你是不是还在一成不变地吃着盖浇饭?你是不是还在为剩下的米饭而头疼?看过《贺师傅天天美食:魔法百变米饭》,这些烦恼一扫而光!本书作为一本介绍米饭料理的百科全书,用精美的图片和简单易学的图示教会读者怎样用剩米饭变出美味的米饭料理,从炒饭、烩饭、焗烤饭、稀饭,到寿司、饭团、米汉堡,花样百出、层出不穷,让我们与魔法米饭料理来一场美丽的邂逅吧!
《中西面点技术》根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养,由浅入深地设置了冷水面团品种制作、温水面团品种制作、热水面团品种制作、发酵面团品种制作、油酥面团品种制作、面包类产品制作、曲奇的制作、泡芙的制作、清酥类点心制作、蛋糕类产品制作、综合品种练习等11个学习领域,36个学习任务及5个综合品种练习。 每个学习任务通过学习目标、学习任务描述(包括学习准备、计划与实施、评价反馈、知识扩展等部分),将中西面点制作的基本技能、原料知识、营养卫生、职业道德等内容融汇其中。 本书征求并听取了面点加工行业一线从业人员的意见,融入了教师们多年的教学实践经验,具有实用性、科学性和系统性等特点。 本书既可作为中等职业学校西餐烹饪专业的教材,也可作为技工学校相关专业及在职人员的培训和自学用
浓香便捷养生粥、巧手精致美味面、精致特色营养饭、方便可口中西式点心,即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。用少的时间、常见的食材、简便的步骤,详细的分解步骤和贴心的指导,轻松做出美味又温暖的花样主食。
米饭是人们的重要主食之一,制作方法有蒸、焖、炒、煮、烩等。做法不同,米饭的风味也各异。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭,还有用各种米饭做出的各种风味点心…… 本书介绍了各种经典米制的美味,融合了各种营养搭配和花样翻新,款款都营养丰富,美味难挡,连唇舌都失去了招架之力。每一道饭品都由原料、做法、营养点评、制作秘籍组成,同时还配有精美的图片,即使没有烹饪功底,细心阅读,反复实践,也可以调配出一桌既美味又健康的米饭来。 创饮食新风尚,食百变好米饭。走进缤纷的米饭世界, 品尝丰富的特色“米”食,与自己钟爱的米饭来一次亲密接触!
一日三餐,主食是不可或缺的,怎样吃主食才能养好身体呢?《吃好主食身体好》分花样面食、醇香米食、特色主食、特效养生主食四篇,介绍了米饭、粥、馒头、花卷、饺子、包子、饼、面条等多种经典主食和特色主食的详细做法,加入了养生功效、爱心提醒等,教您轻松做出营养美味的主食,让您轻松吃好主食,吃出健康!
浓香便捷养生粥、巧手精致美味面、精致特色营养饭、方便可口中西式点心,即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。糖小饼著的《主食范儿(80种面和饭的花样吃法)/新手下厨房》详细的分解步骤和贴心的指导,让人用*少的时间、*常见的食材、*简便的步骤,轻松做出美味又温暖的花样主食。