我们已经进入了一个新的饮食时代，在这个时代里，我们摄入的大部分热量都来自一种全新的物质，这种物质被称为 超加工食品 （UPF）。但我们真的知道这些食品对身体有什么危害吗？ 和克里斯一起探索食品科学世界和UPF饮食，发现真相，了解为什么运动和意志力不能拯救我们，以及UPF对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响。 这是一本关于我们的权利的书。我们有权知道我们吃了什么，以及这些食物对我们的身体有什么影响，我们有权吃到物美价廉的食品。

《改变世界的120项神奇发明》介绍了包括医药、航空、计算机、农业、消费品等多个领域的对社会发展产生重大影响的120项发明，既包括美国20世纪50年代流行的阴极射线管、DNA指纹等相对传统技术领域的发明，也包括无线网络及 CRISPR基因编辑技术等高新技术领域的发明。本书对每一项技术都配以图解和详细的文字叙述，说明了它们的工作原理，还介绍了这些发明在商业领域创造的巨大价值。 这些发明，是自1790年以来美国专利商标局申报的9500万项发明中*创新意义的伟大发明，对全世界均产生了重大影响。书中在介绍每一个发明的同时，还介绍了发明家一些鲜为人知的趣味故事，包括当时一些报纸的趣味性报道，以及申请发明专利的内容。

《我的大自然观察笔记》丛书从小学生对动物的好奇心与求知欲出发，围绕动、植物的特征、特性、生活习性等，用他们自己生动，趣味、探索的绘画与文字创作向我们展现了他们的想象力和探索力，呈现出他们敢于创新、勇于探索的科学态度。其次，体现青少年的探索科学知识过程。《我的大自然观察笔记》丛书是一本科普观察和绘画艺术结合的书；是一本孩子们自己创作的有关动物科普的书，是一本科学老师与美术老师指导、科普专家把关的亲和力极强的书，是一本纸质图书与APP 应用互动的书。

书中介绍的84个 魔术戏法 是根据数学原理和逻辑思维创作的，相互独立且耐人回味。用游戏的形式将读者引入神奇而数学领域，使读者愉快阅读、愉快练习、愉快思考是作者的初衷。通过阅读本书，读者将在数学知识的海洋里享受到美好的游戏时光，在提升逻辑推理能力的同时，拓展创造力和想象力。每个魔术都标明相应的难易级别，读者可根据自己能力程度及喜好选读。书中还附有一些读者可自己动手创作 数学魔术 的方法。

研究脑科学，旨在揭示人类心智的本质，理解大脑如何处理信息和提取意义，进而为疾病治疗、人工智能等领域提供重要启示。 本书自2011年第二版出版以来，以其丰富的内容和生动的叙述方式，赢得了广大读者的喜爱。第三版在继承前两版精髓的基础上，进行了全面的更新与扩展。书中不仅涵盖了从神经元到大脑复杂功能的科学研究历程，还详细解读了脑科学领域的最新科研成果，如脑机接口、智能机器等，让读者能够紧跟科学前沿。同时，顾凡及教授以其独特的视角，生动地讲述了科学家们在探索脑科学奥秘过程中的精彩故事，使读者在领略科学魅力的同时，也能感受到科学家们的探索精神和不懈追求。 本书不仅是一本脑科学知识的普及读物，更是一次对科学精神的深刻体验。它带领读者走进脑科学的神秘世界，感受科学探索的乐趣，激

本书是世界共认的*权威的图灵传记。艾伦 图灵是现代人工智能的鼻祖，在24岁时奠定了计算机的理论基础。二战期间，他为盟军破译密码，为结束战争做出巨大贡献。战后，他开创性地提出人工智能的概念，并做了大量的前期工作。因同性恋问题事发，被迫注射激素，后来吃毒苹果而死。作者是一名数学家，也是一名同性恋者。他对图灵的生平有切身的体会，并实地走访调查图灵生前亲友，取得了大量的一手资料，写就此书。根据本书改编的电影《模仿游戏》获奥斯卡*剧本改编奖。

本书紧密围绕我国著名科学家、新中国首任地质部部长李四光先生撰写的地球科学普及读本 《天文 地质 古生物》的内容，结合百余幅生动活泼的手绘插图，将博大精深的地球知识以通俗易懂的方式娓娓道来。 地球的年纪有多大？早期的地球是什么样的？海洋是如何形成的？海底为什么会存在没有 头 的山？为什么会有五颜六色的沙滩？浩瀚的大洋会消亡吗？为什么会发生地震？是什么改变了地球的容貌？ 丰富有趣的问题，细腻精彩的讲述，精美动人的插图，少年儿童可以跟随李四光的脚步，一起踏上探索地球的奇妙旅程。

