内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准 评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。书后附有评茶员国家职业标准等内容。
《茶叶审评师(高级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1 X职业技能鉴定考核细目 茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。《茶叶审评师(高级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前*的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《茶叶审评师(高级)》可作为茶叶审评师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
生猪屠宰检验检疫作为猪肉产品流入市场的重要环节，其相关从业人员的检验技术及职业素养也至关重要。本书包括屠宰场的建立与卫生要求，猪的解剖组织生理学基础知识与宰后肉的变化，畜禽病理学基础知识与生猪组织器官病变及肿瘤的检验及处理，畜禽寄生虫病学基础知识及生猪常见寄生虫的检验，生猪屠宰过程中常见传染病的鉴别及处理，生猪宰前宰后检验检疫与处理，肉品质量实验室检验等内容，旨在提高相关人员的生猪屠宰检疫技术及兽医卫生检验水平，从而更好地保证生猪产品的质量安全。
本教材以《国家职业标准·农作物保植员》为依据，结合新疆生产建设兵团农作物植保技术经验进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业实际需求为导向，以职业能力为核心”的理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。 本教材详细介绍了中级农作物植保员要求掌握的*实用知识和技术。全书分为3个模块单元，主要内容包括：预测预报、综合防治、农药（械）使用常识。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。 本教材是中级农作物植保员职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加在职培训、岗位培训使用。
乡村旅游作为一种回归田园、体验民俗、感受农家生活的旅游方式，速度越来越多的都市人的青睐。开展乡村旅游的农村地区利用乡村自然景观的资源和现有的生产资料服务与游客，成为农业的有效补充，增加了农民的收入，也引起了国家的高度重视。它不仅促进了农业产业结构的调整，还直接或间接地转移了农村富余劳动力，促进农民增收致富，在推动城乡同发展、共繁荣等方面发挥了积极作用，是建设社会主义新农村的有效途径。本书共分为六章。
为了贯彻党中央关于加强农民技术培训的指示精神，帮助农民更好的依靠科技致富奔小康，金盾出版社与河北农业大学科教兴农培训中心共同策划，选择农民致富常见的农业技术项目，约请热心农技推广的专家、教授编写，出版了这套“科技兴农富民培训教材”，共20分册。该套教材从现阶段农村技术需求和农民的文化技术基础出发，较好地体现了农村短期技术培训的特点和金盾版农业图书通俗、实用、价廉的特色。这套教材的出版得到了河北省扶贫开发办公室和联合国教科文组织国际农村教育研究与培训中心的热情支持。 本书是这套培训教材的一个分册，内容包括：苹果的优良品种，苹果园的建立、土肥水管理、整形修剪、促花保果、防灾护树、主要病虫害防治和果实采收及分级包装等知识与技术。全书内容简明扼要，关键技术突出，语言通俗易懂，可操作性
