又方便考生系统复习和掌握答题技巧，力求使考生在适量而有效的训练中告别题海战术，以实现备考的事半功倍，顺利通过考试。
《公共营养师（国家职业资格4级）过关必做习题集（含历年真题）》是公共营养师职业资格考试科目“公共营养师（国家职业资格四级）”的过关必做习题集。《公共营养师（国家职业资格4级）过关必做习题集（含历年真题》由两个部分组成：部分是依据*指定教材《国家职业资格培训教程一公共营养师（国家职业资格四级）》章目编排的章节配套习题与详解，共分5章；第二部分为模拟试题，包括3套精心编制的模拟试题。《公共营养师（国家职业资格4级）过关必做习题集（含历年真题）》遵循*国家职业标准和大纲的要求，在分析教材和各个省市历年真题的基础上编写习题，所选习题包括：（1）辽宁、江苏等省近年的公共营养师（四级）资格鉴定考试真题；（2）根据教程的难点和考点改编而成的习题；（3）参考市场上所有有关公共营养师的复习资料（包括网