人们由于不断地想要做更多的事情、实现更多目标的压力以及与快节奏的数字世界保持联系，因此身体会感到紧张，并不断感受到各种严重的刺激，可以说是我们正在把自己推向极限。一个简单的事实是，我们不适合在室内生活，花几个小时弯腰看屏幕。我们习惯于在绿地上散步、跑步、游泳和探索；与自然和谐相处，而不是脱离自然。几千年来，人类一直生活在户外，所以与大自然的亲密关系存在于我们的DNA中。我们要做的就是找到回去的路。 这本书将帮助你重新与伟大的大自然联系起来。你可能很难离开，甚至不知道从哪里开始，但无论你喜欢走路、跑步还是游泳，参加体育运动，欣赏野生动物，还是寻找野生食物，在这些页面中，你都会得到一些启发，让你出去呼吸新鲜空气，重新点燃你对周围自然世界的惊奇感。 大自然是身心的慰藉，即使只是在自然环

21世纪被称为复杂性科学的世纪。丹麦物理学家帕 巴克和中国物理学家汤超开创的自组织临界性理论，对大自然的复杂性问题进行了系统化探讨，为复杂系统中的跨尺度现象，提供了一种普适而简单的机制上的解释，以其创新性、宏观性和简洁性引起科学界的密切关注。 作为解释大自然复杂行为的一种新的物理理论，自组织临界性涉及非常广泛的研究领域，如岩层与地貌形成、河网与海湾结构、地震与火山爆发、星震与星云塌陷、黑洞与日辉耀斑、夸克与胶子团簇、生态与物种灭绝、变异与生命演化、噪声与全球变暖、人口与环境污染、大脑与神经网络、市场与价格波动等。该理论已被成功应用到自然界的多种复杂系统之中，影响巨大。 《大自然如何运作》是帕 巴克教授关于自组织临界性理论的重要著作，视野宏阔，深入浅出，是一部兼具学术性与普及性的优秀

《彗星来的那一夜》《蝴蝶效应》《银河系漫游指南》《奇异博士》等众多烧脑科幻大片争相借鉴的主题 平行宇宙！在另外某个星球、甚至某个不同的宇宙中，存在另外一个甚至无数个你，过着与现在完全不同的生活，在那里，逝去的挚爱仍然还在，某个不可挽回的错误还未曾发生 平行宇宙理论*研究权威 迈克斯 泰格马克教授告诉我们，这一切都可能发生！苍茫宇宙可分为四层多重宇宙，每一层多重宇宙又包含无数层平行宇宙。也就是说，所有已经发生的和即将可能发生的，都有可能在不同平行宇宙中重演！而生命、宇宙和万物的终极问题的答案也隐藏其中！ 在这场物理学和宇宙学的终极智力冒险中，迈克斯 泰格马克教授从 实在是什么 开始，从极大的尺度和极小的尺度开始，带领读者踏上了探索宇宙终极本质的神秘旅程，并得出了堪称 惊

在探讨 现代人在自然世界中的位置 这个领域，迈克尔 波伦是我们时代具代表性、受欢迎的作家之一。 1983年，波伦买下了康涅狄格州一座废弃的牛奶场，他和妻子用了七年时间，备尝甘苦，在这里打造出一座花园。本书用 春 夏 秋 冬 四个章节，讲述了他种植蔬果、花卉和树木的园艺体验，其间贯穿了他在劳作中的哲思，如美国的草坪文化、与土拨鼠的战争、玫瑰的阶级冲突，以及树木的种种隐喻，引导人们深入思考自然和社会文化之间的关系，以及人在其中的位置和角色。 不管你是否从事园艺，这部有趣、深刻、文笔优美的作品，就像 一位幽默而智慧的老师，牵起你的手，把你介绍给大自然母亲。

