《食用菌栽培技术丛书：香菇栽培实用技术》内容包括香菇的生产概况、香菇的营养价值、香菇的生物学特性、优良品种的选择、香菇菌种生产技术、香菇菌棒制作技术、地栽香菇生产技术、香菇立架式栽培技术、香菇林地栽培技术、花菇栽培技术、香菇病虫害防治、香菇的采收与加工技术等。《食用菌栽培技术丛书：香菇栽培实用技术》力求结合本地生产实际，总结高产高效栽培技术经验，针对香菇栽培特点，介绍其生产工艺和栽培技术。

西瓜因其甜度高、口感独特而受到人们的广泛喜爱,但在生产过程中,由于气候、土壤、水分、病虫害等管理水平的不同而导致果实品质之间存在较大差异。本书以培育优质西瓜为出发点,从西瓜生理生态特点的角度,根据日本销售模式和消费趋势的不同,介绍了与其相适应的栽培技术,如定植、浇水、施肥、采收、包装等环节的关键技术点,内容系统、翔实,图文配合,通俗易懂,对于我国广大西瓜种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值,也可供农林院校师生阅读参考。

本书集中探讨明清时期中国的稻米种植和消费。粮食的主要功能，是为了养活人类。究竟一个人吃多少才够？一方面是营养问题，一方面也是习惯问题。如何能保障一个人吃够？这里涉及到了主食和杂粮、不同品种的稻米的产出问题。如果这其中再加上对于不同品种稻米的口味选择问题呢？围绕这几个问题，本书对于明清长江中下游地区在稻米种植方法上的差异进行了探讨，通过华南的粮食种植和消费的个案、长江流域粮食种植和消费的个案论证稻米的商品化以及长途贸易的出现等，以此探讨影响长途稻米贸易量的主要因素，尤其稻米贸易是如何在 “互通有无”——长途贸易应该自由地存在、“养民”——政府的仓储制度两个看似矛盾的传统观念下得到发展的。

玉米是粮食、饲料、加工、能源多元用途作物，被誉为21世纪的"谷中之王"。2001年，玉米已成为****大作物。在我国，玉米的种植面积已超过5亿亩'，占粮食作物**位；产量突破1.9亿吨，仅次于水稻。饲料、加工业的需求，特别是近期以玉米为原料的生物燃料——乙醇的迅速发展，决定了**玉米需求将持续增长的基本格局。加速玉米*进生产技术的推广与普及，提高玉米的单产和总产水平，是确保国家粮食安全和促进农民增产增收的重要途径。 2012年是**农业科技促进年，农业部将在东北地区组织实施玉米"双增二百"科技行动，为配合科技行动的实施，指导各地有针对性地开展玉米增产增效活动，加快农业人才培育尤其是农村实用人才培养，普及现代玉米生产科技知识，实现**玉米大面积均衡增产，农业部科技教育司组织有关专家编写了《玉米田间宝典丛书》（以下简称《

本教材以农产品贮藏和加工的基本理论为主要线索，融农产品贮藏的加工原理与技术于一体，系统介绍了农产品贮藏保鲜原理与技术、粮食油脂产品加工技术、果蔬产品加工技术、副产物综合利用等内容。全书共8章，包括农产品的品质、农产品贮藏保鲜基本原理、农产品贮藏技术、农产品加工基本原理、油脂加工、果蔬加工、农产品加工副产物的综合利用等章节。

全书分总论和各论两部分。其中,总论部分又分三章,重点介绍了中药的命 名、分类、采集、加工、鉴定等项内容的基本知识。各论部分根据当前市场变化选 编了七十余种药材,按商品分类(药用部分分类)顺序,分别对每种药材介绍了别 名、来源、识别特证、生长环境、产地、采收季节、加工方法、药材鉴别、商品质量要 求、包装保管、功用等内容

