《哈佛蔬菜汤》 睡眠不足、通勤时间过长、职场的精神压力、蔬菜摄取不足、过量进食、营养失衡等是引发现代人免疫力低下的重要原因。医学博士、原哈佛大学医学系副教授高桥弘只用洋葱、南瓜、胡萝卜和卷心菜这
吃饭,是每个人一生中最普通、却也最重要的一件事;而做饭,是决定吃饭是否温馨快乐的第一步。如何应季应景地选择食材?如何让每顿饭都在口味、营养和氛围上达到很好?如何在简简单单的锅碗灶台之间,感受到古人的善
《随息居饮食谱》为清朝医学家王士雄(公元1806-1867年)所撰。《随息居饮食谱》自清咸丰十一年(公元1861年)首次出版后,曾经在湖北、浙江、上海等地多次再版。这本书共收集了日常饮食物品三百三十种
预制菜,又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调
《喝对好汤不生病:对症食疗广东汤谱》内容简介:广东省中医院医学专家详解128种家庭常见病症,356道精选对症广东汤谱,让您选对好汤治对病。煲汤方法、适宜人群详细说明,喝对了才是好汤。“饮食黄金法则”揭秘日常饮食的宜与忌,喝出美味,喝出闲适,顺便扫除慢性病症。
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本书以初、夏、秋、冬四季茶席为主题,展现了不同季节不同茶席之美,传达了茶人通过茶席摆放所追求的诗意生活和人生哲思。本书文图结合,文字优美淡雅,大量的茶席图片,给读者提供了四季茶席的样式,包括不同季节的
全书首先对厨房器具、火候等基本知识进行介绍。而后分3部分,介绍了基本类、发酵类、调和类调味料132款,并用这些调味料设计了80款多国风味酱汁,88道应用到这些酱汁的料理。配方由两位多次得奖的台湾主厨设
《风味人间》第三季区别于前两季,细腻的视野里观察记录中国美食的流变,以及从美食作为触角深入讨论国人骨子里藏匿于食物背后的情感,最终勾勒出发端于唇齿间,搅动于口舌深处,流动于心头之上的百转千回的“家”的
这本书主要讲解了作者对中国酒文化和酒行业的认识和理解。在弘扬民族文化的时代,我们有必要揭开外国酒的面纱,并展示真正的中国白酒。翻开这本书,你会看到无数个曲折跌宕的情节;无数个精彩纷呈的历史故事。首先,
“无汤不成宴”在我国,喝汤是一种自古延续至今台的饮食传统,无论春夏秋冬,不分男女老少,每日饮食都离不开功效各异的汤水。汤品营养足,味道鲜,既有香润的口感,又有明显的调养功效,是药膳的体现,说到喝汤的非广东人莫属。广东的靓汤种类繁多,极为讲究材料和火候,可以用各种汤料和烹调方法,通过食物的巧妙搭配、火候的科学把握,针对不同的症状和需求烹制出各种不同口味、不凡功效的汤品。相对于单纯的食物进补,中药补益效果明显,而汤补则更易于身体吸收。为了让您能烹制出滋味纯正而又功效非凡的广东靓汤,《学做好汤不生病(广东靓汤对症治百病)》特聘请食疗养生专家针对日常生活中最常见的100多种病症精心编写了近近500个防病治病的汤谱,按常见小病、内科疾病、外科疾病、妇科疾病,男科疾病、儿科疾病、现代疾病和保健汤
本书中一共提到了101种烘焙食谱,是将所有材料全部放进一只碗中进行搅拌,再进行烘烤的书。当我们吃到直接按照她的食谱所做的烘焙食物之后,我们感叹食谱的简单之余,也感受到了美味食物所带来的感动。从每次烘焙
本书共分为花可食、果可食、叶可食、根茎可食、种子可食五个篇章,从植物名称的来历、与植物相关的民俗等入手逐步带出古籍中关于植物的记载、文人墨客描写植物的名句,以及从植物到食物的演变过程,文字浅显易懂,内
本书是故宫出版社根据《紫禁城》杂志相关内容汇编而成的一套丛书,旨在以图文并茂的轻阅读形式,介绍宫廷历史、文物、古建筑及传统文化等内容,具有很强的趣味性和可读性。由程子衿主编的《茶事未了》是“紫禁城悦读
我们要实现老年人“老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安”的目标,不仅需要国家和社会的保驾护航,而且需要养老机构的专业化运营,以及老年人自身对健康知识的了解、对科学生活方式的实践。本书的特色是内容全面
《完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密》内容简介:很多美食书翻开第1页就是食谱,但是明明按照食谱一步一步来,却怎么做都是怪怪的。外国有几本流传至今的经典食谱,大致可分三部分,一开始先介绍食材特性
本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识,收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品200款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识,并配有详细的分步图。即使是新手,只要翻开本书,也能
炭火的烟熏香气,就是很好的调味料。在这本书中,我将挑战如何将那些难以解说的关于炭火烧烤的珍贵经验和美妙直觉,通过图片和数字而明确地呈现出来。——奥田透日本米其林名店主厨奥田透立志于让更多人体会日式炭火
“闻着臭,吃着香”,臭食,天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。虽然相关资料寥寥,但臭味在中国饮食中的地位不低,中国人吃臭食的历史也源远流长。本书剖析了食臭的成因,探究了食臭的历史、地域与民俗,勾勒出一幅中