《食品分析：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）》由中国轻工业出版社出版。
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本书通过文字、照片、自绘图、现场实测数据、结构分析和营造原理解剖相结合的方式, 全方位介绍地坑窑民居的历史价值、生态价值和科学价值, 挖掘地坑窑营造技艺的科学性和合理性, 揭示地坑窑在几百年甚至数百年而不坍塌的力学原理和结构奥秘。
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本书分为五个部分。第一部分为第1章，主要介绍信号的概念、信号的描述方法、信号的组成及信号分析的基础知识。该部分内容是信号测试的基础。第二部分为第2～4章，主要介绍测试系统的基本特性，组成测试系统的传感器、信号调理电路和显示记录仪器的基本概念和原理。该部分内容是本教材的主要内容，和实际联系较为紧密。通过必要的教学实验，使学生达到融会贯通的目的。第三部分为第5章，主要介绍相关分析及其应用、功率谱分析及其应用，以及数字信号处理的基本概念。该部分体现了测试信号处理的相关内容。第四部分为第6章，主要介绍工程测试的典型应用，包括振动测试、位移测试、应变和力的测试、温度的测试、流体参量的测试和噪声的测试等。该部分内容是教材必要的补充，是从理论过渡到实际的重要部分。该部分内容较多，可以适应不同专
本卷是《近代以来中国农村变迁史论》的第三卷，记述了新中国三十年（1949—1978）间我国农村发展变迁的原动力、起始条件以及农业、农村复兴和农民支持工业化和城市发展的历史事实，回顾了对中国农村变迁有深刻影响的土地改革、统购统销、农业合作化、农业学大寨、人民公社、城乡二元户籍等制度变革以及运动和实践情况，分析和总结了新中国三十年间的农田水利和农业基础设施建设、农业科技与物质装备、农业经济和农村工商业发展、农村基础教育与社会保障等方面的历程、成就和重要作用。
本书以作家及其文本为中心，以审美把握为出发点，对作家生活、性格、个性魅力、创作历程和优秀作品进行深入透视，对各个历史时期文学思潮和文学运动产生、发展、演变作了概括性综述，对作品的题材来源、人物原型等作了阐释。
