本书是基于食品抗氧化和食用抗氧化剂来完成的。但是为了从理论上研究和讨论更方便，完整性更强，全书中出现了不少非食用化合物，甚至是高毒性的化合物。油脂及脂肪食品氧化和抗氧化是一对矛盾，要深入系统地研究抗氧化剂和抗氧化机制，对氧化的机制也必须有全面深入的掌握。第1章即是对脂类的自动氧化进行讨论。第2~3章是全书的总纲，对抗氧化剂的定义、分类和抗氧化剂的抗氧化机制，以及抗氧化剂的测定方法、测定原理和各自的适应范围进行了概述。第4章介绍了几种常见合成食用抗氧化剂的抗氧化活性，以及参加抗氧化后所生成新的化合物的抗氧化活性。第5章从酚类(芳胺类)的化学结构、空间效应以及电子效应对酚类化合物抗氧化活性进行研究讨论。第6~7章对醌类和脂肪胺类的抗氧化活性及其抗氧化机制进行了专门的讨论和研究。第8章对抗氧化剂

本书是“精细化学品实用配方精选”丛书之《轻化工助剂配方》分册。编者以实用、高效、新型、环保为原则，根据多年从事精细化工配方研究应用的实践经验，并参阅了许多专业期刊、图书等文献资料，编写而成。本分册共收录1200多例纺织、造纸、皮革化学品及其应用工艺配方，其中应用工艺配方、开发新产品配方、环保节能降耗工艺配方等占了较大比重。 书中除介绍配方组成外，对配制工艺及某些原料也做了较详细说明。可供相关专业技术人员参考。

本书收集了200余种抛光剂制备实例，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、原料配伍、应用和特性。全书共分为部分，分别是：金属抛光剂，半导体、集成电路等电子工业用抛光剂，玻璃、陶瓷、晶体等无机材料用抛光剂，其他抛光剂。

催化剂是催化过程的核心，而催化剂制备则是获得高效催化剂的关键。《固体催化剂制备原理与技术》对固体催化剂制备的科学原理和物理化学基础以及技术进行了梳理和归纳，目的是使催化剂制备能够向科学化、系统化前进一步。对本体催化剂和载体的制备原理以金属离子在水溶剂中的行为以及它们之间不同的相互作用为中心，分别在金属氧化物类、沸石分子筛类和其他类本体催化剂和载体制备章节中系统论述；而对负载催化剂的制备则以活性物种前身物与载体表面的各类相互作用为主线，详细讨论催化活性物种前身物在固体表面的富集、在结构表面的沉积和薄膜催化剂制备。最后讨论固体催化剂制备的一些共同性技术，即制备单元操作，包括基本单元操作、通用单元操作、活化单元操作和成型单元操作。

催化在绿色化学和低碳经济的发展中起着很重要的作用，而催化反应工程则对节能降耗减排作出直接的贡献。本书作为《催化反应工程基础》一书的后续部分,介绍了催化反应器工程、结构催化剂和结构反应器、蜂窝独居石催化剂和反应器、酶和生物催化动力学及其反应器、电催化和光催化动力学分析和反应器等内容。 全书共分6章,分别讨论了工业主要气固两相催化反应器的模型和重要设计参数以及相关的设计问题；气液固三相催化反应器内的流体力学传质传热实验关联、反应器模型以及重要设计参数和设计方法；结构催化剂和结构催化反应器蜂窝独居石（陶瓷基和金属基）催化剂和反应器的结构、性质、特点、制备技术，以及它们的重要工业应用——汽车尾气催化转化器和烟道气脱除污染气体;酶和生物催化反应动力学及其反应器设计;电催化过程动力学和光催化过

本书共分为四章。章介绍了二氧化氯的物理性质和化学性质，其中包括它的消毒特性及对人体的影响。第二章介绍了制备二氧化氯的方法以及稳定性二氧化氯的制备方法，包括氯酸钠法、亚氯酸钠法、电解法，尤其详细介绍了以氯离子、甲醇、过氧化氢为还原剂的成熟的氯酸钠法。第三章介绍了二氧化氯在制浆造纸工业、日用化工、水处理、食品工业、废水处理、医药行业、石油开采等方面的应用，尤其详细介绍了无元素氯二氧化氯漂白的特点及其漂白过程中对纸浆木素、糖类、纤维的影响。第四章引用了许多外较新的研究成果，介绍了二氧化氯制备方法、工艺、设备、稳定性二氧化氯产品、应用方面的动态。

