本书分为肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介绍基础知识的同时，也较为详细地介绍了肉、蛋、奶的贮藏技术与方法。
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。本职业共分为4本，分别为：《保育员（基础知识）（第2版）》《保育员（初级）(第2版)》《保育员（中级）(第2版)》《保育员（高级）(第2版)》。
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。本职业共分为4本，分别为：《保育员（基础知识）（第2版）》《保育员（初级）(第2版)》《保育员（中级）(第2版)》《保育员（高级）(第2版)》。
职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1＋x培训鉴定模式。1＋x中的1代表国家职业标准，x是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准进行的提升，包括了对职业的部分知识和技能要求进行的扩充和更新。上海市1＋x的培训鉴定模式，得到了国家人力资源和社会保障部的肯定。
职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1＋x培训鉴定模式。1＋x中的1代表国家职业标准，x是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准进行的提升，包括了对职业的部分知识和技能要求进行的扩充和更新。上海市1＋x的培训鉴定模式，得到了国家人力资源和社会保障部的肯定。
本书主要介绍了目前常用的拼版和晒版方面的知识。本书共分为四个单元：拼版的相关概念和手工拼版；方正文合和Preps的应用；方正文合和Preps在数字化流程中的应用；晒版的相关知识。本书内容丰富，图文并貌，有很强的生产实践指导意义。 本书可作为大专院校学生教材和职工培训教材，也可以作为从事拼版及晒版工作人员的参考书。
《舌尖上的新食品》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题，紧密联系生活，浅显易懂。
《舌尖上的新食品》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题，紧密联系生活，浅显易懂。
《乳品检验员(中级农民教育培训农业部十二五规划教材)》由雷莉辉、付凤生、李玉冰主编，本教材详细介绍了中级乳品检验员要求掌握的近期新实用知识和技术。《乳品检验员(中级农民教育培训农业部十二五规划教材)》分为六个单元，主要内容包括：职业道德和相关法律法规知识、乳品检验基础和实验室安全、乳与乳制品、乳制品理化检验和标签检查、乳制品微生物检验和乳产品质量判定。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识考核试卷，供学员巩固所学知识及检验学习效果时参考。
《安徽现代农业职业教育集团服务"三农"系列丛书.特种农产品营销实用技术》本书围绕怎样认识特种农产品市场、怎样经营好特种农产品怎样促进特种农产品营销展开探讨。
本书分为肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介绍基础知识的同时，也较为详细地介绍了肉、蛋、奶的贮藏技术与方法。
本书主要介绍了目前常用的拼版和晒版方面的知识。本书共分为四个单元：拼版的相关概念和手工拼版；方正文合和Preps的应用；方正文合和Preps在数字化流程中的应用；晒版的相关知识。本书内容丰富，图文并貌，有很强的生产实践指导意义。 本书可作为大专院校学生教材和职工培训教材，也可以作为从事拼版及晒版工作人员的参考书。
《安徽现代农业职业教育集团服务"三农"系列丛书.特种农产品营销实用技术》本书围绕怎样认识特种农产品市场、怎样经营好特种农产品怎样促进特种农产品营销展开探讨。
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。本职业共分为4本，分别为：《保育员（基础知识）（第2版）》《保育员（初级）(第2版)》《保育员（中级）(第2版)》《保育员（高级）(第2版)》。
职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1＋x培训鉴定模式。1＋x中的1代表国家职业标准，x是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准进行的提升，包括了对职业的部分知识和技能要求进行的扩充和更新。上海市1＋x的培训鉴定模式，得到了国家人力资源和社会保障部的肯定。
韩祥文编著的《食用农产品合格证知识读本》较为全面地介绍了食用农产品合格证的相关知识，主要内容涉及食用农产品合格证的由来、重要性，开具食用农产品合格证需注意的程序、事项，食用农产品合格证的管理制度、应用领域等等，适合作为食用农产品合格证开具者、应用者的学习、参考用书。
罗林广、张大文主编的《鸡肉·抗生素·安全》以问答形式展现了普通民众关注的抗生素方面的焦点和热点问题以及一些现实生活中大家相互争论的话题，全书共11个问题。本书力求语言的通俗易懂，并针对性的配以图片，整体内容丰富，简洁实用，是针对普通民众进行农产品质量安全相关科普的良好读物，提升消费者对畜禽产品质量安全的认识水平。
《乳品检验员(中级农民教育培训农业部十二五规划教材)》由雷莉辉、付凤生、李玉冰主编，本教材详细介绍了中级乳品检验员要求掌握的近期新实用知识和技术。《乳品检验员(中级农民教育培训农业部十二五规划教材)》分为六个单元，主要内容包括：职业道德和相关法律法规知识、乳品检验基础和实验室安全、乳与乳制品、乳制品理化检验和标签检查、乳制品微生物检验和乳产品质量判定。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识考核试卷，供学员巩固所学知识及检验学习效果时参考。
本书主要介绍了目前常用的拼版和晒版方面的知识。本书共分为四个单元：拼版的相关概念和手工拼版；方正文合和Preps的应用；方正文合和Preps在数字化流程中的应用；晒版的相关知识。本书内容丰富，图文并貌，有很强的生产实践指导意义。 本书可作为大专院校学生教材和职工培训教材，也可以作为从事拼版及晒版工作人员的参考书。