本书根据湖州市竹子病虫害常年发生情况，简要介绍了湖州市主要病虫害的发生规律、危害特点和主要防治方法，以满足广大竹农了解竹子主要病虫害无公害防治的技术要求。也可供林业科技人员在实践中学习参考。

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杂草与植物病虫害一样，是农业生产中的重大灾害。农田杂草阻碍作物生长发育并造成不可估量的经济损失。马承忠、刘滨、许捷、颜玉树编著的《图说农田杂草识别及防除(第2版)》为了使读者更好地掌握杂草防除技术，从杂草特别是幼苗的识别人手，介绍了我国农田常见的215种杂草及防除技术，包括幼苗特征、成株特征、识别提示、本草概述及防除指南，并有幼苗和成株形态图，为识别提供方便。 《图说农田杂草识别及防除(第2版)》图文并茂，通俗易懂，具有科学性、可操作性和实用性，可供农业生产者、大中专院校师生和农业技术人员及科研人员参考。

本书内容包括：植物检疫除害处理药剂基本知识、熏蒸和接触性药剂除害处理技术、控温检疫处理技术、辐照除害处理技术、物理机械与管理除害处理、气调除害处理技术等。 本书根据全面培养植物检疫和植物保护专业技术人才的需求，关注植物检疫处理技术的需求和发展，结合多年来从事有害生物防治研究和除害处理技术应用实践。吸取相关资料和成果编写而成。适用于植物保护类专业教学，农学学科相关专业教学．也可供从事储藏物保护与植物检疫的专业人员参考。

全书汇编当代四十位作家学者的蔬菜饮食散文作品。感恩萝卜、感怀豆子、感谢瓜蔬、感谢野菜四个章节，从蔬菜的角度讲述中国千年的饮食经验成果、饮食文化人物、饮食生活趣味。

真姬菇包括市场常见的 蟹味菇 、 白玉菇 和 海鲜菇 三个品系，自80年代引入我国栽培后，因其形态美观、肉质鲜美，并具有独特的香味，备受消费者青睐。2001年我国真姬菇工厂化栽培企业上海丰科生物科技股份有限公司成立后，其他企业也纷纷上马，真姬菇的栽培量逐年攀升。据中国食用菌协会统计，2017年我国真姬菇栽培总量达39.13万吨，是仅次于金针菇、杏鲍菇的第三大工厂化食用菌栽培品种。在国家食用菌产业技术体系的支持和鼓励下，为提高广大真姬菇从业者栽培技术水平，减少因技术造成的企业损失，编者从现有科研成果出发，总结多个大型真姬菇栽培企业生产经验，编写了《图说真姬菇优质高效生产技术》一书，本书通过插入大量彩色图片，并讲解相关栽培内容，希望对我国真姬菇产业的健康持续发展起到应有的作用。

本书详细介绍了邹城市近年来成功种植的珍稀食用菌品种栽培技术，包括培养料配制，菌种培育与使用，栽培设施，消毒 ，接种，培养温度、湿度、空气、光照等气象因子的协调，病虫害防治及部分品种贮藏加工等方面的知识。针对不同珍稀食用菌的栽培特点，分十一章进行了详细阐述，包括榆黄蘑、黑皮鸡枞菌、海鲜菇、秀珍菇、玉木耳、鸡腿菇、大球盖菇、白灵菇、茶树菇、草菇和双胞菇共11种珍稀食用菌； 一章重点讲解了适用于工厂化栽培食用菌的菌种生产相关内容。

《金弹子树桩盆景》应金弹子爱好者要求而作，系统研究金弹子盆景的理论和创作技术。内容涵盖金弹子全国流行概况、金弹子植物学特性、亚种变化、金弹子的栽培学特征、小苗育桩、金弹子盆景的制作形式、栽培和造型技术、发展方向等内容。图文并茂、客观地评价了金弹子的优劣，其中收录的作品都具有较强的造型特点。书后附有树桩盆景作品命名参考资料、金弹子品种的果形变化图以及全国部分金弹子的集散地资料，是目前市场上一本较为全面论述金弹子盆景的图书，具有较强的实用性和参考价值。