人为何总是会被谜题吸引？ 我们为什么会创造各种各样的解谜游戏？ 解谜能让我们的生活和世界变得更好吗？ 世上的谜题数不胜数，但却有一个共同点：经过一番困难与挣扎，谜题破解的一瞬间，解谜者获得无上的愉悦与满足。这一个顿悟时刻，也预示了一个令人满意终将得解的结局。谜题为现实世界中的人们提供了一种不确定性，让人沉浸在探索的乐趣中。但这就是全部答案吗？本书作者采访了从谜题设计者到解谜爱好者甚至相关研究者等各领域人士，试图以理论结合实例的方式解释，解谜何以有如此恒久的魅力。 阅读本书将是一次令人难忘的冒险，作者本人在采访之余还参加了各种解谜比赛，尝试揭秘历史上诸多曾令人头疼的谜题，并向十几类谜题的巅峰发起挑战。 书中还包括100多个历史上的著名谜题及18个全新谜题，由美国顶尖制谜大师格雷格 普

在过去十年里，艺术家蕾切尔 萨斯曼穿越从北极到美国莫哈维沙漠在内的五大洲来拍摄30种已经持续存在了2000年以上的极其罕见的古老生命。这些珍贵的老生命，每一个都是一个不可思议的奇迹，它们在世界的某个*环境中历经上千年的时光幸存下来，完全超出了现代人想象的极限。然而，环境变迁和人类的活动使它们中的许多都处在濒危状态，甚至有两种已经"过早地猝死"。伴随着这些老生命的珍贵照片，作者讲述了她自己在全球追踪它们的探险故事，以及正在研究这些老生命及其生存环境的科学家的深刻洞察。如此一来，这些老生命所透露出的独特信息既记录了过去，也呼吁我们采取保护行动，并且还预示了未来的变化。 萨斯曼本着强烈的环保意识而开启自己的全球生态之旅，她的工作既是永恒的，又是及时的，而《世界上zui老zui老的生命》则成功地跨越了学

为了满足味蕾与情感的双重享受， 食物的声音、场景、摆盘和味道如何被狠狠拿捏？ 吃海鲜时播放大海的声音，能让你激动得热泪盈眶 听到母鸡的叫声，你会觉得鸡蛋冰淇淋的蛋香更浓郁 让晚餐按照故事情节推进，食客或许永生难忘 星巴克服务员把你的名字写在杯子上，是为了让你更爱手中的饮料 哪怕食材只有牛排、薯条和沙拉，精致的摆放也能让你更有食欲 用厚重的金属餐具吃饭，会觉得自己吃了更高级的食物 土豆片要炸出来才好吃；将松露油滴在餐叉上，比滴在浓汤里更能挑逗神经 即使是咬下一口饱满多汁的蜜桃，也是一种复杂的多重感官体验，因为所有的感官信号、情绪、期待和记忆都在大脑中汇聚，帮我们感知味道本身。 虽然现有研究无法完整解答，为什么食物尝起来是这样而不是那样，为什么我们想吃这些东西而不是那些，但美食物

《天工开物》是一部综合性的古代科技著作，对我国17世纪的农业和传统手工业，如粮食种植与加工、制盐、制糖、纺织、染色、制陶、采矿、冶金、铸造、造纸、酿酒等方面的生产技术进行了系统介绍。涉及生产技术130多项，涉及行业科学数据130多项，被誉为 中国17世纪的工艺百科全书 ，译为多国文字，影响遍及东西方各国。书中所附123幅木刻版画，生动展现了晚明时期的生产劳动场景和传统工艺。 本书以明代初刊本为依托，参校多个后续版本，对原文进行了白话翻译，并对难点着重进行讲解。为了帮助读者深入学习《天工开物》，书中附有导读，对 主要内容 作者生平 时代背景 历史地位 现代价值 等内容进行了介绍。书中插图选用初刊本木刻插图，以期原样重现晚明时期的社会实景及明代木刻版画风格。书中还提供了二维码，读者可扫码收听专家讲解。

本书探讨化石对古代人类社会中的神话、传说和流行观念的影响，以及它们如何塑造古人有关生物与演化的自然知识。作者主要以环地中海地区的古典世界为例，梳理了古人与化石接触并受之影响的历史。人与化石的相遇和互动深刻地影响了人构建神话想象和思考自然世界的方式，而这些化石在人们的思想中激起的涟漪也会随着交通、经贸等方式扩散，并得以被保存和记录下来：在壁画、墓葬中的工艺品，以及各类古代文献（如古代的书籍、信件、地方志和行政命令等）中都能找到它们的印记。经过细致的考察，我们会发现，与近现代科学相通的思想观念在古代就已萌芽。在探索化石之谜的过程中不同学科与团体之间的差异，也向我们展示了科学与人类的好奇心在发展、演变的过程中呈现的不同面貌。