本书共收录195道凉菜,以拼音为序,食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品,制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的,如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝,除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸收、卤浸、酱、熏、酥、风、腊、烤、卷、冻、糖粘等,本书均有详细介绍。大锅菜的特色体现在大铁锅上,用大铁锅做美食,主料、调料、配料的比例掌握很严格,对厨师的要求也高。本书可作为标准化团餐菜谱,主料、配料、调料均有具体用量;制作步骤简洁明了,另外还配有此道菜品的营养价值,非常适合企事业机关食堂、团餐公司以及餐饮培训机构使用。
在宴请 多人的时候 抑或为自己 做饭的时候我们都会很喜欢做大份沙拉, 无论春夏或者秋冬, 一盘沙拉 都 是一顿美味、新鲜和健康的 饮食方法 。 这本书 提供了 60 种食谱,充分利用了季节性的沙拉配料,让人们可以选择吃素食、纯素,或者用少量的新鲜蔬菜、香草和树叶来食用少量的肉类和鱼类。从豌豆、芦笋和柠檬浓缩酸奶沙拉和木瓜沙拉椰子浸鸡在春天 , 夏天的白色桃子火腿和豆瓣菜 , 令人感到 舒适的 秋食用 的香无花果和烤羊奶酪和寒冷的欧洲防风草炸玉米粉圆饼和烤胡萝卜沙拉 ,这本书都 尽情 呈现 了各种让你意想不到的沙拉配餐。 Everyone loves a big salad: it's how many of us prefer to eat either when cooking for a crowd or eating alone. Summer or winter, one-plate salads make for a delicious, fresh and healthy meal. Big Salads offers 60 recipes that make the most of seasonal salad ingredients, giving people
《美味爽口凉菜大全》从实际生活出发,介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识,并根据普通大众的常用食材,按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分,分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽,在风味上别具一格,百变滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式,材料、调料、做法面面俱到,且烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,读者可以一目了然地了解食物的制作要点,十分易于操作
《从零开始做果盘》是一本果盘的制作大全。600副彩图全景再现制作全程,60款经典菜肴轻松掌握。完全还原彩图,详细步骤一步一图,每道菜品的“0失败窍门”让您百战百胜。详细解读常用菜品的食材,让您不再为采购头痛。免费提供烹饪视频,网上课堂,生动有趣,让你轻轻松松成为饮食达人。
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日常生活中,无论是在哪个季节,凉拌菜都是我们餐桌上不错的开胃菜。本书收录了酸辣鲜香的重口味凉拌菜、缤纷绚丽的西式沙拉、诱人的肉类凉拌菜、鲜味十足的水产凉拌菜等约200款凉拌佳肴,酸、辣、甜、脆,各式家常凉拌滋味层出不穷。本书的每道菜品不仅配有精美的成品图片、步骤图片,还配有最直观、最方便的烹饪视频。且以时下的链接技术,将传统纸媒与线上资源限度的融合在一起,读者只需轻松扫一扫,就可以在线观看烹饪视频,跟着大厨,无需多花时间,便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌。
本书首章介绍了轻断食的基本概念,告诉大家轻断食的意义和乐趣;第二章则从开始轻断食前的准备工作出发,介绍与轻断食计划实施相关的知识;第三章重点介绍了轻断食者的饮食食谱和方案,包括了34套断食日食谱和7套非断食日食谱,每个食谱都配有精准的热量数值,帮助大家控制热量的摄入;在第四章,我们对女性轻断食者常见的问题进行了专业解答,帮助轻她们消除疑虑,做个明明白白的轻断食人。
日常生活中,无论是在哪个季节,凉拌菜都是我们餐桌上不错的开胃菜。本书收录了酸辣鲜香的重口味凉拌菜、缤纷绚丽的西式沙拉、诱人的肉类凉拌菜、鲜味十足的水产凉拌菜等约200款凉拌佳肴,酸、辣、甜、脆,各式家常凉拌滋味层出不穷。本书的每道菜品不仅配有精美的成品图片、步骤图片,还配有最直观、最方便的烹饪视频。且以时下的链接技术,将传统纸媒与线上资源限度的融合在一起,读者只需轻松扫一扫,就可以在线观看烹饪视频,跟着大厨,无需多花时间,便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌。
对于小女孩凯莉而言,头等重要的事情是每个星期六上午到图书馆去看书。"如果我是图书管理员,我就要……"她究竟想要做什么呢?她会邀请所有的动物和鸟到图书馆来参加一个特殊的阅读日。只要狮子记得不可以大声吼叫,大象找到足够多的椅子坐下来,猴子们能够遵守规矩,一切将会非常完美。但是,几位不速之客的到来,顷刻间让动物们乱作一团。凯莉将如何恢复图书馆的秩序呢?作者唐弗里曼以轻快的线条令这段故事充满了活力,小女孩凯莉天马行空的想象也随着他的画笔飞驰。
《本和我》以一只名为阿莫斯的小老鼠的名义讲述了富兰克林传奇的一生。原来大发明家富兰克林的许多创造灵感都源自于一只小老鼠,在这只小老鼠的眼中,受人尊敬的大发明家有时也“愚钝”得可爱,他们之间发生了一系列有趣而有意义的故事。这个故事幽默而充满智慧,向孩子们解释了诸多科学疑问,激励孩子们勇于发现和探索生活中奇妙的事情。
《兰亭序》是东晋书法名家王羲之的名篇。东晋永和九年(公元353年)三月三日,王羲之与谢安等人,在山阴(今浙江绍兴)兰亭“修禊”,会上各人做诗,王羲之为诗集作序,记叙兰亭周围山水之美和聚会的欢乐之情,抒发对于生死无常的感慨。世人常用曹植《洛神赋》中:“翩若惊鸿,婉若游龙”一句来赞美王羲之的书法之美。 《兰亭序》绘本以王羲之的生平为线索,主人公以 “水”为化身的女性形象,讲述了一代书法名家王羲之从小习字,与好友在兰亭集会,留下千古名篇《兰亭序》的故事。 青年绘本作家叶露盈,继绘本《洛神赋》之后,以水彩和颜彩纯手绘的画风全新演绎王羲之和《兰亭序》的故事,其构图大胆,充满想象,浪漫的笔触将魏晋时期文人的精神世界焕发出新意,画面唯美飘忽悠远,细节生动仿若仙境,兰亭雅集中的“流觞曲水”还原之
《小小尿布熊》是著名作家郑春华写给2~6岁孩子的成长交友图画书,一共4册,包含了交友、游戏、成长、认知的主题,讲述了小男孩果果和尿布熊这一对好朋友,在日常相处的过程中,发生的许多幽默有趣的小故事,每个故事都反映出幼儿独有的天真和烂漫,同时又在潜移默化中告诉孩子友情的真谛。 《拔袜袜》 :果果交了一个新朋友,是一只穿着尿布的小熊!有一天,果果的袜子怎么也脱不下来,他的好朋友是怎么帮他的呢? 《拍照片》: 果果拍了一张新照片,可尿布熊觉得,这根本就不算照片呀!几天以后,尿布熊向果果展示了,什么才是“真正的”照片…… 《摘苹果》: 红红的苹果真可爱呀,果果和尿布熊约定,谁先摘到谁就吃,可苹果“长”在那么高的地方,怎样才能“摘”到呢? 《妈妈的声音》: 有一天,尿布熊留在了果果家,可没有妈妈