本书分六章：烹饪器具、烹饪初加工设备、烹饪热加工设备、烹饪制冷设备、洗涤消毒设备和烹饪器具与设备的管理。《烹饪器具与设备》阐述了烹饪过程中主要使用的设备的种类、用途和特点、正确的操作使用和维护保养方法，介绍如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选型以及设备管理的基础知识等，突出高职教材的 实际、实用、实践 的特点。 本书既可以作为高职高专院校餐旅管理与服务大类专业的教材，也可作为广大餐饮工作者的技术培训资料，以及烹饪设备相关从业人员的参考用书。

从卡盘、台虎钳这些机械加工中不可缺少的操作工具，再到扳手、螺钉旋具等简单的操作工具，都随其使用方法的不同而带来 不同的使用效果。其效果好坏，只因使用方法不同，正确的使用方法可以在本书中找到。主要内容包括卡盘、夹具、虎钳、扳手、锤子、螺钉旋具、钳子、携带用动力工具、管工工具等的常识及使用方法。 由技能士の友编集 著的《操作工具常识及使用方法/日本经典技能系列丛书》可供钳工操作工人入门培训使用。

本书从当前社会实际需要出发，根据*国家标准和行业标准编写，反映了五金领域*技术成果，内容包括常用金属材料、五金工具、建筑五金、通用五金配件与器材等，可作为五金领域广大专业人士的工具书。

本标准第5章(5．1.1除外)、第7章和8．1为强制性的，其余为推荐性的。 本标准按照GB／T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国公安部提出。 本标准由全国消防标准化技术委员会建筑构件耐火性能分技术委员会(SAC／TC 113／SC 8)归口。 本标准负责起草单位：公安部天津消防研究所。 本标准参编单位：北京科进天龙控制系统有限公司。 本标准主要起草人：赵华利、黄伟、李博、李希全、王宝伟、安冰、何培重。 本标准为首次发布。

刀剑是钢铁的艺术，雄性的象征、铁血的代表，更是人类工艺文化的精华与结晶。几千年来，历史上无数能工巧匠运用古老神秘的工艺打造出一把把传世名刃，创造了，一个个世界刀剑史的神话一大马士革刀的威猛华丽、马来克力士的诡辣奇异、中国剑的飘逸大度、日本刀的刚烈偏执……它们都有着悠久的历史和文化，从初的工具升华到艺术品，每个阶段都印证着人类文明的发展进程。 如果说古代之刃霸气尊贵，那么现代刀其就更加优雅奢华。当今世界许多著名的现代刀具设计制作火师如古代的刀匠一样，以视刀如命的专注精神，结合现代科技的基础．打造出一把把绝世名刃，为刀剑历史的发展又增添r一段不可缺少的辉煌篇章。 今天，不论是一把经历过悠久岁月洗礼的古董刀剑，还是一把精雕细琢的现代刀剑．都伴随着无数英雄豪杰在人生舞台上演绎着一

本书是一本综合性五金工具书。全书共分4篇21章，内容包括金属材料、五金工具、五金配件、建筑五金和基本资料（附录）等。书中全面介绍了国内市场上常见的五金产品的品种、规格、用途及*的资料数据和有关标准。 本手册可供与五金商品有关的设计、生产、采购、销售、咨询、管理、科研等方面的人员和机械制造、建筑装潢等五金产品用户使用，也可供工科院校各专业的师生参考。

本书采用图表形式，以现行有效的*国家标准和行业标准为基础，全面、系统、科学地介绍了国内主要五金产品的品种、规格、性能、用途，并归纳了*的技术资料和相关标准。本书共分4篇19章，主要内容包括常用五金材料、五金机械配件、五金工具和建筑五金等。全书图文对照、便查易用、实用性强，可供从事五金生产、设计、销售、采购、使用等方面工作的读者使用。

本书介绍了近年部分国内、外单位在冷凝式燃气热水器上所进行的铜肋片管换热器防腐蚀的试验研究成果，主要内容包括对腐蚀机理的研究，近30种防腐涂层进行的试验室优选，以及优选的涂层在热态试验台与整机热水器上进行的耐久性试验检验，从而为生产厂家推荐出几种适用的防腐涂料，以期能为关心、从事冷凝式热水器研发的人员提供有关技术信息，开阔视野，以有利于冷凝式热水器的健康发展。 本书主要是为燃具生产厂的管理、设计、生产人员而编写的，也可作为大专院校相关专业的教学参考书。

