《腐的品格!初心者的发酵料理书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,开启健康发酵食生活的指南书。该书围绕 发酵 主题,探索全世界代表性发酵食物,寻访各国发酵研究者与酿造职人,揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。 随书附赠:《自给自足》别册 食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。 现已出版13本特集书,全国同期热售。 《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》 《食帖02:只为喝杯好咖啡》 《食帖03:食鲜*》 《食帖04:肉!肉!肉!》 《食帖05:全宇宙都在吃甜品》 《食帖06:理想身材,吃即王道!》 《食帖07:大丈夫生于厨房》 《食帖08:自给自足指南书》 《食帖09:
本书以“传承、创新”为编写原则,以典型中式冷菜作品的设计与制作为核心教学内容,以中餐冷菜厨房岗位工作任务为驱动,确立了以学生为主体的教学观念,融课程思政于教学,全面培养学生的中式冷菜制作技能和岗位工作能力。书中配有制作工艺图片,以图片诠释制作工艺流程。 本书新增微课与冷拼制作动画等数字化教学资源,附有二维码供读者扫描学习,并配有课程标准、教学设计、习题答案、教学参考等教辅资源。 本书既可作为中高等职业教育烹饪专业、五年制高职烹饪工艺与营养专业的教材,也可作为餐饮行业相关人员、美食爱好者的参考用书。
时间是什么?不仅是一分一秒、几天几年,还可以是动物,是昆虫,是你所想象不到的一切。 当你写作业时,时间啊,就像一头笨重的大象,一动不动,老也写不完; 当你过生日时,时间啊,就像一只蜻蜓,美好得像它翅膀被阳光反射出的五颜六色。
沙拉做法简单,好吃好看又营养。本书作者萨巴蒂娜对制作沙拉尤有心得,她发现沙拉好吃的秘密,就是沙拉酱。所以本书介绍的近百款沙拉,都配有自己专属的沙拉酱。详细的沙拉制作步骤图与沙拉酱调配图让你简单几步就能做出一道可口又悦目的梦幻沙拉。本书作者还根据国人的口味,专设一章中式沙拉,提供给读者更多的选择。除了菜谱部分,本书的知识篇更是教给读者沙拉常用的食材、工具、调料等知识,让读者从头到尾了解沙拉、爱上沙拉!
日常生活中,无论是在哪个季节,凉拌菜都是我们餐桌上不错的开胃菜。本书收录了酸辣鲜香的重口味凉拌菜、缤纷绚丽的西式沙拉、诱人的肉类凉拌菜、鲜味十足的水产凉拌菜等约200款凉拌佳肴,酸、辣、甜、脆,各式家常凉拌滋味层出不穷。本书的每道菜品不仅配有精美的成品图片、步骤图片,还配有最直观、最方便的烹饪视频。且以时下的链接技术,将传统纸媒与线上资源限度的融合在一起,读者只需轻松扫一扫,就可以在线观看烹饪视频,跟着大厨,无需多花时间,便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌。
沙拉做法简单,好吃好看又营养。本书作者萨巴蒂娜对制作沙拉尤有心得,她发现沙拉好吃的秘密,就是沙拉酱。所以本书介绍的近百款沙拉,都配有自己专属的沙拉酱。详细的沙拉制作步骤图与沙拉酱调配图让你简单几步就能做出一道可口又悦目的梦幻沙拉。本书作者还根据国人的口味,专设一章中式沙拉,提供给读者更多的选择。除了菜谱部分,本书的知识篇更是教给读者沙拉常用的食材、工具、调料等知识,让读者从头到尾了解沙拉、爱上沙拉!
昆虫的身体上有各种各样的花纹,这是虫子的语言,自古以来昆虫就是用这样的语言跟我们对话的。在这本书里,我们可以找到是点点、条纹、脸、汉字、英语等各种各样的昆虫花纹,可以说是昆虫花纹的大集合。这是一本用趣味的方式和孩子讲述科学的图画书。
本书主要介绍生活中常见的可口凉菜,将其分为素菜、肉禽蛋、水产、沙拉类,每种类别都有多款别致的菜式。本书章介绍了凉菜制作的基本知识;第二章介绍了各式蔬菜类凉菜;第三章介绍了多种肉禽蛋类凉菜;第四章介绍了多样水产凉菜;第五章介绍了各式美味沙拉。本书图文并茂,更有扫描即看制作视频,将每一道凉菜从准备到制作完毕的过程展现出来,简单明了,帮助读者掌握凉菜制作的要领。
本书主要介绍生活中常见的可口凉菜,将其分为素菜、肉禽蛋、水产、沙拉类,每种类别都有多款别致的菜式。本书章介绍了凉菜制作的基本知识;第二章介绍了各式蔬菜类凉菜;第三章介绍了多种肉禽蛋类凉菜;第四章介绍了多样水产凉菜;第五章介绍了各式美味沙拉。本书图文并茂,更有扫描即看制作视频,将每一道凉菜从准备到制作完毕的过程展现出来,简单明了,帮助读者掌握凉菜制作的要领。
本书是“中国红绘本系列”中的一本,以重阳节为故事背景。重阳节又叫敬老节,在这一天,人们会插茱萸、赏菊花、登高望远。这个绘本以小欢和爷爷一起在重阳节登高为内容,表现了浓浓的祖孙情。故事中的爷爷疼着小欢,护着小欢,同时又有着孩子气的一面,和小欢一起“干坏事”,登高爬低,偷嘴吃。爷爷既可爱又有些讨嫌的“老小孩”心理,以及小欢和爷爷之间的情谊,是当代很多中国家庭老人的真实写照,能启发人关注老年人的生活和情感。
《本和我》以一只名为阿莫斯的小老鼠的名义讲述了富兰克林传奇的一生。原来大发明家富兰克林的许多创造灵感都源自于一只小老鼠,在这只小老鼠的眼中,受人尊敬的大发明家有时也“愚钝”得可爱,他们之间发生了一系列有趣而有意义的故事。这个故事幽默而充满智慧,向孩子们解释了诸多科学疑问,激励孩子们勇于发现和探索生活中奇妙的事情。
《莲花公主》从前有个读书人叫窦旭。一天在睡梦中,他被邀请来到一个王宫。在这里,窦旭被热情款待。后来窦旭得知有条巨蟒袭击了这里,公主请求窦旭为这里的百姓重新筑巢。窦旭猛然醒了,把梦告诉了朋友。两人来到花园,看到一条蟒蛇正袭击蜂房。二人于是驱赶蟒蛇,把蜂房搬到了新址。这群蜜蜂自从迁到窦生家,生殖繁延得更兴盛,再也没有其它异常现象。
本书分为三个部分,第·一章介绍了将蔬菜和水果搅打成泥制作成的思慕雪,用水浸泡水果做成的排·毒·水和使用坚果仁制作而成的果仁牛奶;第二章介绍了将蔬菜和水果层层叠叠的沙拉,各种口味的沙拉调味酱料,以及需要发酵而成的沙拉;第三章介绍了使用玻璃罐制作的便当和甜品。善用玻璃罐,让生活更加多姿多彩,希望大家都能在开启玻璃罐生活的每一天里,丰富且愉快地度过。
忙碌的现代人很多时候都是早出晚归,很难做到营养均衡。不能经常吃到新鲜蔬果的上班族和学生,可以制作梅森瓶沙拉,放在冰箱里保存或者外出时随身携带。这样不管何时何地都可以享用到新鲜美味的沙拉啦!