本教材由三部分组成：部分为教材的正文，九个单元，主要包括村级民主监督的含义、原则、内容、意义，监督主体与监督对象，监督的形式，村务公开，民主评议村干部，村民委员会向村民会议或村民代表会议报告工作，责任追究制度，村民的举报，信访与媒体监督和司法监督，村级民主监督工作的领导等。第二部分为附录。第三部分为资料，主要介绍了浙江省武义县、衢州市柯城区、常山县民主监督时的做法和经验。 本教材由于是村务管理系列教材的组成部分，所以，教学设计既可将本教材作为单独内容进行培训和教学，时间一般为两天：也可把它放在村民自治或村务管理的培训和教学中，作为一个单元，时间一般为半天。 本教材适用对象主要是村民和村委会干部。既可用于村民自学，也可用于教师教学，国家公务员也可把教材作为指导村民自
今天，越来越多的农民朋友注重科学技术的学习，重视学科学、用科技，用农业科技武装头脑。这就离不开一套有较强针对性和实用性，便于农民朋友学习、提高的培训教材。本丛书采用了国家*标准、法定计量单位和*名词、术语，并注重行业针对性和实用性，力求做到内容浅显易懂、图文并茂，让农民朋友易于学习、掌握。该套丛书共涵盖种植、养殖、加工、农产品安全等大类，共20多册，是目前国内同类丛书中*的一套培训教材。本书为《养蚕及蚕病防治》分册。
本书为重庆市园林局、重庆市风景园林学会组织编写的“园林景观规划设计师(风景园林师)”培训教材。全书共4章，章是园林植物基础知识部分，阐述了园林植物生长发育的基本规律、植物分类基础知识、园林植物与主要生态因子的关系，讲述了有代表性的种子植物分科特征，并介绍了115种重庆地区及长江流域城市常见园林植物的分类特点、生态习性及其园林用途。第二章是城市环境与生态部分，从城市环境、城市植被、城市生态系统等方面阐述了城市生态学的基础知识，并介绍了景观生态学的基本概念与基础知识。第三章为园林植物栽培与养护管理，主要介绍了园林植物繁殖、施工栽植、养护管理等方面的基本概念、基本原理与基本方法。第四章从植物造景设计的基本原则、常见形式、设计要点、意境营造等角度讲述了与园林植物造景设计有关的基本概念、基本
高峰等编著的《节水灌溉规划》系农田水利工程技术培训教材的分册。全书共分12章，主要内容包括概述、规划的原则与内容、区域水资源评价和可供水量分析、区域需水量分析、区域土地资源调查与评价、区域水土资源供需平衡分析、工程类型与布局、灌溉管理、工程概(估)算、效益分析与经济评价、环境影响评价、实例和附录等。《节水灌溉规划》主要供培训基层水利人员及从事节水灌溉规划的工作者使用，也可供相关专业院校师生及科研人员在教学、科研、生产工作中参考使用。
高峰等编著的《节水灌溉规划》系农田水利工程技术培训教材的第一分册。全书共分12章，主要内容包括概述、规划的原则与内容、区域水资源评价和可供水量分析、区域需水量分析、区域土地资源调查与评价、区域水土资源供需平衡分析、工程类型与布局、灌溉管理、工程概(估)算、效益分析与经济评价、环境影响评价、实例和附录等。 《节水灌溉规划》主要供培训基层水利人员及从事节水灌溉规划的工作者使用，也可供相关专业院校师生及科研人员在教学、科研、生产工作中参考使用。
本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由中国农业大学农业机械专家编著。内容包括：耕地机械作业手岗位职责与素质要求，耕地机械作业手须掌握的基础知识，耕地机具的种类和构造，耕地机具的技术状态与正确调整，耕地作业，耕地机具的维修保养与保管，以及拖拉机的正确使用等。本书着眼于基础知识与基本技术、技能的传授，可作为各级部门举办耕地机械作业手培训的教材，亦可供从事耕地机械调整、维修与养护的专业人员和农业院校相关专业师生阅读参考。
这套教材针对农业各职业（工种）的特点，突出了适用性、实效性和规范性，注重总结农业生产实践中的经验，较好地反映了各职业（工种）的技术特征、现状、发展趋势和地域差异，实现了知识与技能的有机结合。并按照从业人员不同职业等级的要求，简明扼要、有针对性地介绍了所需知识，详细、具体、清晰地描述了技能要领和步骤，明确细化了重点、难点和关键内容，达到了既能使学员掌握报考职业等级的基础知识、技能，又能触类旁通，扩展知识面、提高技能水平的目的。 本教材共分上、中、下三册，上册为基础知识，中册包括初、中、高三级操作技能知识，下册包括技师和高级技师操作技能知识。 本教材的编写是一项全新的探索性工作，教材的内容包括了鱼、虾、蟹、贝及特种海产经济动物，加之我国沿海南北跨度之大，养殖品种繁多，其区域性
