甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。本书从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二酯油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家 解读甘油二酯油，以加深读者对这一新型功能性油脂的理解。
21世纪的今天，病毒依然是威胁人类健康的顽敌。 本书结合病毒学与生命科学研究领域里的前沿——脑研究，分14个章节详尽介绍了“病毒与脑炎”、“病毒与脑膜炎”、“病毒与小儿智力低下”、“病毒与成人痴呆”、“与神经系统并发症”、“克-雅氏病”、“震颤病”、“致死性家族失眠症”、“疯牛病”等发病、诊断与防治，从而使人们认识到病毒感染对脑发育与脑老化所产生的严重影响。 （人免疫缺陷病毒）在世界范围内的传播，传染性非典型性肺炎（冠状病毒）的肆虐，促使人们更加重视病毒学研究和病毒感染的防治，本书的出版对此无疑具有非常现实的意义。
病毒是介于生物与非生物的一种原始的生命体，病毒同所有的生物一样，具有遗传、变异、进化的能力，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式。北元宪利所著的《微小神奇的病毒（精）／微生物大图鉴／红蓝视差系列》向读者具体讲述了典型的病毒例子，让读者正确认识病毒，了解病毒，与病毒和谐相处
重现神奇物种征服世界之旅！？是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶？ ？茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染？ ？让豆子变成美味酱油、让米变成清酒，创造出 之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌；？产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战；？在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉，是自然界的树木医生；？里氏霉菌让你的牛仔裤出现石磨水洗效果，黑麦角菌能让人走一趟天堂或地狱；？爱尔兰大饥荒、猎巫行动、造就了罗马暴君尼罗的罪魁祸首，也都是真菌；？当然，不能不提众多美味的菇品，从洋菇、金针菇、香菇、松茸，还有被视为神丹妙药的冬虫夏草和灵芝等……也许你从未注意，你的生活已被真菌包围，这些不起眼的微生物，掌握着生死存亡的关键，甚至改变了人类文明的发展进程！ 小的真菌你看不到， 的真菌比45座鸟巢还要大！真菌细胞生
重现神奇物种征服世界之旅！是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶？茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染？让豆子变成美味酱油、让米变成清酒，创造出王者之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌；产黄青霉的发现协
《视觉天下·百科知识丛书》编委会编著的《显微镜下的生命——徽生物》一书为你详细介绍了这些在显微镜下才能发现的“聪明而智慧”的微小生物。从介绍地球上最早的居民开始，逐步带你去了解微生物是怎样生存至今的？徽生物与人体的健康，与人们的生活有哪些利害关系？微生物的存在又对地球这颗蓝色星球起到了什么作用？微生物能为我们的未来作出什么贡献呢？让人讨厌的细菌、病毒又是什幺样的呢？那些的科学家们，是怎样努力为我们开启了了解微生物世界的大门？《显微镜下的生命——徽生物》中的每一节都附带了与文中内容相关的知识链接和拓展阅读，将激发你的阅读兴趣，丰富你的课外知识。
《红蓝视差系列·微生物大图鉴:有好有坏的细菌》介绍细菌为原核微生物，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布广、个体数量多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。《红蓝视差系列·微生物大图鉴:有好有坏的细菌》着重向读者介绍了细菌的种类、繁殖以及如何参与大自然循环过程等知识，并且向读者具体讲解了细菌和人类的关系和如何正确与其相处等知识。
本丛书为 出版基金项目。本丛书总结了近50年来湖北省区域地质调查所取得的古生物资料，对湖北省古生物化石进行了全面系统地整理研究，客观、全面地反映了湖北省的地层古生物研究成果和各地质时期的古生物群面貌，是湖北省 部门类齐全、综合性的古生物及古生物群落研究丛书。书中研究论述的湖北清江生物群是近年的重大发现，打开了全新的寒武纪生物宝库，包括一些极其罕见的物种和 发现的生物，为地球早期生命与寒武纪大爆发研究提供了直接的证据。
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小心，有毒！本书用深入浅出的语言，向读者介绍毒的概念、故事，讲解毒的种类、作用，用近百个冷知识揭开毒的神秘面纱。动植物身上携带的毒素，日常生活中接触到的有毒物质，人类制造的有毒制品与相应的解毒方法……尽在本书。 阅读本书，不仅满足孩子的好奇心，而且激发孩子对生物、化学的兴趣。小读者将学会辨别大自然和生活中的有毒物质，建立自我保护意识，并认识到毒与药紧密的辩证关系，树立科学理念和探索精神。打开五幅奇幻大拉页，一起进入毒的神秘世界吧！注意：本书不含制毒方法，列举的有毒物质仅供学习参考，请勿随意接触哦。
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