《试剂手册》是从事科学研究、检测、生产、经营、储存运输以及化学品管理等人员的参考书。该书收集了无机试剂、有机试剂、生化试剂、临床试剂、仪器分析用试剂、标准品、精细化学品等资料编辑而成。每个化学品列有中英文正名、别名、化学结构式、分子式、相对分子量、性状、理化常数、毒性数据、危险性质、用途、质量标准、安全注意事项、危险品国家编号及中国医药集团上海化学试剂公司的商品编号等详尽资料。入书的化学品11560余种，按英文字母顺序编排，后附中、英文索引，使用方便，查找快捷。 《试剂手册》自1965年出版发行后，已经出了两版，四次印刷，发行5万余册，深受广大读者的好评和欢迎，曾获得国家医药管理局颁发的科技进步三等奖和华东地区科技图书二等奖。该书广泛应用于各个领域，作为检测手段、新型物质、功能材料的化

由张继光编著的《催化剂制备过程技术(第2版)》丛催化剂制备过程技术角度出发，介绍了固体催化荆制备中的沉淀、过滤与洗涤、干燥、成型、浸渍、焙烧、还原与硫化等单元操作，涉及其基本原理与科学基础，操作条件对催化剂性能的影响，工程问题与有关设备。讨论了催化剂制备规律及其工业放大与装置工程设计问题。同时概要介绍了沉淀、浸渍及固体催化剂强度研究中应用数学模型的工作，以及几类新型催化剂。内容丰富，紧密结合生产实际，强调工艺与工程结合，实用性强。 《催化剂制备过程技术(第2版)》可供从事催化剂制造、工业催化剂研究开发及相关工作的工程技术人员、科研人员阅读，也可作为高等学校催化、石’油化工、精细化工、有机合成及有关专业师生的参考书。

现代石油炼制和石油化工的核心技术是催化技术，而催化技术的核心是催化剂。固体催化剂广泛应用在现代能源、化工和环境工程中。本书介绍了国外固体催化剂合成领域在基本概念、合成方法、表征技术等方面的研究进展，涵盖了固体催化剂合成中所涉及的界面化学、静电吸附、浸渍和干燥、沉积-沉淀、溶胶-凝胶化学、共沉淀等基础理论以及时空分辨光谱和高通量试验研究方法。最后，通过实例催化材料与催化剂的合成研究，系统介绍了有关材料和催化剂的不同工艺路线制备方法。 本书适用于从事催化剂工艺研究、设计、开发的技术人员和管理人员阅读，也可以作为高等院校相关专业师生的教材或参考书。 现代石油炼制和石油化工的核心技术是催化技术，而催化技术的核心是催化剂。固体催化剂广泛应用在现代能源、化工和环境工程中。本书介绍了国外固体

《催化剂表征》以大量的应用实例为根基详细介绍催化剂常用的表征技术。《催化剂表征》共12章，章概括性地从催化剂的宏观性质与性能和微观性质与性能两个方面介绍了催化剂表征中所采用的各种传统的、经典的以及近代的技术和方法，其中对于催化剂微观性质与性能的表征又分为表面性质和体相性质两方面。在此章中，对各种表征技术和方法的适用范围、优点以及缺点作了详细的总结与归纳，同时也对同类表征技术作了详细的比较。第2章至1章对各种具体的表征技术在催化研究中的应用作了详细介绍，此部分主要以基础理论为辅、以实例为主向读者传达各种表征方法可以用来获取催化剂的何种性质。2章介绍了目前催化剂表征技术中被认为最有发展前途的原位技术。 《催化剂表征》可供从事催化研究的工作者和高等院校催化专业的教师阅读、参考。《催化剂

《催化剂制备及应用技术》系统地介绍了催化剂的一般知识，催化剂开发——从实验室至工业规模，催化剂制备的一般特点及质量控制，固体催化剂的制备方法，催化剂成型，催化剂干燥技术，催化剂焙烧，催化剂还原及硫化。《催化剂制备及应用技术》可供炼油、石油化工、环保及化工行业的工程技术人员、生产管理人员、市场营销人员，以及高等院校从事催化剂研究与教学工作的人员参考。

《催化剂表征》以大量的应用实例为根基详细介绍催化剂常用的表征技术。《催化剂表征》共12章，章概括性地从催化剂的宏观性质与性能和微观性质与性能两个方面介绍了催化剂表征中所采用的各种传统的、经典的以及近代的技术和方法，其中对于催化剂微观性质与性能的表征又分为表面性质和体相性质两方面。在此章中，对各种表征技术和方法的适用范围、优点以及缺点作了详细的总结与归纳，同时也对同类表征技术作了详细的比较。第2章至1章对各种具体的表征技术在催化研究中的应用作了详细介绍，此部分主要以基础理论为辅、以实例为主向读者传达各种表征方法可以用来获取催化剂的何种性质。2章介绍了目前催化剂表征技术中被认为最有发展前途的原位技术。 《催化剂表征》可供从事催化研究的工作者和高等院校催化专业的教师阅读、参考。《催化