段言等编著的《家用热水器读本》共分4章，详细介绍电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、空气能热水器的工作原理、主要组成部件、安装、使用和保养及常见故障维修。 《家用热水器读本》既可作为专业维修人员实际工作的参考书，也可作为业余爱好者和家庭的自学读物。

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本手册介绍了我国市场上常见五金产品的品种、规格和用途。主要包括：基础资料，常用金属材料，常用非金属材料及制品，机械通用零部件及其他通用器材和建筑五金等。本手册内容丰富、实用性强，介绍的五金产品符合我国有关五金产品的新标准。 本手册可供五金器材类产品的营销、采购、设计、管理及工程技术等方面的人员使用。

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本部分的全部技术内容为强制性。 本部分为GB 3883((手持式电动工具的安全》的第二部分之一。GB3883包括以下部分： GB 3883．1 手持式电动工具的安全 部分：通用要求 GB 3883．2 手持式电动工具的安全 第二部分：螺丝刀和冲击扳手的专用要求 GB 3883．3 手持式电动工具的安全 第二部分：砂轮机、抛光机和盘式砂光机的专用要求 GB 3883．4 手持式电动工具的安全 第二部分：非盘式砂光机和抛光机的专用要求 GB 3883．5 手持式电动工具的安全 第二部分：圆锯的专用要求 GB 3883．6 手持式电动工具的安全 第二部分：电钻和冲击电钻的专用要求 GB 3883．7 手持式电动工具的安全 第二部分：锤类的专用要求 GB 3883．8 手持式电动工具的安全 第二部分：电剪刀和电冲剪的专用要求 GB 3883．9 手持式电动工具的安全 第二部分：攻丝机的专用要求

《五金速查手册》一书全书共分5篇31章,内容包括基本资料、金属材料、通用配件、五金工具和建筑五金。书中全面系统地介绍了国内主要五金产品的品种、规格、性能、用途以及*的技术资料和有关标准。

本书是一部综合性五金工具书。全书共分5篇31章，内容包括基本资料、常用材料、通用配件、五金工具和建筑五金等。全面地介绍了国内主要五金产品的品种、规格、性能、用途及*的资料数据和有关标准。 本书内容具有新颖、取材实用、文图对照、使用方便等特点。 本书可供从事五金生产、技术、管理、销售、采购等 人员和广大五金产品用户使用。

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本标准按照GB／T l．1—2009给出的规则起草。 本标准代替CJ／T 3030--1995《炊用燃气大锅灶》。 本标准是对CJ／T 3030--1995《炊用燃气大锅灶》的修订，与CJ／T3030--1995相比主要技术变化如下： ——增加了火焰监控装置(见表l)； ——增加了电气性能(见表l)； ——补充了结构要求(见5．1，1995年版的4．1．8，4．2)； ——修改了燃烧噪声(见表l，1995年版的表3)。 本标准使用重新起草法参考BS EN203—1：2005／Al：2008《燃气式公共饮食业设备通用安全规则》，与EN 203：2005的一致性程度为非等效。 本标准为与GBl6914--2003《燃气燃烧器具安全技术条件》保持一致，附录A中给出了本标准采用GBl6914--2003基本要求的条款对应表。 本标准由住房和城乡建设部标准定额研究所提出。 本标准由住房和城乡建设部城镇燃气标准技术归口单位归口。 本标准起草单位

本书共分十七章，涵盖了我国现有五金工具中的品种和规格。主要内容包括：基础资料，常用金属材料知识，机械通用零部件，常用机床附件，焊接及喷涂器材，水泵、管件与阀门，建筑五金，消防器材，常用手工工具，钳工工具，电动工具、气动工具、金属切削刀具及磨具，测量工具，常用仪表及称量工具，起重工具、液压工具和土木工具等。本书内容丰富，实用性强，适合有关工程技术人员和生产、营销人员阅读。

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