本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述，普及提高大众对食品安全与健康的认识，内容通俗易懂，对大众提高食品安全意识发挥积极作用。
该书为《湾区有段古》系列多媒体出版项目其中一册，按饮食类别划分，搜罗湾区里 值得一试的食品、餐饮，并且介绍这些美食背后的有趣故事，让读者在大饱眼福之余，以后在品尝食品的时候，还能说出它们背后的故事和文化。故事文字精简接地气，配有幽默插图和普通话、粤语故事音频。该书计划纸质图书和多媒体产品在粤港澳三地同期上架，扩大影响力和宣传力度。
