不远之前的博客时代,一个放弃到手的博士学位、改行入厨的台湾女生曾以“厨房里的人类学家”为名号,为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛,幽默风趣的文字和人类学的丰富学养,得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名
“厨神的家庭餐桌系列”凝结20位料理大师数十年经验,集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度,融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简,普通人也能学会,可独享或宴客。全套含8册,每册围绕一种食材,针对不同部位或种类,提供美味的制作全指导。 《鸡肉料理》,针对鸡腿肉、鸡胸肉、鸡柳、鸡翅、鸡内脏等不同部位的鸡肉的114种做法吃法。比如鸡翅的做法,就包含中式、日式、西式13种。帮你解锁更多美味鸡肉吃法。
花点儿心思,每天的早餐都如盛开的花园般给你美丽的心情。 本书分为开放式三明治、英式松饼、吐司、三明治四部分,共介绍了81款各具特色的早餐,从餐点搭配到摆盘设计,每一款都值得借鉴与学习。 作者是日本元气美食博主miku_colors,她在Instagram上记录自己每日的早餐,分享餐具、摆盘技巧。无论是买来的吐司,还是自制的松饼,都能吃出仪式感。 希望本书能为您带来美妙的早餐点子,将精致生活进行到底。
本书是一本介绍家常淮扬菜的菜谱书,书中介绍了56道经典淮扬菜,不仅步骤详细,食材用量,还附有精美菜肴图片,让厨盲们也能轻松做出家常淮扬菜。 PART1 喷香肉食 PART2清鲜海味 PART3精致面点 PART4可口时蔬
八个孩子,十四条狗,一座乡间老房子和一个梦幻厨房,在《乡间四季厨房》里,咪咪 托雷松用四季馈赠的美食,带你感受法兰西乡村的浪漫和慵懒。 厌倦了时尚圈和媒体圈的MimiThorisson,在尝遍世界美食之后,跟家人从巴黎搬到美丽的乡村小镇梅多克,开始了追随四季的原生态生活——在果子还是小花朵的春天,用花园蛋糕迎接鲜花和童话世界的到来;有鹿在清晨走过的夏日,换上轻薄的裙装,在花园摆一桌缤纷的梦幻大餐;秋天,像女巫一样,深入从未踏足的森林,寻找盛开的牛肝菌;葡萄摘完的冬季,喝上一口慢炖的核桃浓汤,带着狗在大西洋边绵延不绝的白色沙滩上散步。在这里,拥抱每一个月份以及它们馈赠的食物,与做葡萄酒的、养蜗牛的、定期到访的猎人以及在花园里打洞的鼹鼠做朋友,与相爱的人牵手一生。这本书里既有咪咪分享的乡间四季
花点儿心思,每天的早餐都如盛开的花园般给你美丽的心情。 本书分为开放式三明治、英式松饼、吐司、三明治四部分,共介绍了81款各具特色的早餐,从餐点搭配到摆盘设计,每一款都值得借鉴与学习。 作者是日本元气美食博主miku_colors,她在Instagram上记录自己每日的早餐,分享餐具、摆盘技巧。无论是买来的吐司,还是自制的松饼,都能吃出仪式感。 希望本书能为您带来美妙的早餐点子,将精致生活进行到底。
花点儿心思,每天的早餐都如盛开的花园般给你美丽的心情。 本书分为开放式三明治、英式松饼、吐司、三明治四部分,共介绍了81款各具特色的早餐,从餐点搭配到摆盘设计,每一款都值得借鉴与学习。 作者是日本元气美食博主miku_colors,她在Instagram上记录自己每日的早餐,分享餐具、摆盘技巧。无论是买来的吐司,还是自制的松饼,都能吃出仪式感。 希望本书能为您带来美妙的早餐点子,将精致生活进行到底。
这不是一本菜谱,除了原料、做法等技术性内容外,更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事、心情文字。写的是一些家常“小菜”,却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读,可以神往,更可以下厨一试身手,在平常的日子里品尝不一样的滋味。 说的都是普通人家日常餐桌上见得到的“小菜”,偶尔有些似乎“想象中”只能在饭店吃到,但也可在家中用最一般的煤气灶、最一般的锅碗瓢盆做出来,那些或细腻,或大气,或调侃,或朴实的文字,将一道道家常小菜娓娓道来,读来让人垂涎欲滴,仿佛已经享受到了美食一样爽心爽口。
