近几年来，危害民众健康的食品安全事件频频见报，从注水牛肉到强酸喷淋的毒荔枝，从苏丹红到福寿螺致病……涉及面之广、影响人数之多，使食品安全前所来有地受到公众关注。
本书共分两篇十四章。篇为卫生统计学基本概念和基本方法，设十章，重点介绍卫生统计学的基本理论、基本知识和基本技能。第二篇为卫生服务与居民健康统计，设四章，主要介绍卫生服务与居民健康统计资料的来源、常用统计指标及其应用。两篇内容互相联系，互为补充。