由张继光编著的《催化剂制备过程技术(第2版)》丛催化剂制备过程技术角度出发，介绍了固体催化荆制备中的沉淀、过滤与洗涤、干燥、成型、浸渍、焙烧、还原与硫化等单元操作，涉及其基本原理与科学基础，操作条件对催化剂性能的影响，工程问题与有关设备。讨论了催化剂制备规律及其工业放大与装置工程设计问题。同时概要介绍了沉淀、浸渍及固体催化剂强度研究中应用数学模型的工作，以及几类新型催化剂。内容丰富，紧密结合生产实际，强调工艺与工程结合，实用性强。 《催化剂制备过程技术(第2版)》可供从事催化剂制造、工业催化剂研究开发及相关工作的工程技术人员、科研人员阅读，也可作为高等学校催化、石’油化工、精细化工、有机合成及有关专业师生的参考书。

本书按照有机合成单元反应类型进行分类，分十一部分，介绍了130种常用有机合成试剂。对每种试剂介绍了适用范围、制备反应式、制备装置图、制备步骤、操作注释、试剂鉴别、试剂储存、制备装置的维护与保养等内容。 本书适用于从事有机合成、药物合成、化学、化工的技术人员参阅。

催化在绿色化学和低碳经济的发展中起着很重要的作用，而催化反应工程则对节能降耗减排作出直接的贡献。本书作为《催化反应工程基础》一书的后续部分,介绍了催化反应器工程、结构催化剂和结构反应器、蜂窝独居石催化剂和反应器、酶和生物催化动力学及其反应器、电催化和光催化动力学分析和反应器等内容。 全书共分6章,分别讨论了工业主要气固两相催化反应器的模型和重要设计参数以及相关的设计问题；气液固三相催化反应器内的流体力学传质传热实验关联、反应器模型以及重要设计参数和设计方法；结构催化剂和结构催化反应器蜂窝独居石（陶瓷基和金属基）催化剂和反应器的结构、性质、特点、制备技术，以及它们的重要工业应用——汽车尾气催化转化器和烟道气脱除污染气体;酶和生物催化反应动力学及其反应器设计;电催化过程动力学和光催化过

这本《微乳液的制备及其应用》由王军主编，在简要介绍微乳液的基本性质、制备方法和表征技术的基础上，重点阐述了微乳液在新材料、生物工程和医药、食品、化妆品、能源和高效节能、环境保护等技术领域的应用情况。 《微乳液的制备及其应用》可供化学、化工、材料、环境保护及相关学科的研发、生产技术人员和应用人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考学习。

本书分析了西方传统调性的衰微、自由无调性兴起的情况，从旋律、和声、节奏、曲式、音色与织体等方面介绍了西方20世纪音乐的发展、演化过程，涉及序列主义几个阶段的情况，还探讨了电子音乐、简约主义和新浪漫主义音乐的现象，同时也谈到机遇、拼贴等“边缘音乐”。本书适合于音乐院校的教学，也适合于专业研究者参考。对有音乐理论基础的读者来说，本书也是关于西方20世纪专业音乐入门的好读物。

内容简介

表面活性剂被称为“工业味精”，是一类在很低浓度时能显著降低水的表面张力的化学品。应用于多个领域，起到洗涤、乳化、分散、破乳等多种作用。本书着重介绍各种功能性表面活性剂，收集300余品种1000余配方，给出其配伍、制备、质量标准、性能、应用等。可供精细化工、日化、石油、纺织、医药、采矿、食品、环境保护等领域人员参考使用。

催化在绿色化学和低碳经济的发展中起着很重要的作用，而催化反应工程则对节能降耗减排作出直接的贡献。本书作为《催化反应工程基础》一书的后续部分,介绍了催化反应器工程、结构催化剂和结构反应器、蜂窝独居石催化剂和反应器、酶和生物催化动力学及其反应器、电催化和光催化动力学分析和反应器等内容。 全书共分6章,分别讨论了工业主要气固两相催化反应器的模型和重要设计参数以及相关的设计问题；气液固三相催化反应器内的流体力学传质传热实验关联、反应器模型以及重要设计参数和设计方法；结构催化剂和结构催化反应器蜂窝独居石（陶瓷基和金属基）催化剂和反应器的结构、性质、特点、制备技术，以及它们的重要工业应用——汽车尾气催化转化器和烟道气脱除污染气体;酶和生物催化反应动力学及其反应器设计;电催化过程动力学