保障 粮食安全，离不开设施农业的发展，设施园艺是集优质、高产、高效、安全的现代农业生产方式。当前，我国设施农业生产水平不高，有待提质增效。本书是“码上学技术．设施园艺作物生产技术系列”中的一种，全书彩色印刷、图文并茂，有视频、有彩图，视频10～15个、彩图60幅以上，主要涵盖以下六大部分： 部分概述、第二部分设施建造与维护、第三部分 常见设施食用菌栽培品种（包含香菇、黑木耳、双孢蘑菇、羊肚菌、竹荪、秀珍菇等）、第四部分 设施食用菌栽培实用关键技术、第五部分 设施食用菌病虫害识别与防控、第六部分设施食用菌采收与贮藏。主要面对相关生产者、技术推广人员、科技特派员、学科研究人员，也可作为职业院校学生辅导读物和基层农民培训用书。

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《棉花检验检疫》共3篇22章，篇讲述了棉花检验基础知识，包括棉花生产概况、棉纤维的结构和性能、棉花初加工以及棉花检验中涉及的数理统计知识等内容。第二篇着重介绍了棉花检验技术，包括试验条件和取样方法、棉花品级检验、长度检验、马克隆值检验、纤维强度测定、成熟度检验、回潮率检验、杂质检验、重量计算、籽棉衣分检验、纤维含糖及黏性测定、异性纤维检验、原棉疵点检验、棉花实物标准以及HVl检验等内容。第三篇介绍了棉花检验检疫业务，包括棉花内贸业务、进出口棉花检验和棉花检疫概论等知识。书后还附有与棉花检验、检疫有关的强制性国家标准和行业标准，供读者查阅。 《棉花检验检疫》内容全面、实用，既可作为棉花检验、检疫从业人员的培训教材，又可作为棉花检验、检疫人员的自学指导用书，还可以作为棉花经营业务人员

本书收录了29个优良饲草品种，涉及豆科、禾本科、菊科、荨麻科、廖科、十字花科6个科，苜蓿属、胡枝子属、距瓣豆属、柱花草属、孔颖草属、披碱草属、黑麦草属、羊茅属、狼尾草属、高粱属、鸭茅属、偃麦草属、燕麦属、赖草属、薏苡属、摩擦禾属、苎麻属、翅果菊属、荞麦属、萝卜属20个属。以品种申报单位提供素材为主要依据，按照品种特点、适宜区域、栽培技术、生产利用和营养成分等内容进行编写，每个品种配有照片或插图，以便读者查阅。

杂草是我国小麦生产中的主要生物灾害之一，除草剂应用已经并将在今后较长时期内为我国小麦挽回大量的损失。本书 章讲述麦田除草剂使用现状及安全高效使用基本技术环节和原则；第二章逐一介绍我国小麦田登记使用除草剂活性成分及其使用技术要点；第三章介绍麦田除草剂无人机喷施的实用技术案例；第四章介绍麦田主要难治杂草及其化学防控技术；第五章介绍我国小麦田生产中实用的麦田杂草防控技术模式。并配合小麦病虫害田间症状照片及药害照片，直接面向生产一线农技人员和种植户及除草剂产品研发、推广、销售人员，具有实用性；同时总结了我国小麦田除草剂应用的新 实用技术，具有 性。

本书主要选取了40个公众高度关注的热点问题，涵盖转基因方面的小常识，转基因食品安全问题，以及对部分转基因谣言进行澄清。人吃了转基因食品后会不会基因突变？转基因食品会影响下一代的生育能力吗？美国人吃转基因吗……作者从转基因相关问题切入，以浅显易懂的解答配上直观活泼的插画回答了转基因的热点问题。本书图文并茂，文风鲜活，为读者科普转基因知识，解开转基因的神秘面纱，希望本书能帮助读者解疑释惑，科学、理性地去重新审视转基因技术。