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本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
本书以农业农村部抹茶全产业链协同攻关项目试验研究成果和抹茶龙头企业实践经验技术为支撑，涵盖了抹茶发展历程、茶园建设、栽培管理、遮阳覆盖、加工工艺、机械装备、品质审评、贮藏包装和多元化利用等配套技术。同时，书后附有抹茶技术标准、相关专利和产业记事等。全书内容系统全面，文字通俗易懂，技术新颖实用，编写图文并茂，具有较强的理论性和实用性，是一部较全面系统论述抹茶产业的专著，适合从事抹茶生产、科研、教育、应用和营销专业人员阅读参考。
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本书全面的介绍了科学计算中解各种主要问题的数值方法，包括线性和非线性方程，二乘法，特征值，化，插值，积分，常微分方程和偏微分方程，快速傅立叶变换和随机数生成。本书的特点是：**以使用算法的读者为对象，重点讲授算法背后的思想和原理，而不是算法的详细分析。**强调敏感性和病态性等概念，对同一问题的不同算法进行比较和评价，提高读者对算法的鉴赏能力。**对每类问题都专门介绍和讨论有关的数学软件，包括在Internet上可以获得的免费软件和有版权保护的商业软件平台，供读者选用。**丰富的例题和习题，书中包括169道例题，500多道思考题，240多道练习题和200多道数值计算题。本书可作为研究生“数值分析”课程的教材或参考书，对于需要解决计算问题的科技人员，本书具有很高的参考价值。
《老澳门:潮平湾圆》是《老城市系列丛书》之一，图文并茂，是介于文学书和美术书之间的边缘型图书，详细介绍了澳门人的生活习性，描述了澳门的风景和澳门的古*俗，为世人了解澳门提供了很好的依据。…
本书分三编。上编以分析论开始，介绍了自然及人文科学中的基本概念。中编以科学哲学中的古典理论为主题，中肯地指出了这些理论之间的内在联系，各自的特点及不足之处。下编试图在人文与自然科学之间寻找某些共同之处，通过对诠释论、辩证法、进化论的介绍，作者提出了自己的非常独特的见解。
本书以复习思考题的形式帮助学生理解、掌握高等代数与解析几何的基本概念，以大量的例题介绍并讲解常用的各种方法、技巧与解题思路。把例题分为基本、普遍和提高三个层次，以适合不同情况的教学与学习的需要。 本书包括向量代数、行列式、线性方程组与线性子空间、矩阵、平面和直线、线性空间与欧几里得空间、曲面与曲线、线性变换、线性空间上的函数、坐标变换与点变换、多项式、若尔当典范形及其应用等内容。各章均有习题、自测题，书后附部分考研试题，并有详细的解答。
生成哲学，ISBN：9787810286923，作者：金吾伦著
