《焙烤食品生产技术/“十二五”职业教育国家规划教材，食品类专业教材系列》面向焙烤食品生产线，突出高等职业教育食品类专业的培养目标。全书内容包括绪论、原料、面包生产工艺、饼干生产工艺、糕点生产工艺、蛋糕生产工艺、月饼生产工艺、焙烤食品生产设备与工器具等。 《焙烤食品生产技术/“十二五”职业教育国家规划教材，食品类专业教材系列》可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术及农产品安全检验等专业的教学用书，也可作为社会职业培训机构的培训教材，还可供相关从业人员参考使用。
本书共九个项目，主要内容有计算机概述及配置、Windows 7 的基本操作、优化大师与杀毒软件的运用、Windows 7 的使用技巧、Word 2010 文字处理软件、Excel 2010 电子表格处理软件PowerPoint 2010 演示文稿制作软件、互联网的应用、Photoshop CS6 图像处理软件等。通过对本书的学习
《图解果蔬盘饰技艺》选取常见、好用、快速易学的简易造型——果蔬雕刻盘饰为题材，从选材、使用切雕工具，及正确地依“比例公式”操作雕刻，有条理地完成果蔬雕刻作品。内容以初级为主，共分为三部分，分别是果蔬雕刻基础知识、基础果蔬雕刻技法、常用几何造型水花片技法。
本书用深入浅出的语言介绍ANSYS大型有限元软件在土木工程中的应用，本书首先简单介绍了ANSYS软件的一些基本功能，包括软件的安装与启动、一般工程的分析步骤、文件系统的管理等内容；然后借助众多经典实例深入阐述用ANSYS进行土木工程力学分析的相关高级技术，包括参数化语言设计、单元的生死和动画制作等；最后，以土木工程中常见的实际结构为对象，重点介绍采用ANSYS软件对混凝土结构、桥梁工程、隧道及地下工程、房屋结构工程、基础工程、边坡工程以及水工建筑物等工程结构进行有限元仿真分析。同时，本书还包含众多经典实例的命令流，可从中国水利水电出版社网站Http：///softdown/免费下载，读者可以自由选取其作为研究和学习之用。 本书既可作为理工科院校土木、力学、建筑、岩土和水工等相关专业的高年级本科生、研究生、博士生与教学学
《轻松Office2010办公应用篇》一书配有微课，全方位、立体化辅助教学。共分3章，主要讲解Office办公软件中Word、Excel、PowerPoint常用功能，以日常办公的典型应用为主线，将知识点融入其中，真正实现所学即所用。章Word 2010，由22个任务组成，涉及的内容有文档编辑与格式化、表格处理、图形处理、排版与输出等；第2章Excel 2010，由14个任务组成，涉及的内容有数据输入与编辑、公式与函数应用、工作表的格式化与管理、数据管理、图表使用和工作表打印等；第3章PowerPoint 2010，由3个任务组成，涉及的内容有幻灯片的制作与编辑、动画效果设置、放映效果设置等。
寇森著的《检察机关书记员速录职业能力培训教程》以书记员的语音信息采集为核心，系统介绍了计算机速录原理和学习方法，重点突出了实训技巧。在良好的指法基础条件下，经过130个课时的培训，一般都能达到每分钟录入120~160个汉字，基本上能够满足检察机关、公安机关和纪检监察部门讯问(询问)实时笔录的需要。此后，在工作实践中，录入速度会越来越快，一两年后，可达到速录师每分钟录入200多个汉字的职业能力水平。 本教程在介绍速录原理和方法的实训基础上同步介绍了同音字、多音字的应用，以及姓氏用字和冷僻地名用字的应用。书记员在掌握速录技能的同时，可同时掌握一千多个汉字的应用。 在模拟实训速录案例的选取上，本教程以连续式的问答口语题材作为提速训练素材，目的是锻炼书记员口语录入的能力。 书记员作为法律工作者之一，记录