《居酒屋肉料理全书》主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等荤菜的做法,具体有牛肉31种,猪肉31种,鸡肉、鸭肉、鹅肝32种,马肉15种,其他19种,共有128道经典菜式,涉及日本、中国、韩国、欧美等各个国家的美食,烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等,做法考究。制作步骤详细,图文并茂,无论是饭店厨师还是家庭主妇,都可以尝试烹饪。
本书是一本介绍家常淮扬菜的菜谱书,书中介绍了56道经典淮扬菜,不仅步骤详细,食材用量,还附有精美菜肴图片,让厨盲们也能轻松做出家常淮扬菜。 PART1 喷香肉食 PART2清鲜海味 PART3精致面点 PART4可口时蔬
八个孩子,十四条狗,一座乡间老房子和一个梦幻厨房,在《乡间四季厨房》里,咪咪 托雷松用四季馈赠的美食,带你感受法兰西乡村的浪漫和慵懒。 厌倦了时尚圈和媒体圈的MimiThorisson,在尝遍世界美食之后,跟家人从巴黎搬到美丽的乡村小镇梅多克,开始了追随四季的原生态生活——在果子还是小花朵的春天,用花园蛋糕迎接鲜花和童话世界的到来;有鹿在清晨走过的夏日,换上轻薄的裙装,在花园摆一桌缤纷的梦幻大餐;秋天,像女巫一样,深入从未踏足的森林,寻找盛开的牛肝菌;葡萄摘完的冬季,喝上一口慢炖的核桃浓汤,带着狗在大西洋边绵延不绝的白色沙滩上散步。在这里,拥抱每一个月份以及它们馈赠的食物,与做葡萄酒的、养蜗牛的、定期到访的猎人以及在花园里打洞的鼹鼠做朋友,与相爱的人牵手一生。这本书里既有咪咪分享的乡间四季
此书根据传统二十四节气和习俗,以中医药理为基础,介绍了适合不同时令节气的上百款养生汤水,其介绍通俗易懂,对每款食材的特性、用法及中医的配伍要领都进行了相关讲解,简洁、清晰地描述了相关养生汤的制作方法和
本书是项目负责人经过前期与相关协会领导与专家们的联系沟通、实地考察、确定品种、确定拍摄时间、联系拍摄组、赴各地拍摄并记录每个菜的制作过程等各项工作的基础上,拍摄了杭州、宁波、绍兴、温州、嘉兴、湖州、金
如果说花椒是川菜的骨,那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒,如痴如醉,四川人喜藤椒,情有独钟。如今,越来越多的消费者和藤椒油结下美食之缘。从凉菜到热菜,从烧烤到火锅,都可以发现藤椒油的身影。藤椒油,是颇
《每一天都要好好吃饭》是日本女性最向往的料理家高山直美的美食集,分为春夏篇和秋冬篇,记录了一年365天的餐桌食谱,充满平凡真实的生活感。而且,书中的照片和插图都是作者和她丈夫一起完成的。高山直美的文字
“厨神的家庭餐桌系列”凝结20位料理大师数十年经验,集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度,融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简,普通人也能学会,可独享或宴客。全套含8册,每册围绕一种食材,针对不同部位或种类,提供美味的制作全指导。 《鸡肉料理》,针对鸡腿肉、鸡胸肉、鸡柳、鸡翅、鸡内脏等不同部位的鸡肉的114种做法吃法。比如鸡翅的做法,就包含中式、日式、西式13种。帮你解锁更多美味鸡肉吃法。
本书是有着多年从业经验的日本料理研究家辰巳芳子,将自己多年来积累的烹饪经验、对日本家庭料理的所思所悟,以及制作日本家庭料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间,到各种酱汁调料的制作,无不
对联是我国特有的文学形式,深受百姓喜爱。茶联是其中有韵味、有特色的一种,它以茶事为题材,内容清雅,被广泛应用于茶馆、茶叶店、茶艺场所及百姓客厅书房等雅居装饰。《中国茶联》精选历代名家的茶联墨迹百余种,加以文字赏读,并附各地茶联名作,供茶业人士及茶文化爱好者、书法爱好者欣赏之余参考使用。
《我要吃肉》是一本晋级料理能手的御用参考书。收录171道星级餐厅牛肉、猪肉料理,包括128道中、日、法、意式的猪肉、牛肉料理,10道人气名店必点招牌菜,15道极致料理的独门烹饪法,7道加工制品及应用料理大晋级,5道烤烧大师私房秘诀以及猪肉牛肉烹饪常识与选材方法。300多张全彩图片,简洁的文字说明,由日本神人主厨亲自示范,让你变身厨艺达人。