植物纤维是地球上最为丰富的可再生资源，具有转变成能源、食品、饲料、化工原料的巨大潜力，利用生物技术可使这个转变过程高效、清洁地进行。 本书从植物纤维的主要组成（如纤维素、半纤维素和木质素）及其结构入手，提出了天然纤维素原料“组分分离”、“分层、多级利用”、“生物量全利用”等新概念，并在此基础上，重点介绍生物技术在天然纤维素原料中的应用。从中可以看到，将纤维素原料当成多级资源，通过生物技术的转化使其在生态农业、清洁能源、材料化工、制浆造纸等行业充分发挥作用，进而形成别具特色的天然纤维素原料生态工业园。 本书可供从事纤维素科学研究、教学的科技人员及研究生阅读，也可为从事农业资源利用和产业开发的科技人员和管理人员提供参考。
随着葡甘聚糖基础理论和应用研究的深入与发展，目前在葡甘聚糖分子链的支链确定、新的食品功能特性的发现与应用、分子构象及变化等许多方面取得了重要进展。本书着重应用理论，兼顾应用技术。本书既总结了现有的阶段性研究成果，也为今后功能性葡甘聚糖的设计与开发奠定了理论基础。 本书是一本专业性、科学性和应用性极强的专著，对今后更加深入研究魔芋葡甘聚糖，扩大其应用领域有重要指导意义。同时，其对广大科研和生产人员都具有重要的学习和参考价值。 本书共分为九章：章为绪论，主要叙述了魔芋功能因子、魔芋葡甘聚糖结构研究和生产应用等方面存在的问题以及魔芋葡甘聚糖结构和应用上的设计开发，说明了未来魔芋葡甘聚糖设计发展的热点是研究开发系列化工、食品、医药及其他领域的各种新型材料；第二章叙述了功能因子葡甘
