本书共分两章，章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等，并以 几何法 比例法 动势曲线法 为理论依据，对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作品实例，约80个作品，每个作品配详细的雕刻步骤图。本书适合厨师、烹饪院校学生以及食品雕刻爱好者阅读参考。

《金 牌之路 无机化学竞赛》依照高中化学奥林匹克竞赛大纲，系统完整地介绍了高中化学竞赛中无机化学部分的基本内容。全书分为十讲，包括：化学反应中的能量变化、化学反应速率、化学平衡、原子结构特征与元素周期表、分子结构与价键理论、晶体结构基础、溶液中的平衡、难溶电解质的溶解平衡、电化学基础和配位化学基础。本书可供热爱化学，对化学有浓厚兴趣的大、中学生，特别是致力于参加奥林匹克化学竞赛的学生学习和参考，也可作为全国各级各类学校化学竞赛教练员的参考用书。

本书围绕临床中患者朋友们经常问到的100个眼科问题进行解答，这100个问题涉及的眼病有青少年近视、弱视、干眼、视疲劳、老年性白内障、青光眼、糖尿病性视网膜病变、老年性黄斑变性、麦粒肿、过敏性结膜炎、麻痹性斜视、眼睑痉挛、视神经萎缩等眼科常见病和多发病，用通俗易懂的语言简单系统地介绍了这些常见眼病的常见病因、临床症状、中西治疗方案及自我保健方法；为了方便读者更好的进行眼病的防治和保健，本书还介绍了中医眼保健的常用穴位，常用的中医外治疗法、中成药及保健食品，读者朋友除了了解眼科疾病的相关科普知识外，更多的是在了解了疾病的发生、发展后，应用中医的手段去进行防治和自我保健，从而达到保护我们 心灵的窗户 的目标。

聚酰亚胺纤维作为高性能有机纤维的重要品种之一，在国防军工以及民用领域的应用备受关注。 《高性能纤维技术丛书：聚酰亚胺纤维》简要回顾了聚酰亚胺纤维的外研究历程与发展趋势，重点介绍聚酰亚胺纤维的纺制方法以及纤维化学结构与纤维综合性能的相关性。在纤维的纺制方法中，着重介绍一步法和两步法纺丝工艺过程及其优缺点；在纤维结构与性能相关性方面，对已经报道的纤维化学结构与性能进行了比较详尽的梳理和对比分析。同时对聚酰亚胺纤维的应用开发进行了简要评述。 《高性能纤维技术丛书：聚酰亚胺纤维》可供高分子材料、高性能纤维以及特种纤维纺织品研究与生产领域的研发人员和工程技术人员阅读参考。

石墨烯被誉为“神奇的材料”，从纳米级的“绿色”科技到传感器，以及未来的导电涂层等方面，都具有极大的应用潜力。 本书涉及石墨烯的方方面面——历史、基本特性、生产方式以及应用等。本书既可视为科学论著也可作为技术指南，为具有科学背景或本科工科背景以及从事石墨烯应用行业的读者们提供学习途径。 石墨烯的研究领域宽泛且发展迅猛，此书的目的在于为读者提供石墨烯的相关信息，以及在当下甚至未来可立即赋予实施的、简明扼要的应用信息。读罢此书，读者所获得的知识将足以使其在石墨烯的研发与应用领域继续独立探索前行。

本书分两部分。部分叙述精细化学品合成中不对称的水解、氧化、还原和碳—碳键生成等反应所用的某些天然和非天然催化剂。第二部分叙述不对称氧化和还原反应所用催化剂的实验室使用情况，大部分实验报告主要叙述非天然催化剂。 本书适于作为从事精细有机合成的高等学校本科生、研究生、科研人员和工程技术人员的参考书。

《化学计量培训教程》根据化学计量工作人员从事化学计量仪器检定和校准的要求以及近年来化学计量仪器的新发展编写而成。《化学计量培训教程》共分16章，内容包括化学计量基础知识、紫外一可见吸收光谱分析法、红外吸收光谱分析法、原子吸收光谱分析法、原子发射光谱分析法、X射线分析法、浊度和粒度分析法、旋光分析法、折光分析法、质谱分析法、核磁共振分析法、电化学分析法、色谱分析法、气体分析法、湿度测量法、水分测量法、热化学分析法、熔点测量法、黏度测量法、其他分析法等。《化学计量培训教程》围绕相关的仪器设备分别介绍了上述各类分析法的工作原理、仪器结构、操作方法及计量性能评价。 《化学计量培训教程》可作为化学计量工作人员的培训教材或自学的参考书，也可供大专院校计量专业师生以及从事化学分析的人员阅读

本书收集了与国民经济和人民生活密切相关的、具有代表性的实用化学品以及一些具有很好发展前景的新型化学品，内容涉及防腐涂料、纸品胶黏剂、沐浴洗涤剂、金属表面处理剂、汽车用化学品、增产肥、脱模剂、除垢剂、建筑填缝剂、纺织助剂等几大类，以满足不同领域和层面使用者的需要。本书可作为有关新产品开发人员的参考读物。