为深入贯彻落实《国家环境保护“十五”规划》和《全国生态环境保护纲要》，切实做好重要生态功能区、重点资源开发区、生态良好区和农村生态环境的保护，加大生态环境执法力度，努力遏制生态恶化趋势，开创全国生态环境保护新局面，国家环保总局决定于2003年至2005年在全国开展生态环境监察试点工作，以促进污染防治与生态保护并重方针的实现。 为了帮助各地开展生态环境监察试点工作，使全国监察人员适应环境监察工作的新形势和新要求，中国环保总局环境监察办公室编写了本书。本书对我国的生态环境问题及发展趋势、生态环境保护目标和保护内容等进行了介绍，对生态环境监察的概念、开展工作的指导思想、执法依据和监察内容等进行了了阐述，同时对生态环境监察工作提出了要求。 本书可作为全国环境监察人员持证上岗培训、考试的教
水利部农村水利司、中国灌溉排水发展中心(水利部农村饮水安全中心)共同组织编写《农村供水工程建设与管理系列培训教材》，本书为该套教材之一。 本书结合农村供水工程点多、面广、水源类型繁多、水质复杂及规模小等特点，汇编了农村供水处理技术与设计的有关资料，全书共五章。章农村饮水安全；第二章农村供水处理技术，主要内容包括混凝、沉淀、澄清、气浮、过滤、消毒、预处理、深度处理、膜处理；第三章特殊水质处理，主要内容包括地下水除铁、除锰、除氟、除砷、苦咸水淡化、微污染水处理、富营养化水处理、高浊度水处理；第四章水厂总体设计；第五章分散式供水。 本书可供从事农村供水工程设计的工程技术人员及水厂运行管理人员参考。
本书共分7章，详细介绍了动物防疫法的立法宗旨、调整对象和范围；动物传染病的传染过程、流行过程、防疫措施，流行病学调查和分析方法；动物检疫的原则、分类和法律以及方法，主要家畜、禽的临床检查；动物产品检疫；患病动物屠宰后检疫和处理技术和方法；动物尸体剖检的步骤和检查内容；常用消毒方法和消毒药品。全书文字简明，语言通顺，内容全面具体，重点突出，适合作培训动物检疫人员教材以及有关从事动物检疫人员自学用书。
本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由湖北省荆州市农业气象试验站专家编著。内容包括：农村气象信息员岗位职责与素质要求，农村气象信息员须具备的基础知识，气象灾害及预警，物理气象学相关信息解析与简易探测技术，一般天气预报信息简要解析与应用，一般农业气象预报、情报信息简要解析与应用，气候形成和农业气候信息解析与应用，气象信息服务产品的制作，奇异天气现象及其解释等。本书可作为县(市)气象台(站)举办农村气象信息员培训的教材，亦可供广大农民、基层农业技术人员及农业院校相关专业师生阅读参考。
彭世彰主编的《水稻节水灌溉技术》系农田水利工程技术培训教材的分册。全书共分九章，主要内容包括绪论、水稻需水特性与需水规律、水稻节水高产机理、水稻浅湿晒灌溉、水稻控制灌溉、水稻薄露灌溉、水稻浅湿调控灌溉、其他水稻节水灌溉技术和水稻节水灌溉技术示范与推广等。《水稻节水灌溉技术》总结了我国目前较为成熟的水稻节水灌溉技术成果，给出了一些经实践检验取得显著效益的技术推广模式，内容丰富，实用性和可操作性强，主要供培训基层水利人员及从事节水灌溉规划、设计和管理工作者使用，亦可供相关专业院校师生及科研人员在教学、科研、生产等工作中参考使用。
本书系农田水利工程技术培训教材的分册。全书共分九章，主要内容包括绪论、水稻需水# 需水规律、水稻节水高产机理、水稻浅湿晒灌溉、水稻控制灌溉、水稻薄露灌溉、水稻浅湿51 漑、其他水稻节水灌溉技术和水稻节水灌溉技术示范与推广等。 本书总结了我国目前较为成熟的水稻节水灌溉技术成果，给出了一些经实践检验取得显著3 技术推广模式，内容丰富，实用性和可操作性强，主要供培训基层水利人员及从事节水灌溉规， 计和管理工作者使用，亦可供相关专业院校师生及科研人员在教学、科研、生产等工作中参考
熊炼主编的《营造林工程监理案例分析与监理实践(营造林工程监理职业技能培训系列教材)》分为营造林工程监理案例分析、营造林工程监理实践两部分，内容涉及：上海市公益林建设工程监理、四川省天然林资源保护工程（营造林）监理、重庆市营造林工程监理、青海省退耕还林工程监理等?br/
